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接下来的几天,年度酒吧的氛围变得有些怪异。表面上,吧台后的工作按部就班,订单来了就做,客人招呼就应。但水面之下,暗流涌动得更加湍急。

阿杰和小斌等人明显开始孤立郑阳。递送材料时故意放远一点,需要协作时装聋作哑,甚至在客人问起郑阳调制的特色酒时,含糊其辞地引导客人选择其他“更受欢迎”的经典款。

然而,郑阳对此的反应是——没有反应。

他仿佛自带一个无形的屏障,将所有针对他的负面情绪和幼稚排挤都隔绝在外。他依旧踩着精准的时间点上班,穿着他那仿佛只有三套轮换的深灰、藏蓝、黑色运动服,一丝不苟地完成他的“化学实验”。客人的点单,他精确执行;同事的沉默,他视若无睹;吧台外的喧嚣,他充耳不闻。

这种彻头彻尾的“无视”,比任何激烈的反击都更让人憋屈。阿杰感觉自己蓄满力的一拳拳,都打在了棉花上,不,是打在了坚硬的花岗岩上,反震得自己手疼。

这天晚上,酒吧来了几位挑剔的熟客,是某家投行的精英,以味蕾敏锐和难伺候着称。领头的是个姓赵的总监,他径直走到吧台前,目光扫过几位调酒师,最后落在了郑阳身上。

“听说你们这儿来了个新首席,搞什么‘精确调酒’?”赵总监语气带着几分上位者的审视,“给我来杯马天尼(martini),要极干(Extra dry),用哥顿金酒(Gordons),搅拌,不要摇。让我看看你的‘精确’。”

这是个经典的考验。极干马天尼要求添加的味美思(Vermouth)极少,几乎只是润洗一下酒杯即倒掉,极其考验调酒师对“微量”的掌控和对金酒本身风味的理解。哥顿金酒并非顶级,如何在有限条件下呈现出最佳状态,更是难上加难。

阿杰在一旁暗自冷笑,等着看好戏。这种需要经验和“手感”的酒,看你这小子怎么用电子秤称!

郑阳面色不变,点了点头。他取下一个预先冰镇过的马天尼杯,用滴管吸取1.5毫升味美思,倒入杯中,缓缓转动酒杯,让透明的酒液均匀浸润杯壁每一个角落,然后将所有味美思倾数倒掉,动作流畅而稳定,没有一丝浪费。

接着,他量取了75毫升哥顿金酒倒入已经装满冰块的专业搅拌杯中。他没有用普通的吧勺,而是使用了一种底部带有特殊螺旋纹路的搅拌棒,以恒定且适宜的速度,顺时针搅拌。他微微闭着眼,似乎在通过指尖感受液体的粘稠度和温度变化。

整整搅拌了90秒。

然后,他用专业的滤网将冰镇到恰到好处的酒液滤入杯中,用镊子夹起一片他自备的、只用柠檬皮内侧黄皮部分削成的、没有任何白色橘络的极致薄透的柠檬皮卷,在杯口轻轻一挤,喷出细腻的油雾,然后将皮卷放入酒中。

一杯近乎无色的、清澈透亮的马天尼,推到了赵总监面前。

整个过程中,他没有用电子秤去称量金酒和搅拌时间(除了最初的味美思),但他的每一个动作,都仿佛经过无数次计算和演练,精准得令人发指。

赵总监将信将疑地端起酒杯,先闻了闻,只有极其清冽的金酒植物香气和一丝若有若无的柠檬清新,没有任何多余的气味。他浅浅尝了一口。

酒液冰凉顺滑,如同丝绸般滑过喉咙,哥顿金酒本身略显尖锐的特性被完美地柔化,却又保留了其丰富的植物风味骨架,那1.5毫升味美思的微弱甜香和柠檬油的清新在尾调中若有若无地浮现,将整杯酒的层次感提升到了一个不可思议的高度。

赵总监沉默了几秒,脸上那种挑剔的神色消失了,取而代之的是一种惊讶和叹服。他放下酒杯,看向郑阳,点了点头:“厉害。我喝过很多马天尼,能把哥顿做到这个水准的,你是第一个。这杯酒,值这个价。”他示意同伴,“今天我们都喝他调的。”

阿杰脸上的冷笑彻底僵住,像是被人扇了一记无声的耳光。他眼睁睁看着那群难缠的客人围着郑阳点单,感觉自己像个透明人。

更让阿杰崩溃的是,郑阳似乎完全没有“扬眉吐气”的自觉,依旧是那副死板的表情,按部就班地调着酒,仿佛刚才征服那群挑剔客人的不是他一样。

这种绝对的、建立在实力碾压之上的“漠视”,终于让阿杰的心态有些失衡了。

打烊前,最后一位客人离开。阿杰趁着郑阳在清洗工具,拿着一瓶刚开封没多久、主要用于调制特定鸡尾酒的稀有草本利口酒,故意手一滑。

“啪嚓!”

瓶身摔在大理石地面,瞬间碎裂,粘稠的、散发着奇异香气的绿色酒液流淌一地。

“哎呀!郑阳!你怎么把查特绿(chartreuse Verte)放在这么靠边的位置!”阿杰立刻先发制人,大声指责道,“这酒多贵你不知道吗?这下全浪费了!”

这一招很阴险。吧台后的物品摆放本就没有绝对标准,他一口咬定是郑阳放置不当,死无对证。这瓶酒价值近千,就算不让他赔,一个“毛手毛脚、浪费成本”的罪名扣下来,也够他喝一壶的。

小斌和其他几个服务生都看了过来,林深予更是眼中闪过一丝幸灾乐祸。

郑阳停下手中的动作,转过身,看着地上碎裂的酒瓶和流淌的液体,眉头几不可察地蹙了一下。他没有立刻争辩,而是走到事故地点,蹲下身,仔细观察。

几秒钟后,他站起身,目光平静地看向阿杰,开口,语气依旧没有任何波澜:

“第一,这瓶查特绿,根据我昨天核对的库存记录和瓶身编码,是三天前由你经手入库,并按照规定存放在左侧第三排第二格位置。我今晚的所有操作记录,未曾动用过该区域酒水。有监控和库存记录可查。”

他伸手指了指天花板角落的摄像头。

阿杰脸色微微一变。

“第二,”郑阳继续,像在法庭上陈述证据,“酒瓶碎裂的形态和液体溅射方向显示,初始受力点位于瓶身中上部,且力度带有向前推的矢量,符合失手滑落特征。而如果是因为我‘放置不当’导致的自然滑落,受力点应在瓶底,且溅射模式会有所不同。”

他顿了顿,最后给出结论:“因此,基于现有证据,酒瓶是你失手打碎的概率为98.7%。责任划分清晰,损失应由你个人承担,或按员工过失条款处理。需要我现在调取监控,并联系老板进行责任认定吗?”

整个后台,一片死寂。

所有人都像看怪物一样看着郑阳。这他妈还是人吗?观察力、逻辑推理、证据链……他是在破案吗?!

阿杰的脸瞬间变得惨白,张着嘴,一个字也说不出来。他感觉自己就像个在关公面前耍大刀的小丑,所有拙劣的伎俩,在对方绝对理性的“显微镜”下,都无所遁形。

郑阳不再看他,转身拿起清洁工具,开始默默清理地上的狼藉,仿佛刚才只是解决了一个微不足道的技术性问题。

阿杰僵在原地,脸上火辣辣的,羞愤、难堪、还有一丝被彻底看穿的无力和恐惧交织在一起。他第一次清晰地认识到,他和郑阳,根本不在一个维度上。他那些引以为傲的“经验”和“手段”,在对方那种冰冷的、基于事实和逻辑的绝对力量面前,不堪一击。

林深予也悄悄缩了缩脖子,不敢再往那边看。

从那天起,吧台后针对郑阳的明枪暗箭,诡异地消失了。阿杰等人不再敢主动招惹他,虽然依旧不亲近,但那种敌意的排挤,变成了某种复杂的、带着敬畏的疏离。

郑阳依旧是他那个样子,精确,死板,沉默。但他用他那种独特的方式,在这片曾经排斥他的领地上,硬生生地凿开了一个位置。

清朗端着酒杯,倚在二楼的栏杆上,将楼下吧台的一切尽收眼底。看着阿杰那副吃了苍蝇般的表情,他嘴角勾起一抹玩味的笑。

他缓步下楼,高跟鞋踩在木质楼梯上发出清脆的声响。走到狼藉处,他目光扫过面色惨白的阿杰,又落在正一丝不苟清理玻璃碎片的郑阳身上。

“可惜了这瓶好酒。”清朗声音不大,却让所有人屏息,“损失从吧台月度物料损耗里走。”

他这话,轻飘飘地赦免了阿杰的赔偿,却让阿杰头垂得更低。这比让他赔钱更难受。

清朗走到郑阳身边,弯腰,几乎贴着他耳朵,用只有两人能听到的声音低语,温热的气息拂过郑阳的耳廓:“郑首席,你这破案的本事,比调酒还厉害。”语气里带着毫不掩饰的揶揄和欣赏。

郑阳清理的动作顿了顿,侧头看向近在咫尺的那张俊脸,能清晰闻到对方身上淡淡的、与自己身上酒气截然不同的冷冽香水味。他眉头微不可察地蹙了一下,身体几不可察地后移了半寸。

“事实清晰,责任明确。”他回答,声音依旧平稳,但耳根却不受控制地泛起一丝极淡的红晕。

清朗将他这细微的反应尽收眼底,眼底的笑意更深了。

这块石头,好像……也不是完全冰冷的。

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