赵长河停下船，从舱里拿出五个带盖子的竹笼，里面放了些死鱼和内脏当诱饵。
随后五个竹笼远远地抛到水里，用绳子系在芦苇根上。
“这是下笼，等会儿再来收。“
他说着，挽起裤腿，“咱们先去摸些现成的。“
赵长风和赵长海也跟着下了水，冰凉的河水瞬间没过膝盖。
水底的淤泥软乎乎的，踩上去很舒服。
“顺着芦苇根摸，准能摸到。”
赵长河一边说着，一边弯下腰，手指在淤泥里仔细探查。
没过多久，他猛地一抬手，一只巴掌大的毛蟹被抓了上来。
那螃蟹张牙舞爪，两只大钳子“咔嚓咔嚓“地响，试图夹住他的手指。
“好家伙，这只起码有五两！”
赵长河掂量了一下，笑着扔进竹筐里。
赵长风也学着他的样子，在浅滩里摸索。
忽然，他感觉到手指被什么东西夹了一下，疼得“哎哟“一声叫了出来。
“小心点，被夹到可疼了。”
赵长海笑着提醒，伸手帮他把那只毛蟹抓了上来。
三人说说笑笑，不到两个时辰，身上的竹筐就已经满满当当的全是螃蟹。
竹筐里的螃蟹挤在一起，发出窸窸窣窣的声响。
“哥，你说这东西真有人吃啊？”赵长风看着筐里的毛蟹，忍不住问道，
“村里的老人都说这是毒虫，吃了会出事的。”
“说起来也怪，城里的文人老爷爱吃这东西，咱乡下却没人碰。”
“谁吃那玩意儿？“赵长海往筐里又扔了一只，“
“看着就跟水里的大虫子似的，剥半天壳就那么点肉，哪有糙米顶饿？”
之所以会出现上下层完全割裂的奇怪认知，其实并不是什么太奇怪的事情。
在应天府的乡下，毛蟹向来被称作“水虫”。
寻常百姓宁可啃窝头，也不会动这东西。
一来是觉得模样吓人，二来是肉少，填不饱肚子。
当然，如果仅仅是因为这样，普通人肯定还是愿意吃的。
毕竟，在这个年头能吃口肉，很多人其实并不介意麻烦。
螃蟹之所以在古代很少有人愿意吃，最重要的还是因为，吃了死螃蟹很容易得病甚至直接一命呜呼。
肉食对于古代平民来说，是极其金贵的存在。
底层的普通人，只有在逢年过节的时候，才能吃上一点荤腥。
这就导致即便是动物死掉了，很多人也是照吃不误的。
其中就包括死掉的螃蟹。
然而，螃蟹本身是食腐的，一旦螃蟹死了就会立刻开始变质，而且变质的速度很快。
这就导致吃死螃蟹的生病和死亡概率，远远高于吃其他死掉的动物的概率。
久而久之，在底层普通人的观念中就会形成一个吃螃蟹容易生病或者致死的观念。
然而，毛蟹本身就不是什么金贵的东西，有钱人压根不可能吃死蟹。
这就导致，不少有钱人都愿意吃蟹。
三人检查了一下，确定重量已经差不多，也就没有在滩涂多待转身返回了渔船。
······
第2天一早。
看着竹篓里面已经用稻草捆扎起来的大闸蟹，夏沐的口水都差点流下来。
她俯身细看，只见竹篓里的毛蟹个个青背白肚，螯足上的绒毛浓密油亮，阳光下泛着一层细密的光泽。
她随意挑出两只个头比较小的称了一下，一只是4.3两，一只则是4.5两。
对于这个重量，夏沐是相当满意的。
在现代，大闸蟹的等级通常是根据重量来划分的。
三两以下属于小规格的次品，三两以上主要分为4个等级。
常规：公【3~3.9】，母【3~3.4】
精品：公【4-4.9】，母【3.5-3.9】
一级：公【5-5.9】，母【4-4.4】
特级：公【大于6】，母【大于4.5】
眼前这批螃蟹全部都在精品以上，有绝大部分都是一级品。
其中甚至还有四五只，属于特级品。
夏沐昨天也去市场了解了一下，现在大闸蟹的价格。
正常品质的精品蟹，一只的价格基本在55以上，也就是一斤大概是120左右。
眼下这20斤大闸蟹，就算全部按照精品蟹的价格来计算，都超过2500了。
对于这批货，夏沐是越看越满意。
她爽快地付了400文。
“明天还按照这个品质给我送过来，也是要20斤，个头越大越好，最好多挑一些母蟹。”
换做现代，要是有老板听到夏沐的要求，肯定要嗤之以鼻。
大闸蟹的个头越大，价钱就越贵，自然不可能愿意用同样的价钱给更好的货。
然而，对于赵长风来说，只不过是一个小小的要求。
对他来说最多也就是多花费一些功夫，挑些大的而已。
今天的收入看着比之前更少，实际却并非如此。
虽然之前最多的一天，能卖出一两的鲥鱼。
但那些钱可不是他一个人的，而是要分给村里的其他人。
今天虽然只到手了300文，然而这300文却只需要他们兄弟三人平分。
一人能到手100文，这收入可不比之前卖鱼少。
一刻钟后，夏沐带着几筐大闸蟹顺利的回到了现代。
她刚把装着大闸蟹的竹篓搬进现代后厨，夏国文就闻着味凑了过来。
他盯着竹篓里青背白肚的螃蟹，喉结不自觉地滚动了两下，眼里满是馋意。
“这蟹看着可真肥，光瞧这螯足上的绒毛，就知道里面的肉肯定紧实。”
他咂咂嘴，不过脑海中立刻想起上次中风的惨痛经历。
“算了算了，还是不能随便乱吃东西。”
夏沐见父亲那副既眼馋又克制的模样，心里也有些无奈。
有了上次的经历，她这次可不敢放松：
“爸，你可不能再吃了。”
“今天还收了不少鲥鱼，你吃鱼，一样好吃。”
夏国文有些沮丧的点点头：
“也行吧，有鱼吃就不错了。”
看着竹筐里肥美的螃蟹，张香兰脸上全是喜色：
“这么大！”
“这里面随便一只，应该都能卖到80块。”
“沐沐，赶紧蒸几只尝尝看看味道如何！”
对于母亲的这个要求，夏沐自然不可能拒绝。
片刻后，蒸汽在厨房弥漫开来，带着螃蟹特有的鲜气，勾得后厨里的人都频频侧目。
黄小衣和阿禾凑在蒸锅旁，看着笼屉里渐渐变红的螃蟹，脸上满是犹豫。
“东家，这东西真能吃吗？”
阿禾小声问道，
“我们家旁边的小溪也有不少这个，就是个头比较小，但是村里都没人吃。”
黄小衣也点点头：
“我之前见过有人吃了这蟹，上吐下泻的，看着可吓人了。”
夏沐笑着解释：
“你们说的是死蟹，死蟹里会滋生细菌，吃了自然会生病。
但咱们这是活蟹现蒸，只要彻底蒸熟，就不会有问题。
而且这蟹的肉特别鲜，尤其是母蟹的蟹黄，香得很。”
说话间，蒸锅的盖子“咔嗒”一声弹开，浓郁的鲜香瞬间溢满整个后厨。
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