开始做香葱锅贴。
锅贴很好做,油烧好后,就要转小火了。
她让沈阳序转小火,气的沈阳序当场黑脸,陈卷卷并不在意,反正他再怎么黑,没他脸上的锅底灰黑。
“你做一顿饭一会这儿,一会儿那儿,好多过长嘛?”沈阳序抱怨声齐天,心不甘情不愿的放下书退火。
这好不容易升起来的火,糟蹋了,可惜了。
锅贴好做,但是要时刻关注着锅里的情况,陈卷也不想和他鬼扯,一个不小心做糊了岂不是因小失大。
陈卷卷用锅铲把油围着锅边均匀的扑开,保证锅的每一处都被油淋过。
用最大的勺子舀上一勺刚刚调好的面糊糊,围着锅边小心翼翼的自上而下的倒料。
面糊糊会顺着锅边往下流,所以根本不用担心锅底会没有面糊,倒面糊糊的时候一定要慢,做出来的锅贴才会薄,厚了就做不出那种酥脆了。
油慢慢的沁入面糊,面糊在油的细小密集的泡泡中变成面饼,已经煎好了一面,想让锅贴两面金黄酥脆,那就要给它翻个面,翻面是最难的。
陈卷卷回忆着妈妈给锅贴翻面的样子。
伸手先去探探锅面的温度,烧的是小火,应该能承受。
她用锅铲把锅贴 每一处都铲离锅面,锅铲在锅贴底,手附在面上。
“嘿。”
一个极速翻身,锅贴整个就被陈卷翻了个面,还是完完整整的锅型。
待第二面煎酥香,就可以起锅了。
陈卷卷都是直接用筲箕来装,因为要做很多。
陈卷卷做了十张,看着多,因为人也多,她估计这些锅贴是过不了今晚的。
她留了一片起来,待会让秀儿送到肖诚家去。
家里能平白无故多了五六十个鸭蛋,都是肖诚的功劳。
“序哥。可以烧大火了。”
半锅掺了大半锅的冷水,陈卷卷不管是煮饭还是煮面,都喜欢把水掺的宽宽的。
沈阳序顶着个鸡窝头,乌漆墨黑脸又抱抱怨怨的往灶里添柴。
院子里传来嬉笑声。
是沈父沈母他们回来了。
他们回来也是马上就去观察小麦苗,喷点水润润,陈卷卷告诉过他们,要时刻保持麦苗的湿润。
秀儿几个兄妹鼻子灵的很,一闻就知道今天铁定是陈卷卷做饭,不然他们的口水不会分泌的这样多。
给麦苗喷洒完后一个个儿的就往灶屋里拱。
“嫂嫂,好香,做的什么?”
陈卷卷已经开始下面了。
“甜水面。”
“哇,闻着就好吃。”秀儿见嫂嫂手里正准备下的面条惊道:“面这样粗,这么长,岂不是吃一根就饱了。”
“正是。”陈卷卷笑道:“快去洗个手,来跟我学着打调料。”
甜水面经煮,而且也不用担心煮涨,可以不用管它。
很快,五兄妹就洗好手进来学陈卷卷调料。
每碗里面加一勺白糖,一点盐,一点花椒面、一点酱油一点醋,还要一勺子熟油辣椒(就是刚刚陈卷卷做的葱油辣椒)。
“嫂嫂,这调料,就是拌鞋底都好吃。”沈阳科喜欢吃辣,把其中一碗里又加了一勺辣椒。
英子打趣笑道:“那你现在就脱鞋。”
“我的也要再加一勺辣椒,爹也喜欢吃辣,你别光顾着自己。”英子说。
“我还喜欢吃辣呢。”秀儿不服气。
“就你那小样,待会嘴辣肿了别叫娘......”
“你嘲笑我。”
“我说的是事实。”
......
沈阳智和双儿看表嫂调料的每一个步骤,学的非常认真,在学校里上课,这种学生不一定是老师最喜欢的,但是一定是最令老师省心的。
冷不丁的,沈阳序在灶下伸着脖子喊道:“我也要多要一勺辣椒。”
众人看向他。
秀儿:“......”
沈阳科:“......”
英子:“......”
沈阳智:“.......”
双儿:“......”
顿时几兄妹笑作一团,秀儿更甚,指着她哥哥的脸笑的差点岔气,小人儿都扭成了麻花。
沈阳序的脸顿时黑中发红:“你......你们太过分了。”
陈卷卷鼻尖上的面糊糊在秀儿进来的时候就给抠掉了。
现在沈阳序也尝到了当众出丑的滋味,陈卷卷心里顿觉大快人心。
沈阳序跳脚出去,很快收拾好自己又跳进来了,手指陈卷卷咬牙抱怨:“你明明看见了,为何不说?”
陈卷卷微微一笑,因为做饭,白皙的脸上泛着红,鼻尖还有细细密密的汗,卷刘海也被她胡乱扒拉,面上的烟火气斐然:“因为我是学你呀。”
“你......”沈阳序被噎的哑口无言。
秀儿现在是越来越古灵精怪,她手指在小脸边摇摇:“所以,哥哥,以后要对我嫂嫂好哦了,娘和伯娘们都说,对女人好的男人才会越来越顺。”
“再说,我不教你读书了。”沈阳序威胁道。
秀儿心中顿时狂喜,脑子转的也快,按捺心中的惊喜反问:“难道哥哥读的书多就是用来威胁人的?”
沈阳序陡然脸色惨淡,这妮子跟着这肥婆混也是涨脾气了。
他发狠道:“到时候你可别怪我对你严厉。”
秀儿歪头看他:“嫂嫂说,严师出高徒。”
嫂嫂,嫂嫂,你张口闭口都是那胖女人,那胖女人当真是给你们都灌了迷魂汤。
“面好了。”
陈卷卷边挑面边说:“你们快去叫爷奶他们吃饭了,还有盛出的甜水面要再加两勺子花生碎。”
几兄妹几人分散开来。
喊人的喊人,加花生碎的加花生碎。
一人端一碗面,一口面一口锅贴,吃的汗水长流。
“卷丫头,下次再做甜水面的时候提前说一声啊,奶奶好跟着你学。”
辣椒不辣,只是香,还加了糖,易氏很喜欢吃这种甜香口。
陈卷卷笑道:“奶奶,这可是要费很多油的,奶奶不怕心跳加速了?”
易氏嚼着甜水面,筷子夹着面条还在碗底翻滚,好让每根面条都裹上料:“哎哟,甜水面好吃,又不是天天吃,你奶奶还稳的住。”
逗的众人哈哈大笑。
“卷丫头做的就是好吃。”黄建青吸溜了一口:“卷丫头,咱们什么时候去摘杏子?”
黄建青每天都在问。生怕树上的杏子跑了。
沈母也说:“黄连明日上午就能采完。”她询问的看着陈卷卷等着儿媳妇的回答:“明日咱们摘吗?”
“摘。”