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因为不同路,所以熊木纯开车送依依去幼儿园,而苏阳则是坐着李敏娜的车购买今天要制作的糕点材料。

作为茶之起源的龙国,在古代便有了佐茶小点。

苏阳今天便打算制作一道新龙式茶点——酒酿龙井酪。

酒酿龙井酪制作起来的过程并不麻烦,但对于一些细节上的把控却尤为重要,其中便包括选材。

昨晚他就预定好了鲜牛奶、酒酿汁(甜酒)以及上好的龙井茶叶。

鲜牛奶的店家是苏阳跑外卖时知道的。

这家店已经有二十个年头了,只卖鲜牛奶,每天早上都会有鲜奶送到店里。

老板会自己煮制,加工。

鲜牛奶跟煮好的牛奶他都有售卖。

至于酒酿汁则是熊硕介绍的酒庄,龙井的茶庄是李响亮的一位朋友。

在食材这方面,品质都没得说。

…………

走进厨房,李敏娜已经架好了手机。

苏阳先是用了半个小时的时间,将龙井茶叶全部研磨成细粉,并经过了四道过筛,为的只是保证成品的口感足够细腻。

研磨成粉的龙井茶散发着悠久清雅的香气,让苏阳内心变得更为平静。

李敏娜则是安静的待在一旁,好奇观察着苏阳的动作,时不时还问上一些感兴趣的问题。

龙井茶粉准备好后,放置一旁备用。

苏阳拿出两口大锅,倒入牛奶加热,并依次往锅中加入龙井茶粉、少量玉米淀粉、酒酿汁、白凉粉、以及赤藓糖醇。

每多倒入一种食材,苏阳就会用茶筅充分搅拌均匀,直至牛奶液足够细腻,才进行下一步操作。

之所以使用赤藓糖醇,主要有两个原因。

其一:来购买小吃的食客中,老年占比并不算少。

年纪大了,吃的太甜不利于健康。

而赤藓糖醇升糖缓慢,就连糖尿病人都可以适量使用,相对而言也让苏阳比较放心。

其二:赤藓糖醇带有一些清凉感,跟今天的酒酿龙井酪十分搭,并且不像薄荷那样蕴含着独特风味,赤藓糖醇的甜味十分纯粹,并不会破坏龙井茶香。

故此,今天使用赤藓糖醇,绝对是最好的选择。

要说唯一的缺点,那就是价格要比白糖贵上不少。

…………

煮好后的酒酿龙井呈现出亮丽的牛油果色,散发出浓厚茶香与奶香。

将锅中的酒酿龙井用碗盛出以便快速冷却。

做到这一步,酒酿龙井酪就算是完成的差不多了。

之后只需要自然冷却后,倒入苏阳昨晚问系统要的模具中,放入冰柜冷藏脱模即可。

苏阳去了趟洗手间,出来时却没在客厅看见李敏娜。

不用想,既然李敏娜不在客厅,那就肯定待在厨房。

果不其然,苏阳刚将目光探去,就看见李敏娜正拿着一个小勺子,舀着锅底剩下的酒酿龙井。

——“这还真是个大馋丫头。”

听见身后传来的脚步,李敏娜立马转过身,她也没有感到不好意思,毕竟这样的行为已经在苏阳面前出现过很多次了。

李敏娜表情激动:“苏阳哥!这味道真是绝了,比外边的奶茶好喝太多了!风味完全不一样!”

她左顾右盼,又从橱柜里拿出一个小勺子:“苏阳哥你要不要试试,我舀一勺给你。”

苏阳见李敏娜一副热心分享的模样,也不忍拒绝掉她这份分享欲,笑着点了点头。

他接过李敏娜递来的小勺子,放进嘴里尝了一口。

入口的第一瞬间,就能清晰感受到那清雅的茶香,紧接而来的是那浓郁的奶香,以及酒酿汁极具风味的香甜。

下咽之后,龙井茶香竟又是直接在口中爆开,久久回荡不见消散,就连呼吸间都多出了清雅。

“嗯,确实不错,但直接喝的话太厚重了一些。”苏阳点评道。

“这也没办法啦,毕竟这要做成茶酪嘛~~”李敏娜将苏阳手中的小勺子拿到手中,在水槽前清洗起来:“好期待啊好期待啊,这酒酿龙井酪我太想吃了”

“要不了多久。”苏阳微笑着说。

两人坐到了客厅沙发上闲聊了起来。

苏阳找着话题,询问了一些陈曦雯那表姐的事。

之前从未听陈曦雯提过她表姐,苏阳觉得李敏娜跟陈曦雯走的更近,或许李敏娜会知道些。

但李敏娜却是摇了摇头,表示陈曦雯提到的最多的就是那些堂兄弟。

虽然对叔叔伯伯辈的亲戚,陈曦雯都带着些埋怨,但她跟那些堂兄弟的关系还是处的挺好。

两人聊了没多久,苏阳便又回到了厨房,准备起了今天的午餐。

早上在购买酒酿龙井酪食材时,他也买了一些菜。

原本想着中午李响亮跟李欣欣也会过来吃,所以苏阳特意做了四道菜,却没想到李响亮跟李欣欣居然都表示临时有事。

这倒如了李敏娜的愿。

今天的食材恰好都是鸡肉牛肉跟鱼肉,她十分兴奋地表示要打包回家,当做今晚的练后餐。

…………

下午,两人一起把酒酿龙井酪打包好后,便出发中心广场。

与昨天的经历不同。

开车途中,苏阳依旧被不少食客认了出来,他们纷纷热情地大喊着打招呼。

只不过这次,食客们并没有跟在苏阳的电动三轮后边。

因为他们内心十分清楚,苏阳今天依旧会在中心广场出摊。

故此,他们都着急着去排队抢位置。

当苏阳赶到目的地时,偌大的中心广场已是人山人海。

密密麻麻的食客都站在中心广场上,随着苏阳的登场,纷纷爆发激动的呐喊。

这场面实在有够夸张,绝对是苏阳出摊这么久以来,食客汇聚最多的一次。

毕竟中心广场场地足够宽阔,纵使到场的食客众多,大部分人都没有机会排队买到摊神小吃,但他们也愿意赌一赌。

就赌,苏阳出摊的位置跟昨天不一样。

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