系统的声音适时响起。【那当然!星陨泉是当年诸神陨落时,神格碎片融入泉水形成的,自带净化之力,不仅能驱散瘴气,还能滋养周围的植物。不过现在神力弱了,只能护住这一小片地方啦。】
程然恍然大悟,他抬头往泉水源头望去。
只见岩石缝周围的石壁上,还残留着一些模糊的刻痕,像是当年战斗留下的痕迹,有的刻痕深达数尺,能想象出当时的撞击有多猛烈。
程然随手捡起一块潭边的鹅卵石,石头入手温润,表面还带着淡淡的光泽,仔细观看,还能看到石头内部有细碎的光点在流动。
他正看得入神,忽然听到身后传来“哗啦”一声轻响,独角兽忍不住挣脱了缰绳,跑到水潭边低头喝水。
平时的牠们高贵如天边月,不声不响清冷无比,没想到此刻倒难得活泼了。
程然笑着摸了摸马鬃毛,转身从马车上打开装臭豆腐的坛子。
刚打开坛盖,浓郁到看生生化武器的臭味飘散出来,竟然一时间分辨不出来,是瘴气更毒,还是臭豆腐更烈。
他挠挠后脑勺。“估计这星陨泉这辈子都没想过,自己香喷喷的空气里,会传来如此丧心病狂的味道……”
和螺蛳粉酸笋的臭香不同,那是多品品能闻出香味的。
而臭豆腐的臭,只有极致的,纯粹的臭。
闻再久也是越闻越臭。
掀开坛子的一刹那,程然都忍不住一个倒仰。
要不是那坛子东西是他亲自腌的,他这会儿都会当核武器扔出去跟魔植一决雌雄了。
臭豆腐虽为街头常见小吃,却承载着数百年的饮食文化,其起源与发展串联起不同地域的民俗特色。
臭豆腐的诞生,本质是古代劳动人民对食物保存与风味创新的探索,最早可追溯至明清时期,目前流传最广的起源传说有两个核心版本,分别对应不同地域的文化背景。
长沙臭豆腐,相传起源于清代康熙年间,与长沙当地的江南贡院(今湖南大学附近)有关。
传说当时长沙王府的厨师在处理剩余的老豆腐时,不慎将其遗忘在装有“苋菜卤”的缸中(苋菜卤是民间常用的腌菜卤汁,含天然发酵菌种)。
几天后发现时,豆腐已吸满卤汁,表面泛黑,散发着特殊气味,但丢弃可惜,厨师便尝试油炸后调味,没想到外酥里嫩,咸香入味,意外受到王府众人喜爱。
后来这一做法流传至民间,长沙百姓结合本地嗜辣的口味,在卤汁中加入辣椒、花椒等香料,逐渐形成“黑皮、香辣、多汁”的长沙臭豆腐特色,并成为街头巷尾的经典小吃,尤其与“火宫殿”(长沙百年老字号)绑定,成为地域文化符号。
另一则起源传说指向明代嘉靖年间的浙江绍兴,与当地的黄酒产业紧密相关。
相传绍兴有位书生,家境贫寒,将买来的老豆腐储存在家中的陶罐里,不慎打翻了盛放黄酒糟的坛子,酒糟混入豆腐中。
书生舍不得丢弃,便将陶罐密封放置,半月后打开,豆腐虽长出发白的绒毛(毛霉菌),却无腐败味,反而带着酒糟的醇香。
书生将豆腐切块油炸,搭配本地的酱油、米醋,味道醇厚,随后逐渐将做法分享给邻里。
绍兴百姓结合本地善用霉菌发酵的饮食传统(如绍兴腐乳、醉蟹),用稻草、黄酒糟、香料等改良发酵工艺,形成“白皮、咸鲜、带酒香”的绍兴臭豆腐,成为江南地区咸鲜口味小吃的代表。
臭豆腐只有这两种特色,程然不吝成本,两种不同的臭豆腐各发酵了两坛。
主打一个臭,就要腌入味。
马车车厢已经恢复了最开始的样子,只不过旁边多了一个较深的灶眼,可以放油炸的桶锅。
程然下单食材,安排厨房器具们开始忙活,他则伴随着那怎么也挡不住的臭味,在黎明到来之前,终于能踏实的睡上一觉。
夜色渐深,神陨泉的水潭依旧泛着微光,程然靠在青石上,听着泉水声,渐渐睡着了。
梦里,他好像看到了十万年前的诸神决战,看到了神陨泉诞生的瞬间,还看到了未来的某一天,这里不再是荒芜的战场遗迹,而是充满了生机与欢笑的地方。
等他醒来时,天已经蒙蒙亮了。
远处的瘴气开始消散,露出了淡蓝色的天空,第一缕阳光透过山坳,照在星陨泉的水潭上,水面瞬间波光粼粼,像撒了一层碎金。
程然伸了个懒腰,起身拍了拍身上的草屑,随便洗漱了一下,吃了点东西,开始准备摆摊。
程然刚把炸臭豆腐的油锅架起来,火苗舔舐着锅底,油花还没开始冒泡,就听见远处传来一声震耳欲聋的咆哮。
那声音不像魔兽的嘶吼,更像某种巨大生物从喉咙深处滚出的怒吼,震得地面都微微发颤,水潭里的水面更是泛起了细密的波纹。
“什么东西?”程然手里的勺子捏紧了些。
他抬头往声音传来的方向望去,只见远处的瘴气像是被狂风搅动般翻滚起来,隐约有金色的光芒和黑色的雾气在瘴气里碰撞,伴随着“砰砰”的巨响,像是两座山在互相撞击。
还没等他反应过来,一道黑色的身影突然从瘴气里飞了出来,重重砸在不远处的草地上,溅起一片腐叶。
程然定睛一看,是墨菲斯托!
他黑色的披风破了好几个洞,嘴角还沾着血迹,原本梳理得整齐的头发也乱糟糟的,显然刚经历了一场恶战。
“墨菲斯托!你怎么了?”程然连忙跑过去,刚想扶他起来,就见墨菲斯托猛地抬手,一道黑暗力量朝着他身后挥去。
程然下意识回头,只见一只巨大的爪子从天而降,爪子上覆盖着金色的鳞片,指甲锋利得能反光,要是被这爪子拍到,恐怕得当场变成肉泥。
“小心!!”