“其实,做酸梅汤很简单。”
陈长河笑道:“我让你抓的方子,每一副可以做15斤左右的酸梅汤。
不过今天只有咱们两个人,用不了那么多。
你拿一副方子,各种药材分出来一半,做七八斤,就够咱们用的了。”
“好!”
沈麦麦点点头,取了一份方子,仔细地把各种药材分成两份。
“先用清水,把它们洗一洗,然后用纱布把它们包起来。”
陈长河说道:“锅里放入8斤水,把纱布包丢进去,先浸泡半个小时。
然后放到炉子上,用大火烧开后,将炉子的通气孔堵上大半,用微微的小火煮40分钟。
40分钟后,把纱布包捞出来,加入120g黄冰糖,搅拌使其充分溶化。
酸梅汤这就算是做好了,放凉后就可以喝了。”
“明白了!”
过程很简单,沈麦麦一听就懂了,立马去做。
一个多小时后。
一股浓郁的酸甜气息从小院中传入屋内,令正在写小说的陈长河情不自禁地疯狂分泌唾液,口水都快流出来了。
“闻着真不错!”
沈麦麦端着一盆热气腾腾的酸梅汤过来,笑道:“不用尝,就知道它的味道肯定特别好!”
“快端走!”
陈长河笑着摆摆手:“放在这里,我就只顾着流口水,没有心思写小说了!”
“嘻嘻,好。”
沈麦麦笑了笑,将酸梅汤端到院子里放凉。
又回到屋里,问道:“用酸梅汤做冰粉,是不是直接把冰粉籽放到酸梅汤里进行揉搓,然后加入澄清的石灰水,就可以了?”
“媳妇真聪明!”
陈长河笑道:“没错,就是这样。
不过,由于这酸梅汤里面已经放入了大量的冰糖,本身就有酸酸甜甜的味道,所以制作冰粉成品的时候,和普通冰粉有所不同。
如果和普通冰粉一样,再浇一勺红糖水的话,吃起来会有点过于甜腻。
所以,可以直接往上面浇一些酸梅汤,用酸梅汤代替红糖水,然后再放上小料。
当然,你也可以试试,少浇一些红糖水,味道会怎么样,或者红糖水加上酸梅汤。
反正它就是个小吃,随便自由发挥,怎么好吃怎么来……”
“知道了!”
沈麦麦笑道:“等酸梅汤放凉后,我做了试一试!”
“趁着酸梅汤放凉的时间,你可以开一个西瓜。”
陈长河笑道:“把西瓜瓤挖出来切成大块,用纱布包起来,放在盆子里挤压出西瓜汁。
注意挤压的时候,在盆子里放一些凉白开,否则西瓜汁不容易挤压出来。
然后,可以用挤压出的西瓜汁,做一份西瓜味的冰粉!”
这年头的市面上,找不到榨汁机,不知道这玩意有没有发明出来。
所以只能采用手动榨汁的方式了。
还好,西瓜瓤比较柔软,手动榨汁也不会太费劲。
“原来还能做西瓜味的冰粉呀!”
沈麦麦眼前一亮,立即抱起西瓜,往门外走去:“我这就去做!”
她将西瓜切了,先给陈长河送来两片,随即忙碌起来。
先挤西瓜汁,然后浸泡揉搓冰粉籽、加入澄清的石灰水,然后静置等待凝固。
然后她又拿了个扇子,去给酸梅汤扇风,使其加速变凉。
陈长河将两片西瓜吃掉,继续写罗帆加入魔教日月阁后的生活与成长故事。
两个小时后。
西瓜味的冰粉先凝固了。
沈麦麦盛了一小碗,又稍微淋了点红糖水,放了些小料。
然后给陈长河送来:“长河,尝尝味道怎么样!”
“你尝了吗?”
陈长河问道。
沈麦麦摇摇头,笑道:“还没,你先尝尝。”
“媳妇先尝。”
陈长河笑着,舀了一勺冰粉,抬手递向沈麦麦。
“好。”
沈麦麦甜甜一笑,伸手去接。
陈长河的手却往后一缩,躲开她的手,笑道:“我喂你。”
沈麦麦的脸微微一红,却也没有反对,而是有些羞赧地稍稍弯下腰,张开红润的嘴唇。
陈长河将一勺冰粉送入她的口中。
她轻轻咀嚼,眼神中浮现出亮晶晶的喜悦之色,连连点头道:“嗯嗯!好吃哎!
甜丝丝的,西瓜味好浓!
这样的冰粉,比以前什么都没有添加的冰粉好吃多了!
如果咱们摆摊去卖,肯定会大受欢迎!”
“既然做出来了,当然要摆摊去卖。”
陈长河笑道,也吃了一勺。
细细品尝后,他点了点头:“嗯,麦麦,主要还是你手艺好,这个西瓜冰粉做得真棒!好吃!”
“嘿嘿!”
听到陈长河的肯定与夸奖,沈麦麦开心一笑,又道:“不过,用西瓜汁做出来的冰粉,成本比用清水高了不少,如果再卖2毛钱一份,就不合适了……”
她心中盘算了一番,道:“得卖3毛钱一份,才能有1毛5左右的利润!”
“那就卖3毛钱一份。”
陈长河笑道:“不过,等到了冬天,西瓜价格会变贵得多,到时候只是成本,估计都不止3毛钱,甚至不止4毛钱。你说说,到时候该怎么办呢?”
“如果成本超过4毛钱的话,咱们得卖到6毛才合适。”
沈麦麦说道:“但是,一碗冰粉,如果卖到6毛钱,就显得太贵了,估计大家就不乐意买了。那……到时候,咱们就不卖这种了?”
“说的没错。”
陈长河笑道:“但不是不卖这种了,而是什么种类的冰粉都不卖了。因为天气变冷后,冰粉这种东西,本身吃的人就比较少了呀!”
“啊……”
沈麦麦不好意思地一拍脑门:“我倒是把这件事忘了!”
说着,她又好奇道:“之前你说过,等天气变冷后,咱们再做点其他生意。到底是要做什么生意呢?”
“暂时保密。”
陈长河笑着眨了眨眼:“到时候再告诉你。”
“好吧。”
沈麦麦笑笑。
无论陈长河要做什么生意。
她都相信陈长河的想法一定是可行的!
并且,她也会百分百、无条件地去支持陈长河,在陈长河的指导下,全力以赴把生意做好!
“酸梅汤放凉了吧?盛一碗来尝尝!”
陈长河笑道。
“已经凉了!”
沈麦麦笑道:“刚才就想给你盛一碗呢,但当时你在皱着眉头想事情,我怕打断你的思路,就没盛……我现在就去盛!”