江知寒瞬间回神,压下心底的不安。
管他以后如何,至少现在,乔云屹是他的,是只属于他的伴侣。
他快步走到乔云屹身边,目光落在他手里的新鲜生蚝上,轻声问:“云屹,需要我帮你做什么?洗食材还是调酱汁?”
乔云屹抬眼看向他,视线在他紧绷的下颌线停留了两秒,突然勾起唇角,眼底闪过一丝狡黠:“不用你动手,等会儿你多吃点生蚝就行。”
他想起之前在蓝星小视频里看到的“生蚝是男人的加油站”说法,眼下在采集区,江知寒就算吃了生蚝有反应,也没法对自己做什么。
一想到江知寒可能会独自忍耐的模样,乔云屹就觉得心头发痒,他想看江知寒自渎!
他暗自嘀咕:自己可真是个坏东西。
江知寒看着他这副了然于胸的小模样,就知道这小坏蛋肯定又在打什么主意,却没戳破,只是温顺地点头:“好。”
反正乔云屹从来不会真的害他,这点底气,他还是有的。
至于乔云屹的小心思,他早晚能弄清楚,到时候谁占上风,还不一定呢。
“你们先吃刚才烤的那些,我们在做点别的,这个凉了就不好吃了。”乔云屹让江知寒他们先把他烤的生蚝和扇贝吃掉。
“那么接下来,咱们来做一道经典的 佳肴,葱烧海参……算了海参一半会应该吃不上……”乔云屹想到新鲜海参处理有些费时间,“不过在此之前,这主角可得好好‘梳妆打扮’一番。”
他转身走一旁的简易向料理台,伸手从恒温保鲜盒里取出待处理的海参。
入手微凉,带着深海特有的湿润触感,那海参足有半个手臂长短,粗圆的躯体上布满了规律的肉刺,在厨房柔和的灯光下泛着哑光的浅褐色光泽。
先前在飞行器内隔着一层远观时,只觉得它是块形态奇特的海产,可此刻捧在掌心近距离端详,乔云屹忽然就理解了星际食客们对它的“误解”。
肉刺随着他手指的轻微触碰微微颤动,躯体边缘还残留着几缕未完全清理干净的透明筋膜,蜷缩时的弧度像极了星历372年在荒漠星球发现的沙栖蠕虫族,连表皮下隐约可见的肌理脉络,都带着几分生物特有的鲜活“违和感”。
他失笑般摇了摇头,将海参放在铺着吸水棉的料理盘上,指尖拂过那些坚硬却不扎手的肉刺:“也难怪星际人会认为这是虫子,这模样确实容易让人联想偏了。”
说话间,他已经取来一把细刃刀,准备先从海参腹部那道隐蔽的开口处入手,剔除内脏与沙嘴……
“海参最开始需要,用流动清水冲洗海参表面的泥沙和黏液,注意冲洗干净体表的褶皱缝隙。
然后从海参腹部,较扁的一侧用细刀或者剪刀轻轻剪开,顶端有一个圆形的“沙嘴”,需连同周围的内脏、细沙一起完整挖出,避免残留泥沙。
海参内壁有一层白色的筋膜,需用手轻轻撕掉,这层筋膜会影响海参的口感,导致烹制后发艮。
处理完内脏和筋膜后,再次用流动清水反复冲洗海参内部,直至没有残留的内脏碎屑和泥沙。
将洗净的海参放入容器中,加入足量纯净水和少许冰块,浸泡4-6星时,中途可更换1-2次水,利用低温析出海参体内的自溶酶和部分苦涩物质。
需要特别注意的是,新鲜海参离开海水后极易自溶,处理需尽快完成,避免长时间放置。
剩下的我们就还等时间,不过今天怕是吃不上了,咱们还是做点别的吧!”
乔云屹突然觉得自己吊着众人胃口可真不地道,但是没办法,新鲜海参需要处理,不然太腥了!
“今天咱们先解锁鲍鱼的两种吃法,从基础处理开始。”乔云屹站在简易料理操作台旁,目光落在台面上那只堪称“巨型”的鲍鱼上。
这只新鲜鲍鱼足有50多厘米宽,外壳泛着深褐与银灰交织的珠光,掂在手里沉甸甸的,粗略估算足有十五斤重。
这还是他第一次见到如此庞大的鲍类食材。
虽说早就知道星际环境下的生物会因引力与辐射影响体型倍增,但亲眼瞧见这头能供好几人分食的鲍鱼,还是忍不住在心里感慨:星际厨房的食材分量,果然从不让人失望。
他看着简易灶台,突然有点想念家里的高科技灶台了,若是在家里,完全可以让纳米机械臂清洗鲍鱼。
现在他只能自己拿着毛刷清理这些食材,只见乔云屹拿着刷子,刷毛精准扫过贝壳纹路与裙边褶皱,将附着的星际浮游黏液与深海细沙彻底清除。
待外壳变得光洁,乔云屹取过一把泛着淡蓝光泽的分子切割刀,刀刃贴合壳壁划出一道极细的缝隙。
这把刀能根据生物组织密度自动调节切割力度,既不会损伤壳内的珍珠质层,又能稳稳将鲍肉与壳壁分离。
取下的鲍肉肥厚紧实,在厨房的柔光下泛着莹润的浅米色。
乔云屹借着生物检测仪的红光指引,精准捏住鲍肉尾部那团泛着淡绿的内脏组织轻轻扯出,又用镊子夹去嘴部坚硬的钙化硬壳。
随后他手持菜刀,在鲍肉表面斜切出十字花刀,刀刃落下的深度恰好控制在肉厚的1\/2,细密的纹路如同精心雕琢的花纹,既能让酱汁充分渗透,又不会破坏肉质的完整度。
处理完毕,他将鲍肉重新放回洗净的贝壳中,像是给这枚深海珍宝寻回了专属容器。
“第一种是清蒸,最能保留鲍鱼的本味。”乔云屹从空间钮内取出他自己移栽的山姜与野山葱,切下薄薄一片姜片铺在鲍肉上,再码上一小段葱丝,
最后淋上少许用星际牡蛎提炼的“星尘酱油”。
他按下锅子侧面的按钮,量子蒸锅缓缓打开,内部立刻维持在恒定的蒸汽环境。
待水沸提示音响起,他小心将鲍鱼放入蒸格,设定好时间: