第二天,陆向北和张辰星如往常一样过来姜家小院带队锻炼,姜宁今天要教王湘做酸辣粉,所以今天的早上的锻炼,姜宁和王湘就没有参加。
姜宁的几个小侄子得知今天早上有酸辣粉吃,虽然没吃过,但姜宁出手,必是精品,所以一群小家伙今天的锻炼非常的积极。
厨房里,姜宁在动嘴,王湘在动手,姜奶奶和姜母也在一旁学着,反正姜宁一个是教,两个也是教,干脆让姜母和姜奶奶也一起进来看。
“娘,家里晒的红薯粉你拿出来用水泡半个小时,直到粉泡到透明为止。”姜宁对着姜母吩咐道。
家里的红薯粉是姜母自己晒的, 最开始姜母还不会用红薯晒成粉,还是姜宁教的,毕竟空间里的红薯收获太多了,姜宁就想着前世吃的酸辣粉,虽然她不会做,但她会动嘴呀,于是就嘴里说着,姜母动手,母女俩做了好多红薯粉放家里。
姜母听了闺女的话后,立马转身回杂物房把之前晒干的红薯粉拿出来用水泡着,想着家里人多,这又是闺女第一次教做的酸辣粉,应该很好吃,更何况家里大部分都是半大小子,姜母直接泡了满满一大盆红薯粉。
“红薯粉我泡好了。”姜母泡好红薯粉后,回厨房和姜宁说着。
“辛苦娘了。”
“这哪里辛苦呀,我还想尝尝你口中说的酸辣粉呢。”姜母笑呵呵地说着。
“宁宁,我要做什么?”王湘进来厨房后,见姜宁一直没安排她干活,直接张嘴问着。
“家里还有些羊肉,用羊骨头熬高汤。”姜宁直接从厨房的柜子里拿出羊骨头出来。
“好嘞,熬汤这个我会。”王湘接过姜宁递过来的羊骨头,立马拿去院子里去洗,然后回厨房放入锅里熬。
姜奶奶见状,立马上前:“烧火这个我来吧。”
于是姜奶奶直接坐在灶前开始点火烧柴。姜宁她们见状,也没阻止,毕竟找点事给姜奶奶做做也挺好的。
见烧火已经有人在做,姜宁只好让王湘开始做酸辣粉的配料:
“第一步,我们先来炸黄豆。”
这黄豆还是有昨晚睡觉前,姜宁让姜母提前泡好的。
“先在锅里热油,等油热好了,把黄豆给放下去炸。”姜宁嘴里说着,王湘手里动着,姜奶奶就负责两边火灶烧火。而姜母已经按刚刚姜宁说的,去后院自留地里摘葱和香菜。
“黄豆炸完后,装出来放凉后,再复炸一遍,这样黄豆会更脆。”
“第二步,我们来做辣椒油。”
“碗里放入辣椒面、花椒面和白芝麻。”
这些碗里放辣椒面和花椒面,还是之前姜宁从山里移植进空间,然后自己在空间里种的,然后拿出来晒干,让姜母收进家里杂物间的。而白芝麻是姜母自己种的。家里过年过节做的糍粑,就经常会用到白芝麻。
“锅里热油,然后在碗里浇上滚烫的热油,边浇边搅拌。”王湘听着姜宁的话,一边热油,然后把热油倒进碗里,厨房里瞬间香味炸裂!!
“哇,太香了吧。”王湘手里在搅动着,鼻子在吸着香味,边吸边说着。
“这味道是真的香,闻着这味道,我都有点饿了。”姜奶奶开玩笑地说着。
“奶奶,你再等等,很快就做好的了。”姜宁还以为姜奶奶是真的饿了,于是安慰着。
“不急,我还不是很饿,就是这味道闻着, 让人想吃东西而已。”姜奶奶笑呵呵地说着。
“宁宁,下一步我们要做什么?”王湘现在越做越有成就感,再次出场催促着。
“第三步,我们来调制酸辣汤底。”
“加入醋、生抽、蚝油、香油、花椒油、泡姜蒜水,再加盐、糖、鸡精、白胡椒粉,搅拌均匀。”
在王湘搅拌着酸辣汤底时,姜母也从后院自留地里摘了葱、香菜和一些青菜回来。姜母一进厨房,厨房里散发着的香味,让她的肚子也立马不争气地咕咕响了起来。
“这也太香了吧,闻着这味道,我肚子都饿了。”
“娘,那青菜麻烦帮忙洗下。”姜宁见姜母拿着青菜进来,立马又安排让姜母去洗青菜。
其实就算姜宁不说,姜母也是去洗青菜的,毕竟在厨房里待着,肚子越待越饿,还是出去院子外面洗青菜好点。
“第四步,烫蔬菜。”
等姜母把洗干净的青菜拿进来后,姜宁立马就让王湘开始烫蔬菜,因为家里人多,姜母摘了很多青菜,这么一烫,满满一大盆青菜。
“第五步,煮红薯粉。”
“锅里的水烧热,水开后放入泡软的红薯粉,煮2-3分钟,变透明可夹断就可以了。”
厨房里的酸辣粉差不多煮好的时候,在院子外面锻炼的一群人,已经有点忍不住了,江昊碰了碰黄继国的手臂:
“继国,你说宁宁做的这酸辣粉,你之前有吃过吗?也太香了吧。”
“没有吃过,之前宁宁都没教做过,没人会做呀。”黄继国站在院子里,头一直往厨房里看着。
而姜宁的一群小侄子们也不例外, 全部都眼巴巴地看着厨房的方向,就等着姜宁的号召。不是他们真的这么听话,而是姜宁喜欢乖的孩子,不然这群小家伙早就跑到厨房门口去看了。
陆向北和张辰星两个做为今天的教官,也被厨房里的香味吸引得有点集中不了注意力,陆向北还好点,张辰星就控制不了一点,眼睛也一直望着厨房的方向。
胡大夫和龚老这两个老玩童,更是直接走进厨房去了。
“宁宁,你这酸辣粉煮好了没,可以开吃了吗?”胡大夫左瞧瞧右看看,厨房里的香味更香,香得他都快要忍不住了,直接开口问姜宁。
“对呀,宁宁,这酸辣粉也太香了,好了吗?”龚老也心急到不行。
“师傅、老师,你们先出去,马上就可以开吃了。”姜宁也是被两个老师那急迫的样子给逗笑了。
果然,等胡大夫和龚老出去没多久,姜母就喊着:“吃早饭啦。”
随着姜母的一声令下,刚刚还在院子里锻炼的队伍,立马就后面有狗追一样散开了,姜宁、姜母、姜奶奶和王湘几人,则把几个盆里装的东西给搬到院子外面了。毕竟厨房里太小了,这么多人, 厨房里挤不下去。