第一幕:初入宫廷
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时间:明朝永乐年间,某日清晨
地点:皇宫御膳房
人物:张小泉、御膳房总管王公公、其他御厨若干
(御膳房内,热气腾腾,众御厨们各自忙碌着,切菜声、炉灶的轰鸣声交织在一起。张小泉站在一角,神色略显紧张又带着期待)
王公公(手持拂尘,大声宣布):“今日,皇上点名要喝八宝鸭煲,这可是皇上最喜爱的汤品之一,务必做得精细些!张小泉,此次就由你来主理这道八宝鸭煲,可别出了差错!”
张小泉(连忙拱手,恭敬说道):“公公放心,小的定当竭尽全力,不负所托!”
(张小泉转身走向食材区,挑选了一只肥美的鸭子,仔细检查其肉质和新鲜度。随后,又挑选了糯米、莲子、干贝、香菇、笋丁、熟五花肉块等八种珍贵食材,每一样都精挑细选,确保品质上乘)
张小泉(口中念念有词,一边挑选食材一边小声说):“这鸭子得选这种毛色鲜亮、肉质紧实的,做出来的鸭煲才够鲜美;糯米要颗粒饱满、色泽洁白,煮出来才软糯香甜……”
(挑选好食材后,张小泉开始动手准备。他先将鸭子洗净,从屁股处小心地开口,取出内脏和鸭的肋骨,动作熟练而又细致。接着,把糯米、莲子用冷水泡发两小时,干贝用冷水冲去浮灰后倒入黄酒泡发,香菇则用热水泡发。同时,将熟五花肉块、笋丁等食材切成小丁备用)
张小泉(一边处理食材,一边对旁边帮忙的小太监说道):“这些食材的泡发时间和火候都有讲究,可不能马虎。就说这干贝,用黄酒泡发既能去腥,又能增添独特的风味。”
(泡发好食材后,张小泉将糯米和莲子上锅蒸,水开后蒸了 10 分钟左右,确保它们半熟即可。然后,把蒸好放凉的糯米和莲子与其他切好的食材混合在一起,加入生抽、糖、盐等调料,仔细搅拌均匀,调味至自己满意的口感)
张小泉(尝了一口馅料,微微点头,露出满意的笑容):“嗯,味道刚刚好,食材的香味相互融合,就等装进鸭肚子里炖煮了。”
(最后,张小泉将调好味的馅料小心翼翼地塞入鸭肚,用针线仔细地缝合封口,防止馅料漏出。一切准备就绪,他将鸭子放入大锅中,加入适量的水,放入泡发好的扁尖笋、姜片、葱段,开始炖煮)
第二幕:憨态百出
时间:同一日上午
地点:皇宫御膳房
人物:张小泉、宫束班成员若干、其他御厨、小太监、王公公
(张小泉在一旁精心炖煮着八宝鸭煲,另一边,宫束班的成员们也在准备其他菜品,然而状况百出。)
成员甲(手忙脚乱地切着菜,菜板上的蔬菜被切得大小不一,嘴里还嘟囔着):“这菜怎么这么难切,平时看别人切得轻松,自己上手怎么这么费劲!” (一着急,差点切到手指,吓得往后一缩)
成员乙(在一旁调着酱汁,眼睛紧紧盯着调料罐,嘴里念念有词):“盐少许,糖少许…… 这少许到底是多少啊!” (不管不顾地往碗里倒了一大勺盐,又加了很多糖,搅拌了一下,尝了一口,立马吐了出来)“哎呀,这什么味道,太咸太甜了!”
(周围的其他御厨纷纷投来异样的目光,有的偷笑,有的无奈地摇头。一个小太监路过,看到这场景,忍不住笑出了声。)
小太监(捂着嘴笑):“哈哈,你们这是做饭还是捣乱呢,再这样下去,这菜还能吃吗?”
成员甲(红着脸,有些不服气):“你笑什么,有本事你来切!你来调!”
(这时,王公公走了过来,看到一片混乱的场景,脸色一沉。)
王公公(大声呵斥):“都在干什么呢!御膳房岂是你们胡闹的地方,要是耽误了皇上用膳,你们几个脑袋都不够砍的!”
(宫束班成员们吓得立刻站好,低着头不敢吭声。张小泉听到动静,赶紧走了过来。)
张小泉(拱手向王公公行礼):“公公息怒,他们也是一时着急,有些生疏了。小的这就帮他们,保证不耽误皇上用膳。”
(张小泉走到成员甲身边,拿起菜刀,示范着切菜的动作,一边切一边讲解。)
张小泉(耐心地说):“切菜的时候,手要稳,刀要快,手指微微弯曲,这样就不容易切到手,而且切出来的菜也会均匀好看。你看,就像这样。” (不一会儿,就切好了一堆整齐的蔬菜)
(成员甲看着张小泉熟练的动作,一脸敬佩,赶紧学着切起来,虽然还是有些生疏,但比之前好了很多。)
(张小泉又来到成员乙旁边,看了看他调的酱汁,皱了皱眉头。)
张小泉(无奈地笑了笑):“调酱汁讲究的是比例和搭配,你这盐和糖放得太多了,味道就全乱了。来,我教你。” (说着,倒掉了一些酱汁,又重新加入适量的调料,搅拌均匀,递给成员乙)“你再尝尝。”
成员乙(小心翼翼地尝了一口,眼睛一亮):“哇,这味道一下子就对了,还是张师傅厉害啊!”
(在张小泉的帮助下,宫束班的成员们逐渐找回了状态,御膳房里又恢复了正常的忙碌。)
第三幕:突发危机
时间:同一日中午,距离八宝鸭煲出锅时间临近
地点:皇宫御膳房
人物:张小泉、宫束班成员、其他御厨、小太监、王公公
(就在八宝鸭煲即将炖煮完成之际,意外突然发生。)
小太监(慌慌张张地跑进来,大声喊道):“不好了,不好了!备用的柴火不够了,这鸭煲怕是没法继续炖下去了!”
(众人一听,顿时慌乱起来。张小泉皱了皱眉头,赶紧查看柴火的剩余量,发现确实所剩无几,根本不足以让鸭煲达到最佳的炖煮火候和时间。)
成员丙(着急地说):“这可怎么办啊?没有柴火,这鸭煲就炖不熟,皇上怪罪下来,我们可都吃罪不起啊!”
(其他御厨们也纷纷议论起来,有的唉声叹气,有的不知所措。宫束班的成员们更是急得像热锅上的蚂蚁,在御膳房里团团转。)
张小泉(沉思片刻,突然眼睛一亮,大声说道):“大家别慌!我有办法。我们可以把御膳房里其他炉灶暂时不用的柴火先集中过来,优先保证这锅八宝鸭煲的炖煮。”
(众人听了,觉得有理,纷纷行动起来。大家迅速将其他炉灶上暂时不需要的柴火收集起来,堆放在八宝鸭煲的炉灶旁。)
(然而,就在大家以为问题解决时,新的问题又出现了。炉灶突然冒起了浓烟,火力也变得不稳定,时大时小。)
成员丁(惊恐地指着炉灶):“快看,炉灶好像出故障了!这可怎么搞啊!”
(张小泉赶紧凑近炉灶查看,发现是炉灶的通风口被堵塞了,导致燃烧不充分。他二话不说,拿起工具,开始清理通风口。)
张小泉(一边清理一边说):“大家别愣着,帮忙找些扇子来,等我清理好通风口,用扇子扇风,让火势旺起来。”
(宫束班成员们立刻四处寻找扇子,不一会儿,就找来了几把大扇子。张小泉清理好通风口后,成员们围在炉灶旁,用力地扇着扇子。在大家的努力下,炉灶的火势逐渐稳定下来,熊熊燃烧起来。)
(经过一番紧张的忙碌,八宝鸭煲终于在预定时间内炖煮完成。浓郁的香味弥漫在整个御膳房,让人垂涎欲滴。)
第四幕:皇帝的品尝
时间:同一日中午
地点:皇宫御书房
人物:明成祖朱棣、张小泉、宫束班成员、太监若干
(御书房内,朱棣坐在龙椅上,面前的桌子上摆放着热气腾腾的八宝鸭煲。香气弥漫在整个房间,朱棣的目光被这道菜肴吸引。)
朱棣(微微皱眉,眼神中带着期待,轻声说道):“听闻今日的八宝鸭煲是由新入宫的张小泉精心烹制,朕倒要尝尝,是否如传言中那般美味。”
(太监小心翼翼地揭开锅盖,浓郁的香味瞬间弥漫开来。朱棣微微闭眼,深吸一口气,脸上露出一丝满意的神情。)
(张小泉和宫束班成员站在一旁,大气都不敢出,每个人都紧张得手心出汗。张小泉的手指不自觉地颤抖着,他紧紧地握住衣角,试图让自己镇定下来。)
(朱棣拿起汤匙,舀了一勺汤放入口中,细细品味。众人的目光紧紧地盯着朱棣,房间里安静得只能听到呼吸声。)
朱棣(眼睛突然一亮,脸上露出惊喜的表情,大声称赞道):“妙!妙啊!这汤味道醇厚,鸭肉鲜嫩多汁,各种食材的味道相互融合,恰到好处。这八宝鸭煲,堪称御膳房一绝!”
(张小泉和宫束班成员们听到皇帝的称赞,心中的大石头终于落地。张小泉长舒了一口气,脸上露出欣慰的笑容。宫束班成员们也纷纷露出喜悦的表情,互相交换着开心的眼神。)
张小泉(连忙跪地,恭敬地说道):“皇上赞誉,是小的莫大的荣幸。能为皇上做出美味的八宝鸭煲,是小的一直以来的心愿。”
朱棣(笑着点了点头,看向张小泉和宫束班成员):“今日这顿御膳,你们做得都不错。尤其是这八宝鸭煲,让朕十分满意。朕决定,赏赐你们,以表彰你们的用心。”
(众人再次跪地谢恩,脸上洋溢着幸福和自豪的笑容。)
第五幕:后续日常
时间:数日后,上午
地点:皇宫御膳房
人物:张小泉、宫束班成员、其他御厨、王公公
(经过那次八宝鸭煲的成功,御膳房里张小泉和宫束班的成员们渐渐适应了宫廷的生活,不过他们的憨厚可爱依旧时常闹出些让人忍俊不禁的事情。)
(这天,御膳房接到任务要准备一场宫宴的菜品。张小泉和宫束班成员们各自忙碌起来。)
成员甲(拿着一根胡萝卜,皱着眉头,一脸苦恼):“这胡萝卜要切成什么形状啊?是丝还是块呢?”
成员乙(在一旁想了想,一本正经地说):“我觉得切成星星形状肯定好看,皇上肯定没见过星星形状的胡萝卜。”
(两人说着就开始动手尝试切星星形状的胡萝卜,结果切得乱七八糟,胡萝卜碎了一地。)
其他御厨(路过看到,笑着摇摇头):“你们俩可真逗,哪有把胡萝卜切成星星形状做菜的,这能好吃吗?”
(这时,张小泉走了过来,看到地上的胡萝卜和两人的窘态,忍不住笑了。)
张小泉(无奈地笑着,耐心说道):“宫宴的菜品讲究的是精致和传统,咱们还是切成薄片或者小块比较合适,这样搭配其他食材也好看又好吃。来,我教你们。” (说着,拿起胡萝卜熟练地切成了均匀的薄片)
(成员甲和成员乙看着张小泉的示范,恍然大悟,赶紧学着切起来。)
(另一边,成员丙在熬制酱料,他一边搅拌一边走神,突然闻到一股焦糊味。)
成员丙(惊慌失措地喊道):“哎呀,不好,酱料熬糊了!” (手忙脚乱地端起锅,结果差点把锅打翻)
(其他御厨们纷纷围过来,看着黑乎乎的酱料,都摇头叹气。)
成员丁(开玩笑地说):“你这熬的不是酱料,是锅底灰吧。”
(宫束班成员们都哄笑起来,成员丙满脸通红,十分尴尬。)
(就在大家你一言我一语的时候,王公公走了进来。)
王公公(看到混乱的场景,又好气又好笑):“你们这群活宝,天天在这出状况。不过看在你们还算努力的份上,这次就不罚你们了。下次可长点心,别再闹笑话了!”
(众人连忙应和,保证下次一定做好。在欢声笑语中,御膳房又恢复了忙碌,大家继续为宫宴的菜品努力准备着,而他们憨厚可爱的故事,也在这御膳房里继续上演着……)