这天送豆腐的板车刚出发，许安宁就裹紧了棉袄，揣上钱，出了门。
她先去了柳叔家。
柳叔刚吃完早饭，正在屋里闲着，见到许安宁来，有些意外：“安宁丫头？这么早？有啥事？”
许安宁搓了搓手：“柳叔，我想把家里东边灶房边上那块空地利用起来，和旧灶房连着，搭一个棚子。”
“还得盘一口大灶，您看这活儿，能接不？大概需要多少工钱料钱？”
柳叔一听是搭棚子盘灶的活儿，立刻来了精神。
许安宁和他说了要求，就是临时过渡，能顶用、结实就行，不必太好。
他跟着许安宁去看了地基情况：“搭棚子简单，连上旧屋，用些结实的木头做框架，上面铺上茅草，四边围起来。”
“木头后山都有，我带人直接去砍，这样连工带料，给个七百文就行，灶台算你两百文，棚子算你五百文。”
这个价格比预期低了不少，许安宁很满意：“柳叔，那这活儿就拜托您了。您看什么时候能开工？”
“天冷，和泥慢些，但屋里盘灶不受影响。”柳叔盘算着，“我明天就去拉土坯，先把棚子搭起来。”
“抓紧点几天就能弄好，灶台的话晾一晾就能用了。”
“好，那就这么说定了。”许安宁先付了定钱。
“放心，包在叔身上！”柳叔拍着胸脯保证。
工程进行了两天。
许安宁看柳叔和徒弟们干活实在，但天冷，确实辛苦。
每天都会多烧些热水，有时还会在午饭时蒸上一大笼杂面馒头，切点咸菜，让他们吃得热乎点。
这点心意让柳叔师徒干得更卖力了。
这几天又去镇上粮店里买了几百斤豆子，一石糙米和一石小麦。
村里的豆子虽然有，但也因为阿暖的消息让许安宁不敢收了。
下午，看着柳叔师徒们一切进展顺利，许安宁对阿暖交代道：
“阿暖，你在家照看着点，有什么事情你拿主意。我去一趟镇上醉仙楼，找刘掌柜谈谈卤味供货的事。”
不止是醉仙楼，其他的饭馆她也准备一起跑掉。
许安宁回到屋里，把准备好的卤味样品用树叶包一下，罐子里装上调味料。
把东西放到篓子里，便骑着小毛驴向镇上赶去。
到了镇上醉仙楼，许安宁跟伙计说明来意，没一会儿，刘掌柜就快步迎了出来，脸上带着笑：
“许姑娘，你可算来了！”刘掌柜一见面就热情地招呼，目光不停地瞟向她背着的篓子。
“我前几天还琢磨呢，你那卤味的香气可真勾人，让人惦记！是不是那事儿有眉目了？”
许安宁见刘掌柜如此直接：“刘掌柜好记性！正是为了这事儿来的。”
“家里产能能跟上了，就赶紧带了点新卤的样品，先来请您这位行家再给掌掌眼，看看这味道合不合您醉仙楼的招牌，要是觉得还行，咱们就能谈谈供货的事儿了。”
“好好好，快请后堂详谈！”刘掌柜一听，喜上眉梢，连忙带着许安宁往后堂走。
一进后堂，许安宁还没完全打开树叶包，那霸道的卤香已经藏不住了。
刘掌柜眼睛发亮，搓着手：“是这味儿，没错！光是闻着就知道错不了。”
许安宁把卤味装到桌上的白瓷盘里，又拿出自带的小竹签：“刘掌柜，您再仔细尝尝，这是卤猪头肉、卤猪蹄、卤耳朵、卤豆干。都给点意见。”
刘掌柜拿起竹签，每样都仔细品尝，脸上的赞赏之色越来越浓：
“许姑娘，你这手艺真是没得说、这味道，放在我醉仙楼，绝对能成招牌盘！”
他放下竹签，直接切入正题：“许姑娘，咱们痛快人不说暗话，这货，我醉仙楼要了。你开个价吧，每天能供多少？”
许安宁见刘掌柜如此爽快，便也直截了当：“刘掌柜是爽快人，零售的话，卤猪头肉十二文一斤，卤猪蹄十文一只，卤猪耳朵五文一只，卤豆干一文两块，卤猪下水、猪肚、猪皮十五文一斤。”
“给您酒楼供货，自然按批发价算，您看……”
刘掌柜是精明人，心里飞快盘算了一下，这零售价本身就很有竞争力，味道更是独一无二。
他立刻接口道：“许姑娘实在，这样、猪头肉我按十文一斤拿，猪蹄八文一只，耳朵四文一只，豆干就按一文两块，猪下水之类十二文一斤，如何？我每天稳定要货量肯定不小！”
刘掌柜压了一点价，但压得不算狠，显示他的诚意和对产品的认可。
许安宁心里算着，这个批发价依然有不错的利润，而且醉仙楼的需求量肯定比零售大且稳定。
她爽快点头：“刘掌柜是爽快人，就按您说的这个价。不过猪下水处理起来格外麻烦费料，十二文确实低了点，十三文一斤您看行不？保证洗得干干净净，味道一流。”
刘掌柜哈哈一笑：“成，十三文就十三文，那就这么说定了。每天能供多少？什么时候能开始？”
许安宁略作思考，诚恳地说：“刘掌柜，家里人手正在添置。”
“初步估计，稳定下来后，每天能供十到十五斤的卤味，各种品类可以搭配着来。大概……三天之后，应该就能开始给您这边稳定送货了。您看行吗？”
“三天？行，我等得起。”刘掌柜很爽快，“那就这么说定了！三天之后，我醉仙楼每天先要十五斤。”
“种类你搭配着来，猪头肉和猪蹄多些！以后销量好了再加量，货款跟豆腐一样，日结月清。”
“好，一言为定！”许安宁笑着应下，“三天之后，保证给您送来第一批好卤味。”
双方愉快地达成了协议。
许安宁脚下不停又去了另一家望江楼，如法炮制的把刚刚给刘掌柜说的话，又说了一遍给望江楼掌柜。
望江楼掌柜品尝后也是赞不绝口，定下了十斤的量。
最后的五斤给了快活林食肆。
每次的原料正好四十多斤重，卤制好的卤料净重有个三十斤，三家正好分完。
又过了三天。
新棚子搭好，灶台这几天连续烧火烤干已经投入使用，工程也算是圆满完工。
柳叔带着徒弟结算了工钱，心满意足地离开了。
棚子下面作为作坊，旧的那个她们自己用，后续制作别的东西，还不怕被人看到，有绝对的保密性。
这几天，许安宁去镇上的铁匠铺，买一口厚实大铁锅，新的锅盖和炉箅子，这花去了近六百文。
东西买完，又去了猪肉摊老板那，买了一百文的原料。
许安宁准备去粮店买粮食的时候，已经关门了，算了，等明天送完卤味再过来买粮食。
得赶紧回去赶制卤料，而且还得去招工。
许安宁回到家，先卤了一大锅，让阿暖把握火候。
而她去办招人的事，没有可靠的人手，扩大生产就是空谈。