年关的脚步越来越近,空气里都仿佛飘着一股忙碌又喜庆的年味儿。店里上上下下,从账房先生到后厨伙计,再到新请来帮忙的两位嫂子,一个个都忙得跟陀螺似的,脚不沾地。
这么连轴转下来,效果也是显而易见的——大家伙儿肉眼可见地都瘦了一圈!连平日里总是笑眯眯、显得挺富态的账房先生,下巴都尖了些许,拨算盘的手指好像都更伶俐了。
唯独我这个当老板的,画风清奇,非但没瘦,脸颊好像还圆润了一小圈!没办法,整天啥重活儿也不干,就窝在暖和的地方,不是吃就是喝,顶多动动嘴皮子指挥两下,这能量只进不出,不胖才怪呢!我都快成店里的“吉祥物”(米虫)了!
看着大家忙得辛苦,我这心里也过意不去。重活儿帮不上,那我就发挥点别的特长吧!于是,我主动揽下了“后勤伙食部长”的重任——负责给大家准备一日三餐外加夜宵!务必让同志们吃好喝好,才有力气继续战斗!
这下我可找到用武之地了!变着花样地给大家做好吃的: 今天早上是皮薄馅大、一咬满口汤汁的灌汤包,配着香醋和姜丝,吃得大家额头冒汗,直呼过瘾! 明天就换成外酥里嫩、肉香四溢的牛肉馅饼,再来碗小米粥,舒坦! 今天早上可能是炸得金黄酥脆的油条,配上浓香滚烫的现磨豆浆,经典永不过时。 明天晚上说不定就是麻辣鲜香、开胃解乏的麻辣水饺,吃得人鼻涕眼泪一起流,却还停不下筷子!
我这“伙食官”当得是兢兢业业,乐在其中。大家伙儿也因为能吃上热乎又可口的饭菜,虽然身体累,但心情都挺不错,干活劲儿头更足了。
这天,一位来帮忙的大嫂从家里带来了一个特别大的面南瓜,金灿灿、沉甸甸的,看着就喜人。
我看着这个大南瓜,不知怎么的,突然就想起了上辈子姥姥给我做过的南瓜疙瘩汤。那香甜的南瓜糊糊,里面裹着一个个大小不一、却格外筋道有嚼劲的面疙瘩,喝下去浑身都暖洋洋的,是记忆里冬天最温暖的味道。
这念头一起,馋虫立马就被勾出来了!说干就干!
我按照记忆里姥姥的做法,先把南瓜去皮去瓤,切成块上锅蒸熟,然后捣成细腻的南瓜泥。接着和面,调成不稀不稠的面糊。
大锅里烧上水,水开后,用勺子或者筷子,巧妙地把面糊拨成一个个小疙瘩下到锅里。等疙瘩快熟的时候,再把南瓜泥倒进去,搅拌均匀,让每一颗疙瘩都裹上金黄的南瓜糊糊。最后撒上点盐调味,再淋上几滴香油,撒上一把葱花……
当然,我这是“豪华升级版”!每人碗里还给铺上了几片厚厚的卤牛肉,再卧上两个金灿灿的卤蛋!
顿时,一股混合着南瓜清甜、面香、肉香和葱香的浓郁气味就弥漫了整个后院,把正在忙碌的人都吸引了过来。
“开饭咯!今天喝疙瘩汤!”我吆喝了一嗓子。
大家伙儿端着大海碗,围坐在一起。看着碗里那金黄浓稠、热气腾腾的疙瘩汤,以及那实在的肉片和卤蛋,都忍不住咽了咽口水。
“东家,这又是啥新鲜吃食?闻着真香!” “看着就好吃!暖暖和和的!”
我得意地扬扬下巴:“快尝尝!保准你们没吃过!”
我自己也捧起一大碗,吹着热气,吸溜了一口。嗯!就是那个味儿!南瓜的香甜完全融入了汤里,面疙瘩嚼着很有劲儿,卤牛肉增添了咸香和满足感,卤蛋更是点睛之笔!
这顿饭,是我这段时间以来吃得最饱、最舒服的一顿!不是因为它有多精致昂贵,而是因为它充满了记忆里的温暖和人间烟火气。
大家伙儿也纷纷夸赞,呼噜呼噜喝得满头大汗,脸上都洋溢着满足的笑容。
最让我意外的是小石头,这小子竟然闷头干了三大碗!吃完后摸着圆滚滚的肚子,一脸餍足地对我说:“师傅,这疙瘩汤真好吃!又暖和又顶饱!味道还好!”
我看着他,心里特别高兴。没想到我们师徒二人口味还挺一致,都喜欢这种最简单、最朴实、却最能温暖人心的家常味道。
这大概就是食物的魔力吧,不仅能填饱肚子,更能传递情感,温暖人心。在这年关忙碌的时节,这一碗热气腾腾的南瓜疙瘩汤,显得格外珍贵