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不要因为竹鼠像老鼠一样在地下打洞居住,就觉得它不干净。

实际上,竹鼠在洞里的窝非常干净整洁,而且它的食物只是竹子、竹根、竹笋、草根之类的,完全不像老鼠,整天在臭水沟里跑来跑去,什么都吃。

去掉内脏的竹鼠,又肥又大,看起来像一只小小的猪,摸起来,肉很紧实,感觉不错。

宋阳把处理好的竹鼠放在菜板上,拿起菜刀把它切成比拇指大一点的块状。

六只竹鼠,满满装了一小盆。

家里调料很少,只有盐、酱油和姜片,宋阳把这些调料各拿一些放到盆里,用手抓匀,稍微腌一下。

“美味的竹鼠肉,一定要先用油炸一下,只有这样,才能让外皮酥脆,骨头和肉都软软的,把这竹林里小动物的独特味道充分展现出来。‘天上斑鸠,地上竹鼠’,古人这么称赞竹鼠的美味,绝对不是瞎说的。今晚,咱们可以好好享受这顿美餐了。”

腌了十几分钟后,宋阳拿来铁锅,放在火上,拿起香油瓶,倒了很多香油进去。

看到锅里的香油,王岳吃惊地瞪大了眼睛。

这个时候,猪油很贵,菜籽榨的香油也不便宜,平时很少看到有人一次往锅里倒这么多香油。

“我知道竹鼠肉很好吃……可你这么倒油,难道不怕挨打吗?”

王岳很担心地说。

“怕什么!就是一点香油而已,用完了再想办法。今天这顿,一定要吃得痛快!”

宋阳一点也不在乎,在他看来,不就是一点香油嘛,用完再说。既然是为了庆祝重生和家人团聚,大方一点也是应该的。至于父母和兄嫂的反应,宋阳反而希望他们不满意,哪怕骂几句也好,这样才能让他真正感受到家庭的温暖和归属感。

随着铁锅温度慢慢升高,香油在锅里冒出很多泡泡。

这香油是生的,需要炼熟了才能用。

直到香油表面的泡泡没有了,开始微微冒烟的时候,宋阳快速把竹鼠肉放进锅里,一下子,噼里啪啦响起来,油珠到处飞溅,吓得两人下意识地侧身躲开。等竹鼠肉都放进锅里后,才拿起锅铲开始翻炒。

直到竹鼠肉被炸成金黄色,半熟的时候,宋阳把它倒进铁锅里,放进炒香的葱姜、干辣椒和花椒,又加了竹鼠肉,倒了一些酱油,加了适量的水,还放了一些干竹笋,在铁锅里用小火慢慢炖。

而炸竹鼠肉剩下的香油,宋阳倒在一个碗里,放在橱柜里好好保存起来。

王岳一直盯着铁锅里的竹鼠肉,忍不住咽口水,他也有好长时间没吃过这么好吃的东西了。

“蛋子哥,你这两天有空吗?”

“没什么重要的事,怎么了?”

“快过年了,我想叫你一起出去赚点小钱。不管怎么样,新年要有新样子,怎么也得把这个年好好过了。”

“赚钱?你小子又在想什么主意?”

不得不说,王岳很了解宋阳,只听了几句话,就感觉到宋阳肯定又在计划什么。

“说实话,你也知道,我这一年都在跟着师傅学打猎,很少去干活,家里今年因为我受影响了。你看,副业队的人回来了,今晚队长和会计肯定要算账,明天就要分粮食分钱了。我怕到时候被父母骂,这个年都过不好……”

“所以呢?”

“我得想办法赚点钱,让他们没话说。”

“你小子除了跟着人学打猎,别的本事没有啊,难道想去山里打猎?具体怎么做呢?正好我也没事,就和你一起去,顺便跟你学学,如果能打到一些肉回来吃,也不错。”

“我既没有猎枪,也没有猎狗,怎么打猎?要打猎,至少也要先赚点钱买把猎枪,养条猎狗。”

“那怎么办?”

“你还记得前几天来村里用小玩意儿换东西的那个人吗?”

“你小子想做生意?”

王岳一下子明白了宋阳的想法:“这两年管得很严,你敢冒险吗?”

“有什么不敢?我们不去县城,去汉中那边,反正没人认识我们。只要不被抓住,赚一笔就马上回来,而且两边距离差不多。”

王岳想了一会儿,然后狠狠一咬牙:“人不发横财不富,马不吃夜草不肥。大不了往山里躲,天地这么大……我就不信跑不掉。这日子过得太苦了,你说说具体怎么做?”

宋阳微微一笑:“也许事情没有你想的那么严重……明天你带一个水桶、一把锄头,我带你进山挖竹鼠。”

“又挖竹鼠?”王岳一脸疑惑,不明白为什么。

“弄一些竹鼠到镇上卖,兜里得有点钱,才能做事。”

“有道理!你有什么具体计划?”

“用钱在供销社买一些小玩意儿,进山的时候一路用它们换松子,到汉中把松子卖了,拿到钱就回来,可能需要两三天。记得跟家里说一声,别让他们到处找,也不能让别人知道我们真正去的地方和去做生意,就说和我上山挖竹鼠去县城卖就行。”

“好!”

宋阳知道母亲藏钱的地方,他本来想直接拿,等事情办好再补上,但是想了想,还是放弃了这个想法。他决定靠自己的能力解决问题,不想让母亲以后像防贼一样防着自己,怕伤了感情。

夕阳慢慢落下,把西边的山头染得通红,美丽的晚霞像一幅镶着金边的画,非常漂亮。

屋里光线越来越暗,只有火塘里红红的木炭,让锅里的汤咕噜咕噜地冒泡,冒出来的热气带着炖肉的香味,充满了整个屋子。火光映在火塘边两个年轻人的脸上,映出淡淡的红色,两人都笑着,很兴奋。

屋外传来一阵重重的脚步声,宋阳和王岳听到声音赶紧跑出大门,看到宋阳的父亲、母亲,还有大哥、嫂子每人都挑着一担柴慢慢回来。

特别是大哥和嫂子,他们不仅挑着很重的柴,还各自背着一个小女儿。

宋阳和王岳赶紧跑过去,帮他们把柴担子放下来。

即便这样,宋阳还是被宋军狠狠地瞪了一眼,显然,他还在为宋阳今天不干活的事生气,只是因为王岳在,不好发作,只能勉强对王岳点点头,算是打招呼。

宋建国和王静雅把挑回来的柴放在柴堆旁边,笑着和王岳打招呼:“王岳,你这小子好久没来玩了。”

“叔叔、阿姨,今天我在河边钓鱼,正好碰到狗娃子挖了六只竹鼠回来,我就跟着来吃肉了。现在肉在火上炖着,差不多熟了,就等你们回来吃了。”

“竹鼠……我说怎么这么香呢。”宋建国惊讶地看了宋阳一眼。

没想到这小子真去挖竹鼠回来了!

王静雅轻轻拍了拍身上的灰,走进屋里,打开铁锅的盖子,看到里面满满的竹鼠肉,惊喜地叫起来:“哟……你这小子今天真厉害!”

“老妈,您这话可不对,我平时虽然有点不靠谱,但那是因为我还没认真呢。您等着,以后一定让您不愁吃穿,过上好日子。”宋阳得意地说。

他是真的决定要改变,承担起家庭的责任。

“你就会说大话……既然熟了,那就吃吧!”

宋建国拍了拍手上的灰,拉过凳子坐在火塘边。山里人不讲究,相信“不干不净,吃了没病”。

“老妈、大哥、嫂子,还有蛋子哥,快坐……”

宋阳动作很快地拉来凳子,热情地让大家围坐在火塘边,自己走到橱柜前,拿来碗筷给大家,还专门给父亲、大哥、王岳和自己倒了平时很少喝的酒。

有了美味的竹鼠肉,当然要有酒。

野生的竹鼠肉很紧实,很鲜美,一点肥肉都没有,皮厚有嚼劲。

一家人很久没有这么尽情地享受这样的美味了,现在面对这难得的好吃的,好像这是世界上最好吃的东西,都大口吃起来,停不下来。

看着一直给两个侄女夹肉的宋阳,宋军本来不高兴的脸色也慢慢变好了。

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