肖牙婆把林婉儿愿意用五十万两接下酒楼的事告诉了袁掌柜，袁掌柜听了这才终于松了口气。
酒楼要盘出去的消息已经放出去有一段时日了，虽然来谈的人不少，但全都是压低了价格，他为了儿子也一直不松口，眼看都快坚持不住了，不过幸好老天有眼，终于让他等到了。
肖牙婆的办事效率也很快，很快的就把酒楼交接的事宜办好了，不需要林婉儿操一点心。
这铺子原本就是开酒楼的，所以也不需要过多装修。
袁掌柜走离开的时候小二们都很难过，毕竟他们跟了他这么多年，而且都说一朝天子一朝臣，换了新的掌柜后，他们很可能就会失去这份活计。
袁掌柜看出了小二们的担忧，便开口说道：“你们放心吧，我已经和新的掌柜说好了，你们还是就在这里继续干，而且新掌柜还答应我，你们的工钱不会比现在少。”
小二们听到这样说后，才稍稍放下了心，也对袁掌柜感激不尽连连道谢。
食客酒楼从林婉儿接手后很快就焕然一新了，取名为锅王火锅，因为答应了袁掌柜不会赶走之前的小二。
这些小二们大多都选择了留下来，但也有两人选择了离开，林婉儿虽然不会赶他们走，但是自己想离开的，她也不会挽留。
留下来的小二们都是想着现在好的活计也不容易找，而且袁掌柜也说了新掌柜答应的工钱不会比之前的少，反正到哪里都是干活，倒不如留下来。
不久之后林婉儿的锅王火锅店在京城家喻户晓，每天都高朋满座，银子也如流水般的进到了她的荷包，不过她没有忘记当初答应袁掌柜的话，她给小二们的工钱比任何一家酒楼的工钱都高，而且每逢节日都会给他们发些礼品。
之前那些留下来的小二们都非常庆幸自己当初的选择，而那两个走掉的小二才悔不当初，于是便想着方的想重回店里去干活，不过机会不是时常都有的。
没要多久当初那五十两银子就回了一大半了，而京城里其他酒楼的生意也因锅王火锅店的原因，导致很多都没了生意。
也有很多酒楼嗅到了商机，模仿着火锅店做，虽然一开始的时候回吸引客人，但是这些人也不傻，这味道完全不能和锅王火锅相提并论，久而久之也没有客人愿意去光顾了。
因此有几家酒楼的掌柜便想了个损招去对付林婉儿，并以史掌柜为首。
这天火锅店照常营业，小二见到四人进店，便上前招呼着：“客官你们几位？”
“就我们四个。”
小二把四人带到桌上：“几位是要红汤还是清汤还是鸳鸯的？”
“鸳鸯吧。”史掌柜说道。
“好勒。”于是把菜单放到桌上并说道“几位先点菜吧。”
四人点了菜后，很快就上齐了。
虽然几人对林婉儿的火锅店有很大的敌意，而且也是带着目的来的，不过他们也不得不承认和自己的火锅店比起来味道真是别具风味，这根本就不是一个档次的没法比。
桌上的菜在几人风卷残云之下就见了底，四人用眼神交流了一下，突然其中一人手掌拍向桌面发出了巨大的声响，也引起了店内的食客注意。
“岂有此理，把你们掌柜的叫来，看看你们这锅里都有些什么？”
小二问讯走了过来：“客官，发生什么事了？”
“什么事，你自己看，这锅里竟然有蟑螂，今天要是不给我们一个说法，小心我们去官府告你们。”
小二根本不信他们说的，对于自己家的店他是清楚的，当天的食材都是当天最新鲜的，每天也都会有打扫，就是厨房也都是打扫的一尘不染。
因为林婉儿说过，做这一行的卫生是最重要的，而且他们每个角落都放有防虫害的药，所以根本不会出现锅里有蟑螂的情况。
“几位客官是不是有什么误会啊，我们...”
“什么什么误会，这死蟑螂都摆在这里了，竟然还想着抵赖，去把你们掌柜叫来。”
小二看了一眼桌上，果然看见一只蟑螂浑身沾满了油脂躺在那里一动不动，显然已经死掉了，不过他还是对这只蟑螂表示怀疑，但是又看着这几人凶神恶煞的模样，一时间不知道该怎么处理。
这几人也见小二迟迟不动，便又大声嚷道：“让你们掌柜出来，今天要是不给我们一个说法，老子就去找官老爷评评理。”
“几位，有什么话咱们坐下来好好说。”林婉儿听见动静后边赶来了。
“老子找的是掌柜，你一个黄毛丫头来瞎凑什么热闹。”几人见到说话的是一位十几岁的女子，便相当的不客气。
林婉儿笑了笑接着说道：“我便是你们要找的掌柜。”
几人得知眼前这位十来岁的女子便是这家店的掌柜，而且心里也更加得意了，想着这一个黄毛丫头能有多大能耐，而且这掌柜的模样也俊俏的很，要是能把她也一起搞到手岂不美哉。
“没想到这里的掌柜竟然的个姑娘，还是个模样俊俏的姑娘，不过你这锅里我们吃出了蟑螂的事，也不能因为你是个姑娘就能一笔抹消了。”
“几位客官非常抱歉，要不这顿饭就当是我请几位客官的。”
林婉儿和小二的想法是一样的，她相信自己家的店里不会有蟑螂出现在客人的锅里，不过从现在的情况来看，那不管是什么原因导致的她都属于弱势的一方。
而且这事还不宜闹大，因此她也想着息事宁人，但是现实往往都是事与愿违的。
“这锅里吃出蟑螂，你竟然说这顿算你的？天下哪有这么好的事？要是因为我吃了你这不干净的火锅而导致我身体出现了什么病症，那我找谁说理去？”
店内其他的客人也纷纷表示同意他们说的，要是自己花了银子去吃饭，结果因为吃的东西不干净而导致什么病症，那以后谁还敢去吃啊。
林婉儿见到其他客人的骚动，立马安慰道：“各位客官，我们锅王火锅店的安全绝对是信的过的，我们每日都是用的当天最新鲜的食材，不信的话我可以带你们去后厨看看。”
一个开酒楼的，最忌讳的就是别人进后厨，因为会有一些不怀好意的人进去偷师或者把不干净的东西带进后厨。
众人见她说带他们去后厨，便又对这火锅店又相信了几分，不过摆在眼前的也的确有人吃到了蟑螂。