书河书屋 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

“这个确实,虽说没有用到那些分子料理的经典操作,但这种思维确实很超前了。”沈墨点头表示赞同。

“我就是很好奇啊,西餐中最最常见的鹅肝可以这么烹饪吗?鹅肝吃的就是一个细腻柔滑的口感,所谓【入口即化】,我现在真的很好奇这种做法能把猪肝提升到一个什么样的高度。”爱丽丝此时也是充满了兴趣。

绘里奈也站在爱丽丝身边:“是啊,我感觉这道菜的构思就价值千金,只是这么看了一遍,我就觉得深受启发,有好几种菜品都有了改进的思路,哪怕是我原本以为已经很完美的菜品也是一样。”

原来,场中的姜夏已经在进行最后的操作了,又拿过了一堆小碗,在每个碗底铺一张保鲜膜,保鲜膜铺平没有褶皱之后抹上一层猪油防粘,之后每个碗里舀一勺肝汁。

这次盘子比较大,姜夏就没用蒸锅,而且选择了蒸箱,直接把托盘整个放入了蒸箱中因为这个肝太过于嫩了,甚至不敢开太大的火,同时蒸箱门并没有完全关死,留了一点缝隙排出水蒸气。

这一蒸就又是半个小时过去了,姜夏热汤烫熟青菜心,又拿过一大排汤碗,整齐码在桌子上,清汤盛在每个盘子中,随后打开了蒸箱把已经凝固的肝膏倒入汤中,每个碗中再搭配一只蝴蝶、一枚鸽子蛋和一根青菜,端起盘子,把几份汤端到了评委席,之后招呼观众席的众人:“过来喝汤了啊。”

早就对这道菜的风味好奇得不得了的众人,赶紧跑到了场中,一人端起一碗汤喝了起来。

不过虽说是一道汤菜,大家也明白这道菜真正的核心在汤,但不少人还是好奇这个肝到底是什么风味,所以拿起小勺子先品尝了起来。

田所惠并没有跑那么快,不过也还是跟在众人身后走到了场中,幸好姜夏做了足够多的份数,不用抢她也分到了一碗。

拿起勺子,轻轻碰了一下那肝膏,肝膏的表面就留下了一个浅浅的痕迹,接着往下一挖,带着汤舀起了一块肝膏。

她觉得自己刚才根本没有用力,只凭借勺子自身的重量就能切开这块肝膏,在勺中还是微微晃动,只是评价外观就在宣告自己究竟有多嫩了。

送入口中,田所惠的眼睛猛然瞪大,这个汤底复杂而又统一的风味,似乎已经麻痹了她的舌头,这种鲜香的风味几乎快要让她的大脑过载了,根本无暇去辨别每种味道是由什么食材提供的,只能被动得享受。

而这块肝膏,一丁点的腥味都没有,完美融入了清汤的风味当中,而更值得一提的就是这个口感了。

极度滑嫩的口感,比她吃过最嫩的蒸蛋羹还要嫩,可以称得上是丝滑了,所以她脑海里最终形成的画面,很像是当初某巧克力品牌的广告。

肝膏仿佛化成了一根丝绸,贴着她的肌肤滑过,裹挟着她游荡在清汤构成的风味海洋中。

当然了,以这部漫画的习惯,此时幻像中是爆了衣的,所以比那个广告画面要更涩一点,大家自行脑补吧。

沈墨此时正在品尝那只蝴蝶,毕竟清汤里有鸡有猪,所以风味和这鸡糁搭配极其贴合,风味融为一体。

同时,沈墨隐约注意到,这汤底里似乎为了配合竹荪,应该是加入了少量的山珍,也就是菌类,使得这竹荪的风味也格外合口。

而且这种口感搭配也很有意思,竹荪微微发韧的嚼劲搭配上鸡糁细腻的口感,上面的虾也软硬适中,一口咬上去层次分明,却十分和谐。

不过这汤底具体还有什么秘诀,估计只能回头问问姜夏或者绘里奈了,姜夏现在被评委叫过去询问菜品细节,而绘里奈还沉浸在田所惠的同款幻像中。

“沈墨,你和江南过来一下!”评委席上,陈立新突然叫了一声,打断了沈墨的品尝。

沈墨抬头看了一眼,江南也放下了碗,两个人一起走到了主席台前,陈立新饶有兴趣得说道:“姜夏有事跟你们说。”

姜夏看了看江南,随后又看了看沈墨,犹豫了一下才开口说道:“这道菜,是我专门练出来打算今年狙击江南的,不过今年又凭空跳出来一个沈墨,所以我就直说了,不管今天的胜负,我希望这不是最后一场胜负。”

“约战呗。”沈墨闻言笑了起来,“必须的,以后还有的是机会啊。”

江南也是认真点了点头:“厨师之间互相切磋共同提高,是件好事。”

“姜夏,你是真不把我们放在眼里啊。”林瑾的声音突然传了过来,姜夏一回头,却发现她原来刚才也偷偷凑过来,听着几人的对话。

“额…我不是这个意思!”姜夏赶紧开口就要辩解。

林瑾却是一反常态,表现得很热情的样子,冲那边正在品菜的几人喊道:“你们看啊,姜夏他偷偷约战,觉得我们水平不够只约了江南和沈墨啊!”

而且不止一遍,她甚至中日双语喊了两遍,那边众人听闻,纷纷凑了过来,哄闹成一团。

陈立新看着这一幕,嘴角含笑,顶了顶身边周师傅的胳膊:“看,我们餐饮行业的未来还是充满朝气的嘛。”

周师傅也笑着点了点头,随后打出了自己的评分。

沈墨确实偷偷凑到了林瑾身边:“我说,事关姜夏的时候你好像很上心啊。”

林瑾却是大大方方点了点头:“确实啊,我跟他怎么说呢,朋友之上吧,就差挑明那一层关系了,但他总是拖着,唉,我都这么大年纪了,不知道他什么时候才能跟我表白啊。”

沈墨还要说些什么,评审席那边,姜夏的成绩出来了,94分整,以0.1分之差输给了江南。

姜夏在人群中抬头看着大屏,一切想说的话最后化作了一声微不可察的叹息。

玩闹片刻之后,终于到了八强战的最后一场,抽象选手,浙菜厨师陈思远申请出战。

书河书屋推荐阅读:白蛇娶亲,百鬼送嫁不向命运低头的我偏执爱恋一介刀仙重生归来后,大佬说他甘愿当替身亿万神豪靠缺德惊爆全球两张藏宝图穿书误入反派团我和反派师兄谈了成神风暴修仙界第一大祸害万域神芒天荒神域原神:开局捡的老婆是幼神恋综后和死对头感情变质天行剑祖一代天骄致我亲爱的探灵博主从为地虎侠正名开始搜异录陆总别求了,夫人已被宠上天名柯穿越:系统他们偏心安室透岁月如梦!我被逃婚的未婚夫带回家了大雍翻译官轻吻她绝世战魂替身死遁后,京圈大佬急疯了惊世女将:我的空间藏雄兵四合院:最强反派,请众禽兽升天同时穿越:不吃牛肉养成系之小狼狗重生后,我把渣夫卖了一百万亲妈修仙回来后,受气包们杀疯了太子只准我生娃,压力有些大!八零嫁绝嗣首长多胎后,全员破防重生:蛇蝎毒后浮沉一世是清欢丹仙重生,夺舍娇俏女掌柜诱她失控,小商总化身男妖精武魂之翼死在韩娱清梦仙缘UMA合集影视:剧中人末法时代:开局在港岛血祭炼尸!情有独冢天地日月神域败家王爷,富婆王妃我说抄家你不信,流放路上你哭啥穿书成女配:只为泡男二
书河书屋搜藏榜:锦鲤弃妇:大吉大利,今日和离电霸厨娘小俏媳之带着全家致富穿越之农家老四失业后,我从位面交易开始致富绑定交换系统后,上交国家当首富阴阳秘术之鬼瞳重生后,将军嫂嫂想娶我你想抄家,问过我公主媳妇了吗?三国经销商迷局密说他爱上了土包子女生斗罗:开局教皇祭天穿越废物世子,开局申请发配边疆快穿:炮灰男配要翻身【娱乐圈】脸蛋天才是怎样炼成的末日穿六零的快乐生活戏仙记穿成反派儿子的亲女儿?开局融合巅峰雷阿伦,我单骑救主咸鱼被迫在修仙界搞内卷希腊神话:诸神宠儿四合院:万岁军退伍,掌权保卫处豪门弃妇被迫走红了全是孽缘男主绝嗣?她靠系统母凭子贵!那片天空那片云反派心尖黑月光假太监:皇后请排队,我是真忙不过来啊!年少情深:阎少的撩人甜妻不好追创世穷神揽青华鬼灭:我的哥哥是上弦和初始剑士是六眼,也是火红眼天剑之剑回到最初,我说我喜欢你小小夫君殇祭茅山道士传奇2在柯南世界里柯学开挂望川忘川她夺夺夺夺夺夺夺夺夺夺我气运!纵横诸天:我能无限许愿!醉哑公子他偏要以下犯上死神之鬼差开局死亡缠绕,库里跟我学灌篮镜灵世界怀了死对头的崽后我跑路了绑定系统,农门长姐靠打人致富
书河书屋最新小说:仙魔大陆之劫大小姐,您吃错药了?替弟从军后我嘎嘎乱杀快穿:旅个游,怎么还穿越了?守护你,是我唯一能做事时间的恋人穿进女尊文,我让夫郎三年抱俩神豪:绑定系统后,我爱上了黄毛保姆开局,她成顶级权贵的心尖宠【咒回】杀死我,治愈我平凡仙葫记老公是诡异,巧了我也是穿成炮灰女配后,我成了督主的朱砂痣惹她?疯批真千金是顶级杀手马甲咔咔甩,大小姐你别太权威军校唯一恶雌,大佬们对我争又抢这一世我要享受尽这人间快乐被逼替嫁傻王,嫡女怒卸戎装杀疯了穿成恶毒小姑后,我惊艳了家属大院儿要命!体弱庶妃她是真大巫抗战:从加强团到装甲集团军北洋醉城隍诸天影视:从教父开始穿成育场女奴,我靠生崽统御兽世夺舍三年,她杀回来了重生八零,不孕原配二嫁一胎三宝AI危机之救赎之路血契惊凰从猎户开始修仙我是孤儿,但我弟弟不是每天起床都被大佬们求着去种地地脉纵横录被儿女放弃手术后老太太重生八零无回阁:成为杀手组织阁主快穿:这个世界也是一见钟情刘家那些事被前夫处处嫌弃,和离之后他急了黑中介的那些人一塔镇诸天,我乃万古仙轮回:迷雾重生60:分家你提,我天天吃肉你哭了新良缘灼华倾世,桃夭三千情劫九重凡尊快穿之我为影视女主生崽崽断袖战王的野蛮王妃开局一座茅草屋,我靠双倍复制当领主【崩铁】关于三次穿越这件事大小姐重生之空间打脸权贵小师妹的苍生拯救笔记