陈桂兰看刘三娘走了,就放下菜篮子走去了后院。
虽然她不在现场,但她也听完了全程,最大的感受是谢大妈的性子还是太好了。
这都被人说成这样了,还能忍住气不踢她一两脚。
陈桂兰走到谢大妈家,谢大妈正坐在小板凳上发呆呢。
她心里憋着一股气,快步走到谢大妈身边坐下,“谢大妈,你今儿脾气也太好了,那刘三娘说话那么难听,你咋不怼回去啊!”
谢大妈停下发呆,抬起头来,脸上倒是没什么生气的样子,笑着说:“嗨,跟她置啥气呀,她那人就是个炮仗,一点就着,我要跟她吵起来,丢人的是我。”
陈桂兰一听,还是气不过,“那你就让她这么说你?”
谢大妈拍拍陈桂兰的手,“我懒得跟她一般见识,日子是自己过的,她爱说就让她说去,我不听到心里去就是了,反正大伙儿都知道她是啥样的人。”
陈桂兰:“……”
行吧,既然谢大妈都不介意了,那她就不提这事了。
“谢大妈,那你还继续学做红烧鲫鱼吗?”
谢大妈眼睛一亮,“继续,我盼着学呢。”
“行,那就不讲她了。”陈桂兰起身,去把火点起来。
从下膛塞进点废纸和细木条引燃,炉膛里放进块炭煤,一边看火一边问谢大妈,“前面我说的步骤你还记得吧?”
“大概记得呢。”
陈桂兰怕她记不牢,又重复说,“先把鱼鳃去掉,再把肚子划开,掏出内脏,这鱼肚里的黑膜可得刮干净,不然做出来的鱼会有腥味。”
谢大妈在一旁认真地听着,时不时点头。
看锅里的油开始热了,陈桂兰把鱼放进去煎。
鱼刚刚煎过了一个面,所以不到一会儿就两面金黄了,陈桂兰边教边往锅里加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖和适量的水,最后盖上锅盖焖煮。
“焖个几分钟,等香味出来,这红烧鲫鱼就成了。”陈桂兰笑着说。
谢大妈凑近闻了闻,赞道:“还没出锅呢,就这么香,我感觉我学会了。”
陈桂兰也不打击她的自信心,打趣道:“等出锅你尝尝味,好吃的话以后你就可以自己做。”
“行。”
不一会儿,红烧鲫鱼出锅了,陈桂兰让谢大妈夹块鱼肉试试看。
谢大妈夹了一块鱼肉放进嘴里,眼睛眯成了一条缝,“好吃,桂兰,你这手艺真是绝了。”
陈桂兰得意,“好吃吧,我这手艺还是我自己摸索出来的。”
“别的就不多说了,我两个孙女就特别爱吃我做的菜。”
谢大妈忙点头,“你手艺是真没得说,我之前做的鱼总有一股很重的腥味,再加上我跟我那口子都不爱吃鱼,索性就不做了。”
“那你今儿怎么找我教你了?”
“前几天这不是有亲戚办酒嘛,我带他俩去吃酒,我看我大孙女大孙子都挺爱吃鱼的,我现在学会了,我就能做给他们吃了。”
陈桂兰笑了一下,说:“你多练练,肯定也能做好。”
“行,我多练练。”谢大妈也笑着说。