第六十一章：瓶颈与破局
工业局带来的机械厂订单，如同一剂强心针，让整个南水街道米粉加工组都沉浸在喜悦与干劲之中。然而，这股兴奋劲儿还没持续几天，一个现实且严峻的问题就摆在了面前，像一盆冷水浇了下来——原料供应跟不上了。
副食品加工厂那边的米浆供应，原本只是满足加工组代工的需求，量并不算大。如今骤然增加了机械厂每月五百斤干米粉的订单，对米浆的需求量几乎翻了一倍。副食品加工厂自身也有生产任务，扩大米浆产量并非易事，短期内无法满足加工组的额外需求。
林科长那边已经明确回复了，他们厂里的米浆产能已经饱和，最多只能维持原来的供应量，这新增的部分，他们实在无能为力。老吴从副食品加工厂回来，带回了这个坏消息，脸上愁云密布。
马主任急得在街道办办公室里直转圈：这可怎么办？订单都接了，还是工业局牵的线，要是交不出货，咱们街道的脸可就丢大了！好不容易树立起来的典型，不能就这么垮了啊！
王超接到消息，匆匆从加工组赶来，听到这个情况，眉头也紧紧锁住。他预料到扩产会有困难，却没想到卡在了最源头的原料上。没有米浆，巧妇难为无米之炊，一切计划都是空谈。
加工组的生产几乎陷入停滞，工人们看着空荡荡的浸泡桶和闲置的切割台，脸上也充满了焦虑。好不容易有了稳定的高价值订单，大家刚看到增收的希望，难道就要这么破灭了吗？
中午空闲时，王超完成每日秒杀，看着空间里新出现的几样东西：五箱贴着养生保健标签的酒（共60瓶），以及五十斤处理好的、肉质肥厚的海鳗。保健酒可以用来打点关系或者作为特殊奖励；海鳗则可以给家人朋友和辛苦的骨干们改善伙食，补充体力。这些物资，仿佛是为应对接下来的挑战所做的准备。
王超强迫自己冷静下来，大脑飞速运转。依赖副食品加工厂这条路暂时走不通了，必须另辟蹊径。自己磨米浆？这个念头冒了出来。但加工组现有的场地、设备和人力，都不具备大规模磨米浆的条件。添置设备？资金和时间都是问题。
他的目光扫过窗外，看到胡同里一些老人正坐在家门口，用小小的石磨磨着豆子或者少量粮食，准备自家的吃食。一个大胆的想法如同电光石火般在他脑海中闪现——为什么不把磨米浆这个环节，外包出去？
南水县乃至整个赣省，农村和城市普通家庭中，拥有小型石磨的不在少数。很多家庭妇女、老人都有使用石磨的经验。如果将需要的大米分发给这些家庭，由他们利用自家的石磨磨成米浆，加工组按量支付加工费，这不就相当于把无数个分散的、微小的生产力组织起来，汇集成一股强大的洪流吗？这正好符合组织起来，发展生产的时代精神！
想到这里，王超心中豁然开朗。他立刻将自己的想法向焦头烂额的马主任和老吴和盘托出。
把米浆...外包给居民自家去磨？马主任和老吴听完，都愣住了。这个思路完全超出了他们固有的认知。
王超肯定地点头，详细解释，我们可以这样操作：由街道出面组织，统计辖区内拥有石磨且愿意承接加工的家庭。加工组统一采购大米，按一定比例和标准兑水后，分发给这些家庭。他们利用空闲时间磨好米浆，我们按磨出的合格米浆重量支付加工费。我们负责统一收集、检验和后续的生产。这样，我们不用增加场地和设备，就能迅速扩大米浆的供应量！
马主任和老吴仔细琢磨着王超的话，眼睛渐渐亮了起来。这个方法，听起来确实可行！充分利用了民间闲置的劳动力和工具，成本可控，启动快，而且具有很强的政治正确性——发动群众，依靠群众！
好！这个办法好！马主任一拍大腿，脸上的愁容一扫而空，我怎么就没想到呢！咱们街道别的不多，就是人多！家家户户基本都有个小石磨！这事能办！
老吴也兴奋起来：对对对！还能解决一部分家庭妇女和老人的零散就业问题，增加点收入！一举多得！
思路确定，三人立刻行动起来。马主任负责向区里汇报这个发动群众、解决生产难题的新思路，争取支持；老吴带着街道干事，迅速开始摸排辖区内拥有石磨的家庭，并制定简单的合作协议和加工费标准；王超则负责制定米浆的质量标准（浓度、细腻度等）和验收方法，确保源头材料的质量。
与此同时，王超也提出了另一个迫在眉睫的问题：马主任，吴干事，就算米浆供应解决了，咱们现在的场地也快不够用了。新的订单需要更多的晾晒空间，现在院子里已经挤得满满当当。而且，磨好的米浆需要地方暂时存放和初步沉淀，也需要空间。咱们得找个更大、更固定的地方了。
马主任此刻信心大增，闻言立刻表态：场地问题我来解决！街道还有几处闲置的旧仓库和公房，我这就去打报告申请！一定给加工组找个宽敞地方！
说干就干。街道办的效率前所未有的高。仅仅两天时间，初步统计就有超过六十户家庭表示愿意承接磨米浆的活计。简单的合作协议（主要是质量要求和加工费）也写了出来。
马主任那边也传来好消息，区里批准了他们使用一处位于城边、原本废弃的旧粮站仓库，面积足有现在加工组场地的五倍大，而且自带一个宽敞的水泥晒场！
消息传到加工组，工人们一片欢腾，心中的大石终于落地。
王超亲自参与了新场地的勘察，旧粮站仓库虽然破旧，但主体结构完好，只是积满了厚厚的灰尘和杂物，墙角能看到蜘蛛网和鼠类活动的痕迹。他立刻意识到卫生是首要问题。食品生产，卫生是底线，绝不能含糊。
必须先彻底清理，达到卫生标准后才能搬迁。王超对马主任和老吴强调。
在搬迁之前，王超组织所有工人，并临时请了些街坊帮忙，对新场地进行了一场彻底的卫生攻坚战。扫帚、铁锹齐上阵，清除积年尘垢和垃圾；用石灰水混合着街道找来的少量杀虫剂，仔细喷洒墙角、地面和梁柱，进行初步的防虫防鼠处理；所有的窗户都被打开通风，破损的玻璃请人修补好；地面不平处用沙土填平。
王超特别强调，任何角落都不能放过，尤其是未来存放米浆和成品的地方，必须达到手摸无尘的标准。他还让张保国带着人，检查并堵塞了所有发现的鼠洞，在仓库外围关键位置投放了街道找来的简易捕鼠夹和鼠药（严格管理，确保安全）。
经过连续三天的奋战，原本破旧脏乱的旧仓库焕然一新，虽然依旧简陋，但干净、整洁、通风，基本达到了食品加工的环境要求。直到这时，王超才开始规划功能分区：原料存放区、米浆接收与暂存区（特别注意了排水和清洁）、生产作业区、成品存放区以及宽敞的晾晒场。
搬迁工作这才有条不紊地展开。那些报名磨米浆的家庭，也接到了通知，很快就可以开始领米试磨。
站在焕然一新的旧粮站仓库前，王超心中感慨。一次原料危机，反而催生了一种全新的、充满生命力的生产组织模式，并推动加工组迈上了规模化和正规化的新台阶。这不仅仅是场地的扩大，更是经营思路和管理模式的一次升级。
他相信，依靠这种核心加工+群众外包的模式，加上更优越、更规范的生产条件，南水街道米粉加工组不仅能稳稳拿下机械厂的订单，未来还有能力承接更多、更大的业务。而他播撒下的技术火种管理火种，也将在更广阔的天地里，继续发光发热。
第六十一章完。