时间很快就来到了除夕这一天,1967年是“破四旧”全面展开的年份,上面发布通知要求“春节不放假”,职工探亲假暂停执行?。这一政策在全国范围内推行,东北地区亦不例外。
但是在农村由于之前一直下雪,他们村里的人除了准备过年的物资外,就是待在家里猫冬了。
因为外面下大雪,根本不方便出门,下着雪也不能出门干活。
所以,他们待在农村还算是有一段假期的,起码能够待在家里过个安稳的年。
不过,由于物资供应紧张且政治宣传强调“忆苦思甜”,许多家庭的年夜饭可能仅以粗粮为主,如野菜、树皮等混合煮成的“忆苦饭”?。
好在他们在东北地区作为农业产区,副食品供应相对其他地区略有保障,他们前进村仍可能保留少量肉类或鱼类,但庆祝性质减弱,强调“艰苦朴素”而非美味丰盛?了。
前进村的村民在过年的时候,还是有酸菜、冻梨、大酱等食物可以吃的,甚至有的家里还会杀一只鸡或炒一块腊肉和花生米来加道菜,她们还会用酸菜做酸菜玉米面饺子吃。
胡雪在除夕前几天倒是从空间里面拿了一斤红糖出来,去找大花勺子换了一罐大酱回来,她们村里每家每户做的大酱味道还是不错的。
平时可以用来炒菜或者是做蘸料用,都是不错的酱料。
“黎明,今天除夕你想吃饺子不?不过咱家家里没有白面,只能用玉米包饺子了。”
“都行,你喜欢吃就做。”
“行吧,那算了吧,家里又没有新鲜的猪肉,做饺子也没有白面,还是吃大米饭配炒菜吧!”
“好,雪儿你厨艺那么好,做什么都好吃的。”
这大大冬天的动手动脚的,胡雪也不是很想包饺子了,一是食材不全,二是包饺子冻手啊,没有炒菜做饭方便。
因为她做饭的话,王黎明就帮忙把菜都清洗了,她不用沾冷水,只负责炒菜就可以了。
“雪儿,之前村里抓鱼的时候不是给我们一人分了一条鱼吗?那两条鱼都放屋檐下冻着呢,今天要不就拿一条煮了吃。”
“行啊,反正今天除夕,我再拿一只腊鸡出来用干蘑菇炖。”
“好。”
因为今天是除夕,所以今天村里人早早的就开始做油炸类的食物了。
现在出门了,都能闻到各家各户的油炸食物的香味。
也是只有除夕这一天村里人才舍得油炸一些食物,平时大家都是省吃俭用的,哪里舍得用油炸哦。
大家都想着除夕和初一这两天吃好点,毕竟辛辛苦苦干了一年了,过年都不能吃好一点犒劳自己那也太苦了。
王黎明和胡雪吃了一顿丰盛的午饭,由于之前牛棚了另一些人邀请她们除夕夜大家一起吃一顿饭,她们答应了。
也是考虑到大家都是被下放到牛棚的,除夕夜晚一起吃个饭没啥问题。
为此,胡雪还用半边腊鸭加白萝卜炖了一大锅鸭汤,她和王黎明一起带过去。
胡雪和王黎明来到原来居住的地方的时候,看到他们还没把菜做好,胡雪就亲自下厨帮忙炒了几个菜。
她乐意帮忙炒菜,也是考虑到待会她也要和她们一起吃饭,她可不想待会食不下咽的。
其他人看到胡雪亲自帮忙炒菜心里也是高兴的,谁让他们这群人的厨艺都那么差。
看到胡雪帮忙炒菜她们也是高兴的,她们许久没有吃到胡雪炒的菜了,也是十分想念的。
晚上,不知道是谁还买了几斤散装的白酒回来,他们这群男人还一人喝了大半碗,配着花生米喝酒,她们这些人一起热热闹闹的吃了顿晚饭。
“黎明,你刚才是装醉?”
“是啊,那边那么多人,我想吃完饭了早点回来嘛!”
其实是他不想胡雪在那边和他们那些人待太久,毕竟,雪儿是他的媳妇,那些人里面有的人看雪儿的时候流露出爱慕眼神,他做为男人再清楚不过了。
他都有些后悔答应一起过去吃饭了,以前他之所以没有察觉,也是他没注意到。
今晚他也是察觉到了,才呼吸装醉,让雪儿和自己快些回来的。
虽然他察觉到了,不过他并不打算告诉雪儿,他现在和雪儿过的挺幸福的,他才不想因为一点小事让他们之间产生隔阂呢!
再加上他也不想因为此事,让雪儿注意到别的男人。
“好了,既然你没喝醉,那就不用给你泡糖水喝了。”
“嗯,雪儿,要不要嗑瓜子。”
“行,那我们还是一起嗑瓜子吧。”
刚吃完饭,现在他们也不想那么早就睡着,还不如在炕上嗑瓜子打发时间呢。
两人完瓜子了,王黎明就把雪儿抱在怀里亲吻起来……
由于她们晚上回来了,也把火炕烧热了,所以两人身上穿的衣服都不厚。
王黎明三两下就把两人的衣服脱了,他今晚十分热情主动,差点让胡雪招架不住。
第二天两人还是早早就起床了,因为今天是大年初一得早起。
因为他们身份特殊的缘故,她们也没打算和村里人一样互相走动拜年,她们早起之后简单吃了早饭。
胡雪就对王黎明说道:“待会我打算做玉米面发糕,你待会帮忙一起做吧!”
“好。”说着还搂着她吻了下。
胡雪让王黎明将玉米面倒入洗菜盆里,分次加入热水,让王黎明用筷子把玉米面搅拌至无干粉状态。可消除玉米面的粗糙感,使发糕更松软。??
然后,再加入溶解好的碱水、白糖,搅拌均匀后倒入玉米面里,再逐步加入温水调成稠糊状(面糊应缓慢流动,过稀易塌陷)。??
“行了,你用盖子盖好,让玉米面发酵一下吧!”
“好。”
随后,胡雪就找出红枣和葡萄干之类的,让王黎明帮忙清洗干净切碎。
然后,在汤盘内壁刷油防粘,倒入发酵好的面糊,表面撒上红枣碎、葡萄干等干果,再二次醒发10-15分钟左右。
随后,把汤盘放在锅里,王黎明开始用烧火烧水蒸。
大火蒸半个小时左右,关火后焖10分钟再开盖,防止遇冷回缩,简单的玉米面发糕就蒸好啦!
“雪儿,你快尝尝好不好吃。”王黎明把切好的玉米面发糕递到胡雪面前,胡雪就着他递来的玉米面发糕咬了一口尝了下觉得还可以。
“还行吧,我觉得就是糖放多了点。”
“是吗,我觉得还可以耶。”
王黎明说着就把胡雪刚才咬过的那块发糕,三两口给吃完了。
他觉得这玉米面发糕味道刚刚好,毕竟是他在雪儿的指导下做的。
雪儿虽然觉得甜了些,不过,她还是趁热吃了两块玉米面发糕。
这个玉米面发糕也是热的时候口感好,凉了之后口感就没有那么好了。
王黎明看着桌子上的玉米面发糕若有所思的样子,引起了胡雪的注意。
“黎明,你在想什么呢?”
胡雪推了他一下,“没,我刚才是在想,要是把玉米面发糕拿去黑市售卖肯定能卖得好。”
“既然你有这个想法,也不是不可以拿去黑市售卖,不过这两天过年呢,你确定去黑市有人买吗?”
“当然有了,我可是听说城里那些工厂过年也是不放假的。”
“行,那倒是可以试试。”