第二天秦岁安从好梦中醒来,感觉神清气爽,她到店里吃早饭的时候,胡倩和胡岚来了。
这一次见,胡倩又比上次更精神更有包工头的样子了。
“胡工头,怎么有空来啦?”秦岁安起来招呼她们,“吃了早餐没有?没有过来一起,这是我们的新品咸菜饼,配着粥和豆浆吃,可香了,这两天刚准备推出呢。”
这是秦大妹和秦岁安两人研究出来的新吃食。
之前推出咸菜酱的时候,秦大妹想出来的主意。
那次秦岁安到包子店买了馒头,把咸菜酱夹到馒头里,她看大家也很爱吃,就有了灵感。
她想到可以做馒头,夹着咸菜来卖,就问秦岁安行不行得通。
秦岁安一想,夹馒头吃,不如做成咸菜饼?
咸菜是现成的,就是这个咸菜饼要怎么做好吃,秦岁安想到很多类似的小吃,最后和秦大妹研究出来一个咸菜饼。
她让打铁铺的师傅,给她打了一个煎饼鏊子,直径六十公分左右,一次能煎好几个饼。
秦岁安和秦大妹研究了几次,做出了一款既能快速制作,又兼备口感和饱腹的咸菜饼。
“哎哟喂,来得好不如来得巧,这就赶上好时候了,给我们来两份!”胡倩也看到了秦岁安她们在吃的早餐,她跟姐刚好也打算来吃早餐的。
郭然吃完碗里的粥,起身道:“我来做吧。”
秦岁安和秦大妹确定好这个咸菜饼怎么做后,就教给了郭然和黄慧子,两人都是做惯了吃食的,上手都很快,试了几次后,煎出来的咸菜饼成品,就比较稳定了。
今天就打算试卖,所以面团和咸菜馅,之前都准备好了。
黄慧子手劲大,揉面这活就由她来。
郭然掌握火候厉害,平时就由她来煎饼。
只见郭然洗过手后,把揉好的面团擀成椭圆饼皮,放到刷了一层油的鏊子上面,开始煎饼。
等一面起泡后翻面,烙至两面微黄。
烙的时候,还用特制的铲子按压边缘,让热气集中到中间,饼子自然鼓起成空心样子。
饼烙好后,从边缘处剪开三分之二,开始往里面夹咸菜。
这个咸菜馅之前就用蒜末煸炒过,还往里面加了土豆丝,和一些炒干的豆腐渣。
土豆便宜,豆腐渣是买豆腐的豆腐坊那里要来的,这些加到咸菜馅里,既能吸收咸菜的咸香,能饱腹,还能增加豆香。
这个饼子,也加了一些玉米面,增加香味。
加了这几样都好控制成本。
胡倩姐妹在一旁和秦岁安聊天的时候,就能闻到香味了。
郭然把咸菜馅夹到饼里,用折成三角的油纸包上,给两人送了过来。
胡倩两人已经各盛了一碗白粥,拿上咸菜饼的时候,都忍不住流口水了。
煎饼还冒着热气,饼子煎得金黄酥香,让人看了就有食欲。
一口咬下去,外酥里软,咸菜泡过水后炒的,吃起来咸鲜又滋味多变,里面还有酸辣的土豆丝和豆香十足的豆腐渣,吃起来,都是那么刚刚好。
吃起来可太满足了!
胡倩和胡岚两人都是饭量大的,一边吃煎饼一边大口喝粥,很快解决完了一顿早饭。
“太好吃了!”胡倩吃饱喝足,大叹了一声。
“对,怎么这么好吃呢!那个饼子那个馅料,都太绝了!”胡岚也吃得很满足。
难怪人家秦老板能赚大钱呢!
吃完,两人付了钱,一份煎饼配粥是两毛钱,单买煎饼是一毛五一个。
吃完,胡倩才和秦岁安说起正事。
“我们前几天,刚申请下来了施工队,就用我们村的名字,叫‘金山施工队’。”胡倩说起来就觉得不容易。
虽然能办下来,也让她挺有成就感的。
起初村里面还不同意,那些人怕事,还目光短浅,主要是还贪。
怕胡倩的施工队连累他们,还想从里面分好处,不然就不同意。
胡倩没办法,只好私下给一些领导送了点礼,好说歹说,总算办下来了。
有了这个,她以后接活就更有底气了。
“恭喜恭喜!”秦岁安也替她们高兴。
搞施工队,可比她们做饮食的还苦还难,她是由衷佩服胡倩的。
“成了正规军,这不就想把门面装得好看点嘛。我听说秦老板你这里卖工服,我就想来买几套,还有马上过年了,也要给大家发一些年礼,你这里刚好都有, 就过来了。”
胡倩现在的施工队除了原来的五人,又招了四个人,都是跟她年纪差不多的两口子。
她也想过只招女工,但是现在没办法,一个女同志单独出门,跟着有女有男的队伍,出去干活,总有人说闲话。
有些男的,还不准去。
那就先从两口子开始吧。
等以后施工队壮大了,她再逐渐增加女工的比例。
干施工队是苦,可是,在有些人看来,再苦也比在家里强。
出来工作后,一人拿一份收入,等她们尝过用自己的双手就能赚到钱的滋味后,就会觉得甜了。
毕竟,在家里,她们也要干活,不停干活,不是干活就是生孩子。
结果到头来,口袋里,却没半毛钱。
这段时间,加上有秦岁安这个铁皮棚子现成的样板给她们当广告,她们还真在县城里,接到不少活。
主要是因为这两年知青返城后,有的家里兄弟成家了,人口增多,有的返城时候,就拖家带口。
一些经济比较困难,住房又很紧张,又买不起房的家庭,只能在原本的房子外面,多搭一个铁皮房子。
秦岁安提醒过胡倩,石棉瓦有害身体健康,建议她们还是以铁皮房或者瓦房为主。
这对她们施工队的人也是有害的,接触久了,影响很大。
胡倩很听劝,在给这些人家的选项上,都尽量避开了石棉瓦。
要便宜的,尽量建议人家选用毛毡,经济富裕点的,铁皮是最划算的。
年尾这段时间,她们施工队因为活好还价格实惠,确实接到不少单子。
其实现在城里找人干活,多数都是通过熟人介绍的,不过那些老油子施工队,活干得怎么样不说,上来就要抽烟,等抽完了,才慢吞吞干活。