福娃猪肉在县城的爆销,像一股强心剂,注入了合作社的每一个人心中。
金钱,名望,以及市场的认可,纷至沓来。
但林冒烟却异常清醒,她知道,这只是万里长征的第一步。
猪肉的热销,只是前端市场的胜利。
而后端的产业升级,也就是加工厂的建设和运行,才是决定福娃牌能走多远的关键。
春耕时节,万物生发。
下溪村东头,那座承载了全村人希望的加工厂,也在一片繁忙和期待中,完成了主体结构的封顶。
从省城和南方采购回来的各种崭新设备,在周全和李铁柱的亲自押运下,陆续抵达。
当那台闪着金属光泽的全不锈钢绞肉机,和那台带着精密仪表的电脑控温烘干房,被大卡车运到村口时。
整个下溪村都沸腾了。
村民们像看西洋镜一样,围着这些他们一辈子都没见过的“铁疙瘩”,啧啧称奇。
“我的天,这就是厂长说的那个,能自动灌香肠的机器?”
“你看那个大箱子,听说是烘干房,电脑控制的!比人可聪明多了!”
周全,这位新上任的福娃加工厂厂长,此刻正意气风发地指挥着工人们,将设备小心翼翼地卸下。
他整个人都瘦了一圈,皮肤也晒黑了。
但这些天的奔波,让他眼中的光芒,却越来越亮。
他就像一个找到了心爱玩具的孩子,对每一台机器,都充满了无限的热情。
“小心点!这台机器可比你们的命还值钱!”
周全一边指挥着搬运,一边心疼地看着那些设备。
这些机器,每一台都是他精挑细选的宝贝。
为了买到最好的设备,他跑遍了省城的所有机械市场。
甚至还坐火车去了南方的羊城,那里有最先进的食品加工设备。
接下来的半个月,是工厂最关键的设备安装和调试阶段。
周全几乎是吃住都在了工地上。
他带着几个从村里挑选出来的年轻小伙子,没日没夜地研究着图纸和说明书。
接电线,铺管道,校准仪器……
每一个环节,他都亲力亲为,严格把关。
“这个电压不对!重新接!”
“管道的坡度不够,水排不干净,拆了重装!”
周全的严格,让工人们都有些怵头。
但看着他那认真负责的态度,大家也都不敢马虎。
林冒烟也经常跑到工厂来。
她不像其他人那样看热闹,而是直接走进车间,和周全进行技术上的交流。
“周叔叔,这台绞肉机的刀头,我建议换成十字形的合金刀头。”
“绞出来的肉糜,颗粒会更均匀,口感也更好。”
“还有这个灌肠机的压力阀,我们要设置一个标准值。”
“保证每一根香肠的粗细和松紧度,都是一样的。”
“cIp就地清洗系统,管道的焊接处,必须是无缝焊接,不能有任何死角。”
她提出的每一个建议,都精准,专业,让周全惊叹不已。
周全现在已经完全习惯了,和这个六岁半的总社长进行这种跨越年龄的专业对话。
他甚至觉得,每一次和林冒烟的交流,都能让他自己学到新的东西。
“冒烟,你是不是外星人!你这个小脑瓜,到底装了多少东西?”
周全忍不住感叹道。
“连我这个干了十几年的老技术员,都没想到的细节,你都能想到。”
林冒烟嘻嘻一笑:“周叔叔,我只是想让咱们的产品,做到最好嘛!”
经过一个月的忙碌,工厂跟员工宿舍陆陆续续的建成。
终于,在四月初的一个清晨,工厂迎来了第一次试运行。
十几名经过严格培训,穿着崭新的白色工作服,戴着帽子和口罩的村里妇女,排着队,走进了窗明几净的加工车间。
张翠花也在其中。
她看着脚下那能照出人影的地面,和墙上那锃亮的瓷砖,感觉自己像是走进了大城市的商场。
“我的老天爷,这地面比我家的镜子还亮!”
张翠花小声地和旁边的工友嘀咕着。
“是啊,这哪里是厂子,简直就是宫殿!”
“都听好了!”
周全站在车间中央,表情严肃,声音洪亮。
“从你们踏进这个车间开始,就要忘记你们以前在家里厨房的所有习惯!”
“不准随地吐痰!不准用手直接接触食物!不准在车间里大声喧哗!”
“每个人,都要严格按照墙上的《生产操作规范》,来执行!”
他指着墙上挂着的一排制度牌。
那是他根据林冒烟的要求,结合工厂的实际情况,亲手制定的。
从洗手消毒的七个步骤,到每台机器的安全操作规程,都写得清清楚楚。
工人们看着那些密密麻麻的条条框框,都有些紧张和不适应。
但周全严厉的目光,让她们不敢有丝毫的懈怠。
“张翠花,你来示范一下洗手消毒的流程!”
周全点名道。
张翠花紧张地走到洗手池前,按照墙上的步骤,一步一步地操作着。
“冲湿双手,取洗手液,搓揉手心,搓揉手背……”
她嘴里念念有词,生怕出错。
“很好!就是这样!”
周全满意地点了点头。
“记住,每一个步骤都不能省,这关系到我们产品的质量和安全!”
“好了,各就各位!准备试生产!”
随着周全的一声令下。
车间里,响起了一阵阵机器的轰鸣声。
第一批经过检验合格的福娃猪肉,被送上了生产线。
工人们在各自的岗位上,虽然有些生疏,但都在努力地,按照规范进行操作。
切割,绞肉,搅拌,灌肠……
每一个环节,都在周全的严厉监督下,有条不紊地进行着。
林冒烟,林建国,林小燕等人,都隔着车间的玻璃观察窗,紧张地看着这一切。
他们看到,一块块新鲜的猪肉,经过一道道工序,最终变成了一根根饱满匀称的香肠半成品。
那场面,充满了工业化的美感和力量感。
“太……太壮观了!”
林小燕忍不住感叹道。
她第一次,如此直观地感受到了,“产业升级”这四个字的分量。
林建国看着眼前的景象,心情激动得无法言喻。
“冒烟,这真的是咱们村的工厂吗?”
他的声音都有些颤抖。
“爸爸,这只是开始。”
林冒烟奶声奶气地说道。
“等咱们的产品卖到全国去,咱们村就真的发达了!”
试生产非常成功。
第一批试制的香肠,被整齐地挂上架子,推进了那间充满神秘感的烘干房。
周全在控制面板上,输入了林冒烟提供的一系列复杂的温湿度参数。
“温度设置为65摄氏度,湿度控制在60%……”
他一边操作,一边向旁边的工人们解释着。
“这些参数都是冒烟总社长提供的,一个数字都不能错!”
然后,按下了启动按钮。
烘干房的门,缓缓关闭。
所有人都知道,当这扇门再次打开时。
福娃牌的第一个核心加工产品,就将正式诞生。
而工厂的成功运行,也意味着,福娃合作社的“中央厨房”模式,已经从一个构想彻底变成了现实。