今日正是十六日，张记和庄子都要开工了，朱恒回来的时候，张三等人已经到了张记。
由于开工的晚，许多吃惯了手撕兔的人已经把年前买的存货都吃完了。
甚至因为过年走亲访友，又宣传了一波新人，今天刚一开门，门口就挤了一堆人，吵嚷着要买。
刘狗儿被挤得后背抵在墙上，账本都被挤掉两回，一群人伸手递银子，张牙舞爪的跟丧尸差不多。
手撕兔的香气混着几十号人呼出的白气，在铺子里凝成粘稠的雾，有个穿灰袄的妇人愣是挤掉了一只鞋，光脚踩在结霜的青砖地上冷的直跳脚。
“挤什么挤！”穿羊皮坎肩的汉子刚抢到最后一包麻辣兔头的油纸包，转头就被个老妪揪住袖子：“汉子行行好，转卖给老婆子，昨儿我闺女回门，就馋这口麻辣兔头！”
汉子一瞪眼，猛地甩脱老妪的手，瓮声瓮气道：“不行！我自个儿也馋了好些天，家里老小都盼着这口呢！你闺女回门，咋不早点来排队？”
老妪被甩得一个趔趄，差点摔倒，却还是不依不饶，又伸手去抓汉子的衣角，哭丧着脸道：“哎呀，你这汉子咋恁不通情理，老婆子我天没亮就赶来，可这人山人海的，哪里挤得进来哟！你就行行好，卖给我吧！”
汉子眉头皱成个川字，不耐烦道：“这就剩最后一包了，我也不容易啊，家里孩子天天吵着要吃张记的麻辣兔头，就盼着今儿开张能买着。”
“您老也得体谅体谅我不是？您闺女回门，改日再来买不行吗？”
老妪一听，急得眼泪在眼眶里打转，“改日？改日闺女就走啦！这好不容易回来一趟，就想吃这一口，你这汉子咋就不明白呢！”
汉子把麻辣兔头往怀里一揣，梗着脖子道：“反正不行，我还得赶回去给家里人交差呢，您老要是真想买，明天早点来排队，我可不管那么多！”
说完，汉子拨开人群，头也不回的走了，留下老妪站在原地有些不知所措。
张三看到这样的场景，也是有些见怪不怪了，要说手撕兔在百姓里的人气，那是远远不如麻辣兔头的。
虽然兔头只能算是手撕兔的副产品下脚料，但是拳头大小还有肉有脑子，拌料也是足足的给，不过五文钱一份，每天卖完的可比手撕兔早多了。
都盯着呢。
张三上前一步，将老妪请到一边，低声说道：“老婶儿，您先别急，今儿个麻辣兔头确实卖完了，可咱还有个法子能让您闺女吃上这一口差不多味儿的。”
老妪抹抹眼角，将信将疑的看着张三：“啥法子？你可别哄我这老婆子。”
张三笑着解释：“咱铺子里还有鸡杂，虽说是椒麻的底味儿，不过我给您用麻辣兔头的料拌上，那味道差不多。”
“而且鸡杂个大肉多，没骨头，分量足，您拿回去给闺女吃，保准她也喜欢，而且价格跟麻辣兔头一样，五文钱一份，您看成不？”
老妪犹豫了一下，嘟囔道：“这鸡杂能有兔头那味儿？我闺女就好兔头这口。”
张三拍着胸脯保证：“老婶儿，您就放心吧，鸡杂和兔头都是下水，用一样的料拌，吃起来口感虽有点不一样，但味儿绝对正。”
老妪想了想，闺女确实馋这麻辣味儿，而且看张三说得诚恳，便点了点头：“行吧，那给我来一份。”
周围巴巴的望着的几个平头百姓一听，瞬间茅塞顿开，他们怎么没想到还有这法子！
本来张记来买椒麻鸡的不算多，毕竟椒麻鸡根本没有料拌，那些个青花椒煮过了吃嘴里还麻舌头，江南这边只有少数人好这个口儿。
只买麻辣兔头的普遍就是为了多来点拌料，拿回家里也好配饭吃，根本没想到还能用椒麻鸡的鸡杂边角料拿来拌。
但张三这话就跟捅破了窗户纸一样，竟然还有这法子。
一时之间鸡杂立刻被人盯上，抢购一空。
老妪手里紧紧攥着油纸包，刚刚对这味道的怀疑瞬间变成了庆幸，要不然怕是这点都抢不到。
就在今早
天还不亮的时候，窄水巷五个妇人就被千叮咛万嘱咐，有人早早就扒在门口，请她们今天务必问问管事，那张家庄子到底还招不招工。
一个妇人踮着脚，越过身前挡着的众人，大声问柳苗：“柳姐姐，你今天可别忘了问庄子里的管事啊”
柳苗皱了皱眉，提高音量回应：“忘不了，你这大早上的喊啥，我耳朵又不聋！不就问个话嘛，你当我能给忘了？”
柳苗也很无奈，这帮子人真的是从年前问到现在，哪怕她出去倒桶浑水的时间，都能撞上好几个来提醒她的，硬生生把个泥人都问出了三分火气。
另一个胖妇人挤到前面，扯着嗓子道：“柳苗，你可上点儿心，咱这几家可都指着你呢！要是庄子招工，能进去干活，那可是能挣不少银子，家里日子也能松快松快。”
柳苗白了她一眼，不耐烦道：“知道知道，你就别啰嗦了，但话说在前头，这庄子招不招工，可不是我能定的，我就帮忙问问，你们别到时候事儿没成，反过来怪我。”
“那哪能啊！”一个瘦高个妇人急忙接口，“柳姐姐，你办事我们放心，只要你好好帮我们问，成不成的都不怨你，要是真能进去做工，姐妹们少不了你的好处。”
胖妇人也附和道：“就是就是，柳姐姐，你可得多跟管事说说咱们的好话，就说咱们干活都麻溜儿的，绝对不偷懒。”
柳苗无奈的叹了口气：“得得得，我尽力就是了，你们在这儿瞎嚷嚷也没用，都散了吧，等我问出信儿来，再告诉你们。”
几个妇人从家里出来，到了平常等张二马车的地方，却没成想这里已经蹲了不少人，几个汉子还直接坐在了墙头上，连树上都挂了几个。
“你，你们这是干啥？”
最为泼辣的王妇人都瞪大了眼珠子，这咋还跟到这来哩。