周全主动要求搭车,让林建国和李铁柱惊喜不已。
两人连忙将他请上拖拉机。
一路上,周全话不多,只是沉默地看着窗外的田野村庄。
当拖拉机驶入下溪村时,他的眼神明显变了。
道路两旁是整齐的蔬菜大棚,在阳光下闪着银光。田埂干净,沟渠通畅,与沿途其他村庄的杂乱景象形成鲜明对比。
村口东边那栋白色小洋楼更让他心中一震。
他去过省城,见过不少洋气建筑。但这栋小楼的设计简洁现代,充满和谐美感,即便放在省城也不落伍。
拖拉机在小洋楼前停下,林建国和李铁柱热情邀请周全到家里坐坐。
周全没有拒绝。
他想看看,到底是什么样的人家能搞出这么大阵仗。
走进客厅,宽敞明亮,一尘不染。
现代化家具和墙上显眼的白板都让他感到新奇。
周玉兰和陈秀兰在厨房忙活,看到客人来了连忙端茶倒水。
林远山也从里屋走出,与周全客气寒暄。
整个家庭氛围和谐向上,充满勃勃生机。这让过惯死气沉沉日子的周全感到一丝久违暖意。
“周师傅,您先坐下喝口茶。我们合作社负责人马上就来。”李铁柱恭敬地说。
周全点头,端起茶杯,心里却在猜测。
“这个合作社的负责人会是什么样的人?”
楼梯上传来清脆脚步声。
一个梳着羊角辫、穿粉色小裙子的小女孩从楼上走下来。她怀里抱着比脑袋还大的显微镜,小心翼翼往下走。
身后跟着林小燕。
“冒烟,你慢点,别把吴教授送你的宝贝摔了!”林小燕紧张叮嘱。
林冒烟走到客厅,一眼看到坐在沙发上的周全。
她把显微镜稳稳放在客厅实验台上。然后转身对着周全,露出甜甜笑容。
“周叔叔好,我叫林冒烟,是我们合作社的……嗯,总社长。”
小女孩奶声奶气的声音在客厅响起。
周全端着茶杯的手僵在半空中,他脸上表情从错愕到不解,最后变成被戏耍的恼怒。
“总社长?”他几乎从牙缝里挤出这三个字。
他以为自己听错了。
千里迢迢跑来想见识一下高人,结果对方竟然派个六七岁小女娃来糊弄他?
“你们这是什么意思?”
周全“啪”的一声将茶杯重重放在茶几上。茶水溅出来,洒了一桌子。
他脸色瞬间阴沉下去。“把我当猴耍吗?”
客厅气氛一下子紧张起来。
林建国和李铁柱都手足无措,没想到周全反应这么大。
“周师傅,您别误会,冒烟她……”林建国想解释,却被林冒烟拉住衣角。
小女孩走到周全面前,仰着头,那双黑葡萄般大眼睛清澈见底,没有一丝胆怯。
“周叔叔,您生气了?”
周全冷哼一声,别过头去。
他懒得和小孩子废话。
“我听说,周叔叔以前是罐头厂最厉害的技术专家。”林冒烟不紧不慢说道。
“那我想请教您一个问题。”
“罐头进行高温高压杀菌时,如果时间过长,会导致b族维生素和维生素c大量流失,并且影响食物风味。”
“如果时间过短,又可能杀不死一种叫肉毒杆菌的坏蛋。”
“这种坏蛋最喜欢在没有空气的环境里生长,还会产生剧毒。”
“请问周叔叔,在没有精确温度和时间控制设备的情况下,您当年是怎么平衡这两者矛盾的?”
林冒烟这番话一出口,整个客厅瞬间鸦雀无声。
林建国、周玉兰他们听得云里雾里。什么b族、c族、肉毒杆菌,他们一个字也听不懂。
但周全脸色却瞬间发生翻天覆地变化。
他猛地转过头,死死盯着眼前这个小女孩。眼神里充满难以置信的震惊。
肉毒杆菌!
这个词对普通人来说可能很陌生。但对他这个搞食品加工的专业技术人员来说,却如雷贯耳!
这是食品工业,尤其是罐头生产中最致命、最难对付的敌人!
而如何平衡杀菌时间与保留营养风味的矛盾,更是所有罐头厂的核心技术难题!
这个问题,别说普通人,就算食品专业大学生都未必能问得这么精准,这么直击要害!
这个小女孩,她……她怎么会知道这些?
“你……你是从哪听来的这些?”周全声音都有些颤抖。
林冒烟却答非所问,小脸上依旧挂着天真无邪笑容。
“周叔叔,您还没回答我的问题呢。”
周全喉结剧烈滚动,他大脑飞速运转。
这个问题触及他内心最深处的专业领域,他的骄傲让他无法回避。
他深吸一口气,沉声说道:“我们当年用的是分段升温和阶梯降压法。”
“通过对不同品类罐头进行上百次实验,摸索出一套经验数据。”
“比如肉类罐头,中心温度必须达到121摄氏度,并保持3分钟以上。”
“而水果类罐头,因为自身含有果酸,可以抑制大部分细菌,所以杀菌温度和时间可以适当降低。”
他说完紧紧盯着林冒烟,想从她脸上看出破绽。
然而,林冒烟只是点点头,似乎对这个答案并不意外。
她接着问道:“那你们是怎么处理马口铁溶出问题的?”
“马口铁就是做罐头的铁皮。在和酸性食物,比如番茄酱长期接触后,会缓慢溶出微量锡离子。”
“虽然对人体无大害,但会影响产品口感和品相。”
“这个问题,你们又是怎么解决的?”
第二个问题!又是一个极其专业、极其刁钻的问题!
如果说第一个问题还可能是道听途说,那这第二个问题绝对是内行中的内行才能提出来的!
周全后背已经渗出一层细密冷汗。
他感觉自己不像在面对六岁孩子,而像在面对比他还资深的行业前辈,在对他进行严苛面试。
“我们……我们是在罐头内壁涂上一层环氧酚醛树脂涂料,作为隔离层。”他艰难回答道。
“那涂料的配方和涂层厚度标准呢?”林冒烟追问道。
“配方是……”周全下意识就要说出具体参数,但话到嘴边突然卡住了。
他死死盯着林冒烟,眼神里充满惊骇和迷茫。
他感觉自己大脑已经不够用了。
这个小女孩不仅知道问题,她甚至连解决问题的具体方案和核心数据都了如指掌!
这已经不是“天才”两个字可以解释的了。这简直是……人才!
他看着眼前这个梳着羊角辫、一脸无辜的小娃娃。
一句憋了很久的话脱口而出。
“你个娃娃……你到底懂什么?”
这句质问和他刚进门时的语气已经截然不同。之前是轻蔑和愤怒,而现在是深深的困惑和震撼。
林冒烟看着他,忽然笑了。
她没有再用专业术语去轰炸他。她转身走到林小燕身边。
“小姑,把我们准备好的东西拿给周叔叔看看吧。”