有人立刻上前帮忙，小心翼翼地将早已准备好的粮醅倒入锅中，动作轻柔，生怕破坏了乔云屹说的“透气感”。
乔云屹满意地点点头，盖上锅盖，打开了加热开关：“然后就是加热环节，一定要用小火缓慢加热。刚开始加热时，会先排出设备内的空气，这时候出来的‘头酒’杂质很多，口感也差，必须全部丢弃，不能留。”
他指着设备上的温度显示屏：“咱们盯着这个温度，等它稳定在78c左右。这个温度是酒精的沸点，此时蒸出来的蒸汽基本都是酒精蒸汽，这时候就可以开始收集酒液了。
另外，冷却器的水流一定要保持通畅，这样才能让蒸汽快速冷凝成液体，不然蒸汽跑掉了，可就出不了酒了。”
说着，他检查了一下冷却器的水管，水流潺潺作响，一切正常。
众人屏住呼吸，眼睛紧紧盯着机器下方的出酒口。
随着温度一点点攀升，终于稳定在了78c左右，下一秒，一滴透明的液体缓缓从出酒口滴落，紧接着，便是连绵不断的“滴答”声，一股浓郁的酒香瞬间弥漫开来。
“哇——好香啊！”有人忍不住发出惊叹，那香气醇厚绵长，带着粮食的清甜，是众人从未闻过的味道，引得大家纷纷吸气，脸上满是好奇。
“大家看，”乔云屹指着出酒口接酒的容器，“蒸馏出来的酒分三段：前段酒精度最高，就是咱们刚才说的‘头酒’，杂质多，要倒掉；
中段的酒最纯净，口感也最好，这是‘主体酒’，也是咱们酿酒的核心；
后段酒精度越来越低，叫做‘尾酒’或者‘酒稍子’，大家可以根据自己的需求，决定要不要把尾酒和主体酒合并。”
他指着一旁小巧的测酒器，接了一点刚流出来的酒：“用这个测酒器，就能精准调到自己需要的度数。一般来说，五十度到六十度的属于高度白酒，口感浓烈；四十二度和三十八度的属于低度酒，口感相对柔和一些……”
乔云屹一边讲解，一边熟练地操作着，不知不觉间，已经连续蒸了四锅，算下来足足有一千斤白酒。
那醇厚的酒香越来越浓，飘满了整个院子，甚至引得远处干活的人都频频回头，脚步不由自主地往这边挪。
看着源源不断流出的白酒，乔云屹心里忍不住感慨：星际的技术就是好，连酿酒都能这么高效，换在以前，想酿出这么多酒，可比这麻烦多了。
众人围着酒桶，眼睛里闪烁着期待的光芒。
之前乔云屹酿的桃花酿，一直没开封，大家只闻过淡淡的花香，却没尝过味道；
如今这白酒香气如此诱人，每个人都恨不得立刻尝一口，看看这传说中的“酒”，到底是什么滋味。
“这新酿出来的酒啊，最好是‘困’上一阵子，也就是咱们说的静置陈放，让酒里的杂质慢慢沉淀，口感才会变得更醇厚绵柔。”
乔云屹拿着刚接好的白酒，指尖摩挲着杯壁，笑着解释，“不过新酒也不是不能喝，就是味道少了点陈酿的温润，显得有些烈。”
说着，他拿起一个干净的小酒杯，接了半杯50度的白酒，凑近鼻尖闻了闻，随后抿了一小口。
酒液入喉，带着粮食的清香和一丝辛辣，落肚后暖意散开。
“嗯，整体还不错，纯度够高。”他点点头，又咂咂嘴，“就是酒曲的味道稍微重了点，回头放几块梨和冰糖进去泡一泡，应该就能中和掉这股子生味，口感会更清甜。”
乔云屹把自己的杯子递给江知寒，又顺手给旁边的江砚白和兰斯各倒了一杯：“你们也尝尝，看看口感怎么样。”
江知寒接过杯子，浅酌一口，眉眼微弯：“不错，粮食的本味很足。有点辣口……”
兰斯也慢慢喝了一口，皱了皱眉又舒展开：“烈是烈了点，但后味挺香。”
唯独江砚白，拿起杯子看了看，学着别人的样子仰头就“咕咚”一口闷了下去。
下一秒，他脸瞬间涨得通红，眉头拧成一团，捂着喉咙不停咳嗽：“这、这小云哥……也太辣了吧！喉咙里像着了火一样！”
乔云屹看着他这副模样，又好气又好笑，无奈地摇摇头：“你傻不傻？谁让你一口闷了？”
他自己喝的时候明明是小口慢品，江知寒和兰斯也都是细细尝味，怎么到了江砚白这儿，就成了“牛饮”？
“第一次喝酒哪有你这么喝的？慢慢抿，感受一下酒的味道，不是让你拼酒量。”
江砚白咳得眼泪都快出来了，摆着手说不出话，逗得众人一阵笑。
这时，萨尔图和艾伦凑了过来，两人眼睛亮晶晶地盯着酒壶，语气带着几分期待：“乔先生，我们也能尝尝吗？”
“当然可以。”乔云屹爽快地答应，又给他们各倒了一杯，“不过尝完之后，你们得按我刚才教的方法，多蒸馏一些酒出来。一部分留着当礼物送，另一部分，咱们新蓝星的餐厅开业也用得上。”
他心里盘算着，一会就把桂花酒的材料准备好，连夜泡上，明天正好能开启抽奖送网友，后天就要进采集区了，得把这些琐事提前办完，免得耽误行程。
“乔先生放心，交给我！”比亚突然挤了过来，眼神热切地看着酒杯，“我就喝一口，喝完马上就去搓酿酒机器，保证不耽误事！”
他心里打着小算盘，自己主动提去做机器，大家肯定不好意思跟他抢喝酒的顺序，果然，乔云屹笑着给了他一杯。
比亚小心翼翼地喝了一口，辛辣感瞬间冲上来，他龇了龇牙，又慢慢回味了一下，
却发现喉咙里泛起一丝甘甜，浑身都变得暖烘烘的，整个人都有些飘乎乎的，忍不住感叹：“这酒……初尝挺辣，细品还真不错！”
“好了好了，散了吧。”乔云屹拍了拍手，“比亚赶紧去做机器，等机器够了，你们想自己酿酒都可以。”