第九十六章：豆干走红·生计拓新途
秋老虎赖在天上不肯走时，“豆香居”的豆干已经在县里闯出了名。每日天不亮，聚福楼的伙计就踩着露水来等，车斗里的空竹筐摞得老高，王掌柜总在后面追着喊：“多装十斤！今个县太爷家的管家要来！”
傻妞蹲在酱缸旁捞豆干，酱汤溅得粗布围裙上都是黑点子，她却顾不上擦。手里的木勺“哗啦”一舀，十来块油亮的豆干浮出水面，裹着桂皮和花椒的香，往竹匾里一倒，春桃赶紧拿竹筷摆匀：“掌柜的，昨儿邻村杂货铺的掌柜又派人来问，能不能先赊十斤？说过两天就把钱送来。”
“赊！”傻妞手没停，眼睛往院外瞅——杨永革正带着两个后生搭新的晒架，竹竿架得老高，上头能铺十多张竹匾，“他常来买，错不了。记着让他补个欠条，咱账得算明白。”
正说着，杨永革扛着根竹竿从院外进来，额角的汗顺着脸颊往下淌，滴在青石板上洇出小湿痕。“晒架搭好了。”他往酱缸边瞅，“今个做的够送府城不？同福楼的伙计后晌就到。”
“够！”傻妞往仓库指，“昨儿连夜压了两板豆腐，腌了八十斤呢！刚烤好的芝麻豆干装了五小筐，够他们摆柜台了。”她突然想起啥，拽了拽杨永革的袖子，“对了，李掌柜今早托人送喜字来，说他新印的‘龙凤喜字’卖疯了，给咱送了两串当谢礼，挂在新房梁上了。”
杨永革笑着点头，刚要去洗手，就见二柱从镇上跑回来，手里攥着张红纸，跑得脸红脖子粗：“杨大哥！掌柜的！县里的‘瑞福斋’掌柜找你！说要跟你订豆干！按月订！每月二百斤！”
“瑞福斋？”傻妞直起腰，手里的木勺“咚”地掉回酱缸，“那不是卖南货的铺子吗？咋也来订豆干？”
“听说他家少东家在聚福楼吃了咱的豆干，非要订！”二柱把红纸递过来，上面写着订豆干的日子和价钱，“瑞福斋掌柜说，给的价钱比聚福楼高五文！还说要给豆干起个名，叫‘豆香居特供’！”
杨永革接过红纸瞅了瞅，指尖在“二百斤”上敲了敲：“二百斤不少了。得再添两口酱缸，让春桃她们多腌两缸，别耽误了送货。”
“我这就去跟我娘说！”傻妞往灶房跑，路过驴棚时，豆宝正甩着尾巴嚼豆饼，她顺手往槽里添了把黄豆，“豆宝多吃点！等会儿还得拉磨呢！”
灶房里，傻妞娘正往大锅里倒豆浆，白花花的浆沫子往上冒。“娘！”傻妞掀帘喊，“咱得再腌两缸酱！瑞福斋订了二百斤豆干！”
傻妞娘手里的长勺顿了顿：“哪有闲缸？这两缸刚腌上，得等下个月才能用。”她往院角指，“要不把装豆渣的那两口缸腾出来？洗干净了也能用。”
“成！”傻妞转身就往院角跑，招呼两个后生搬豆渣。豆渣倒在猪圈旁的空地上，两头黑猪“哼哼”地凑过来拱，惹得傻妞直笑：“慢点儿吃！都是你们的！”
正忙着，赵老实扛着袋新收的绿豆进来了，袋口敞着，绿豆滚出来几颗，圆滚滚的泛着光。“永革，傻妞，”他往酱缸边瞅，“村西头的豆田收完了，打了二十三石豆子，都帮你们装袋堆仓库了。淑琴她男人说，你要是还想种，他明春接着帮你翻地。”
“种！咋不种！”傻妞接话快，“明年多种五亩！再种点黑豆，我听王掌柜说，黑豆做豆干更筋道！”
杨永革往绿豆袋里瞅：“赵叔，这绿豆是？”
“前儿跟邻村换的。”赵老实抹了把汗，“淑琴说天热，让你娘煮点绿豆汤给伙计们喝，败火。对了，村东头的李寡妇想找活干，她男人前几年没了，带着个小娃，你看能不能让她来帮忙晾豆干？手脚麻利着呢。”
“让她来！”傻妞赶紧说，“每天给二十文，管两顿饭！让她把小娃也带来，院里有地方玩。”
赵老实笑着点头：“我就知道你俩心善。”他往晒架上瞅，“这豆干晒得真亮堂，比镇上卖的金贵。昨儿我家淑琴还说，要学你这法子，给娃做几块当零嘴。”
“让她来学！”杨永革往灶房指，“我娘正煮豆浆呢，让她来舀一碗，咱这法子不藏私。”
送走赵老实，傻妞赶紧去仓库翻找空缸。仓库里堆着刚收的黄豆，袋口系得紧紧的，墙角摆着几坛米酒，是傻妞爹开春酿的，香得很。她刚把装豆渣的缸拖出来，就见杨永革拿着块豆干往灶房走，嘴里还哼着小曲。
“你干啥去？”傻妞追上去问。
“给你娘送块豆干。”杨永革回头笑，“刚烤好的，脆。”
灶房里，傻妞娘正往灶膛里添柴，见杨永革进来，赶紧往灶上的蒸笼瞅：“米粉蒸好了？二柱说同福楼要的急。”
“蒸好了让春桃装。”杨永革把豆干往她手里塞，“娘你尝尝，今个多放了点芝麻。”
傻妞娘捏了块尝，嘴角直往耳根翘：“比上次的香。永革啊，你说咱这日子咋就这么顺呢？前两年还愁傻妞嫁不出去，现在倒好，作坊开得红火，你俩也踏实。”
杨永革往锅里瞅，豆浆正“咕嘟”冒泡，香得人直咽口水：“都是傻妞能干，心实。”他往灶外指，“我去看看李寡妇来了没，让她先跟着春桃学晾豆干。”
刚到院门口，就见赵老实领着个穿蓝布褂子的妇人进来，妇人手里牵着个四五岁的小娃，小娃手里攥着根草棍，怯生生地往妇人身后躲。“永革，这就是李寡妇，叫秀莲。”赵老实往妇人身边推了推，“这是杨掌柜，往后你就跟着他干活。”
秀莲赶紧给杨永革福了福身：“杨掌柜好。”
“不用客气。”杨永革往晒架指，“春桃在那儿晾豆干，你去跟着学就行，有啥不懂的问她。”他又往小娃手里塞了块刚烤的豆腐泡，“小娃叫啥？去跟狗剩叔玩，他那儿有豆饼。”
小娃怯生生地接了豆腐泡，小声说：“叫小石头。”
傻妞正蹲在酱缸边捞豆干，见秀莲过来，赶紧直起腰：“秀莲嫂子来啦？我教你晾豆干，得摆匀了，不能叠着，不然晒不透。”她拿起块豆干往竹匾里摆，“就像这样，一块挨一块，留点儿缝。”
秀莲学得快，没一会儿就摆得有模有样。傻妞看着高兴，往她手里塞了块豆干：“尝尝！咱这豆干配粥正好。”
日头爬到头顶时，同福楼的伙计赶着马车来了，车斗里装着半车新收的糯米。“杨掌柜！傻妞掌柜的！”伙计跳下车喊，“我家掌柜让我带话，说府城的‘悦宾楼’也来问豆干了，问能不能每月送一百斤！”
“能！”傻妞拍胸脯，“让他订日子！咱保证送到！”
伙计笑着点头，帮着二柱往车上装豆干。杨永革往车斗里瞅，见糯米袋旁放着个木匣子，忍不住问：“这是？”
“我家掌柜给你带的！”伙计把木匣子递过来，“说是府城新到的印花布，让傻妞掌柜的做件新衣裳。”
傻妞打开木匣子，里面是块粉底黄花的棉布，花印得匀匀的，软乎乎的像云朵。她往身上比了比，眼睛亮得像落了星子：“真好看！替我谢谢你们掌柜！”
送走伙计，傻妞抱着布往屋里跑，要去给她娘看。杨永革站在院门口，往远处的豆田瞅，刚收完的豆田裸着褐黄的土，风一吹，扬起层细土。他想起开春时刚下种的豆苗，嫩黄的芽尖顶着露水，转眼就收了二十三石豆子，心里暖乎乎的——日子就像这豆田，你往地里撒了种，下了力，它就给你结出饱满的豆荚，一点不含糊。
傍晚时，伙计们都收工了，秀莲抱着小石头要走，傻妞往她手里塞了块油纸包，里面是两斤烤豆干。“带回去给娃吃。”傻妞笑着说，“明早早点来，咱得腌新的豆干。”
秀莲红着眼圈接过来：“谢谢掌柜的。”
小石头从娘怀里探出头，往傻妞手里塞了颗刚摘的野草莓，红通通的：“给掌柜的吃。”
傻妞捏着野草莓笑，甜得心里发颤。杨永革站在她身后，往灶房瞅，傻妞娘正往锅里倒绿豆，要煮绿豆汤。院里的晒架上，豆干还在慢慢晾着，夕阳把它们染成了金红色，香得人直咽口水。
“杨永革，”傻妞突然回头，“咱明个做豆腐卷吧？把豆干切碎了包进去，肯定好吃。”
“成。”杨永革点头，往灶里添了把柴，“再做些豆腐泡，给王掌柜送点，他前儿还念叨呢。”
夜里躺在炕上，傻妞翻来覆去睡不着，手在枕头底下摸——摸出个小布包，里面是这个月赚的银子，沉甸甸的。“杨永革，”她戳了戳他的胳膊，“咱是不是能在县里开个铺子了？就卖豆干和米粉，让二柱去看着，咱不用总往镇上送了。”
杨永革往她身边凑了凑：“再等等。等过了年，把作坊的活计理顺了，再找个靠谱的伙计，就去县里盘个铺子。”他往窗外瞅，月光透过窗纸照进来，落在墙上的双喜字上，红得亮堂，“到时候给你做身新棉袄，就用王掌柜送的那块布。”
傻妞“嗯”了一声，往他怀里钻了钻。窗外的虫鸣稀稀拉拉的，灶房里的水缸“滴答”响，远处的驴棚里，豆宝偶尔“咴咴”叫两声。她闻着杨永革身上的皂角味，听着他匀匀的呼吸声，心里踏实得很——就像刚压好的豆干，紧实，暖乎，透着让人安心的香。
第二天一早，傻妞果然起得比鸡早，拽着杨永革往工房跑，要做豆腐卷。工房里，春桃已经泡好了豆子，石磨“咯吱咯吱”转得正欢。“春桃！磨浆时多放两勺水！”傻妞喊着，往案板上摆豆干，“我要把豆干切碎了包豆腐卷！”
杨永革往灶里添了把柴，笑着摇头——他这媳妇，只要一琢磨新吃食，就比谁都精神。不过这样也好，日子热热闹闹的，像灶上的蒸笼，总冒着热气，透着盼头。
正忙着，王掌柜的驴车“哒哒”地来了，车斗里装着半车青菜，还有两扇猪肉。“杨兄弟！傻妞掌柜的！”他跳下车喊，“我给你们送菜来了！瑞福斋的掌柜说今个要来尝豆干，我让厨子也跟来了，给你们露两手！”
傻妞眼睛一亮：“瑞福斋掌柜要来？咱得好好准备！”她往灶房跑，“我去杀只鸡！咱炖鸡汤！”
杨永革笑着拦住她：“不用忙。咱有豆干，有米粉，就够了。”他往王掌柜身后瞅，见厨子正往院里搬铁锅，忍不住问，“王掌柜，你这是？”
“给你们搭个临时灶台！”王掌柜拍着大腿笑，“今个让村里人也尝尝好的！炖个猪肉豆腐，炒个米粉，再烤两斤豆干，让大家都乐呵乐呵！”
没一会儿，院里就支起了铁锅，厨子往灶里添了把柴，火苗“噼啪”窜起来。村里的人都被香味吸引来了，蹲在院外瞅，春桃的男人抱着娃，傻妞爹搬着小板凳，连张婆婆都拄着拐杖来了。
瑞福斋的掌柜中午时分到了，坐着辆马车，穿件月白绸袍，手里捏着把折扇。“杨掌柜！傻妞掌柜的！”他笑着往里走，“久仰大名！早就想来尝尝‘豆香居’的豆干了！”
傻妞赶紧把刚烤好的豆干往他手里塞：“掌柜的尝尝！热乎的！”
瑞福斋掌柜捏了块尝，眼睛瞬间亮了：“果然名不虚传！比我在府城吃的还好！”他往院里瞅，见王掌柜的厨子正炖猪肉，忍不住笑，“王掌柜倒是会享福，在这儿开起小灶了。”
“这不是热闹嘛！”王掌柜笑着递过杯米酒，“尝尝傻妞她爹酿的酒，后劲足！”
众人围着灶台坐，猪肉炖豆腐的香味飘得满院都是，米粉炒得筋道，豆干烤得焦香。瑞福斋掌柜吃得直点头，放下筷子说：“杨掌柜，我跟你订半年的豆干！每月二百斤，我让人来取！”
傻妞乐得合不拢嘴，赶紧往他碗里添了块豆腐：“掌柜的慢用！咱保证每月准时送！”
日头慢慢往西沉，瑞福斋掌柜坐着马车走了，临走时还订了五十斤芝麻豆干，说要给府城的朋友送。王掌柜的厨子也收拾东西要走，傻妞往他手里塞了块油纸包，里面是两斤豆干：“带回去给掌柜的尝尝！”
院里的人也渐渐散了，傻妞爹喝得脸红扑扑的，正跟赵老实唠嗑；傻妞娘在收拾碗筷，春桃和秀莲帮着擦桌子；小石头在院角追着鸡跑，笑得咯咯响。
傻妞靠在杨永革肩上，往晒架上瞅，豆干在夕阳下泛着油光，香得很。“杨永革，”她小声说，“咱这日子真好。”
“嗯。”杨永革往她手里塞了块豆干，“以后会更好。”
风从院外吹进来，带着豆田的清香，吹得晒架上的豆干轻轻晃。傻妞嚼着豆干，甜得眼睛都眯了——她知道，这日子就像这慢慢晒透的豆干，不用急，不用慌，一点点熬，一点点晾，就总能变得筋道、厚实，透着让人难忘的香。往后不管是开铺子，还是种豆子，只要两人在一起，啥都不怕。