书河书屋 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

接着来买配菜。

炸腐皮是必要的,至于酸笋那些家里还有,就不需要买了。

除此之外,还有油豆腐跟带皮鸭掌,吸饱了汤之后异常的美味。

虽然按照常规来说,油豆腐跟带皮鸭掌都需要额外收钱,不属于螺蛳粉本身的配菜。

但苏阳想着,反正都是要做,干脆就全做了。

虎皮猪蹄也十分好吃,但虎皮猪蹄是做不了了,那个太费时间。

来到先前经常去的豆制品摊,老板娘坐在摇椅上翘着二郎腿刷短视频。

“家人们,又来吃摊神的菜啦,你们看着满满一桌子的菜,真的太香了……”手机里传来了令苏阳无比熟悉的声音。

“也太好吃了吧…说起来摊神已经很久没来我这买东西了。”老板娘喃喃道。

苏阳对此淡淡一笑,看向了摊子上的豆制品。

现在才不过十一点,豆制品就已经差不多卖完了,这苏阳感到有些意外,这老板娘以前生意似乎没这么好啊。

“老板,还有腐皮跟油豆腐吗。”苏阳问。

老板娘津津有味地看这段视频,伸手指向一旁:“那里。”

苏阳看过去,腐皮跟油豆腐只剩两小袋而已:“这不太够啊。”

“这还不够?”老板娘心想这是来了个大客户,便把视频暂停,抬头看向了苏阳,表情瞬间惊喜。

“呀!这不是摊神嘛!还有还有,你等等我啊,我这就给你拿。”

老板娘说完,起身就往身后的厨房走去,直接拎了两大包出来:“这些够了吧?”

“嗯,够了。”苏阳点了点头,又笑道:“老板娘,你最近生意挺好啊,现在还不到中午,你就快卖完了。”

“哈哈哈,那不是多亏了你嘛。”老板娘说。

苏阳问:“多亏了我?”

“是的呀,我把跟你上次的合照发了短视频,结果过了两天,客人一下就变多了。”老板娘笑呵呵道:“对了摊神,你买这么多腐皮是要做什么菜啊。”

“最近在研究螺蛳粉。”苏阳说。

老板娘立马反应了过来,提起一大袋腐皮就打算往厨房走:“哦哦哦…那得油炸吧,我去帮你。”

“不用了不用了。”苏阳立马找了个借口:“我待会还赶时间,恐怕来不及。”

苏阳之所以拒绝,一是不确定老板娘的油用了多久,如果是老油的话油炸腐皮吃着会有一股异味。

二是因为,他尽可能的不想麻烦别人。

“哦…好吧。”老板娘把腐皮跟油豆腐称完重量后,对苏阳说:“摊神,多亏了你我才当了回小网红,给你打个折,给30就行了。”

苏阳知道这老板娘为人大气,但正是因为她大气,苏阳就越不想占便宜。

他对比先前称的重量,按照墙上老板娘标出的价格,计算好实际价格,扫码转了过去。

“哎呀你!你总这么客气。”老板娘有些不乐意了,着急地左顾右盼,想着再抓一些东西给苏阳。

苏阳见状直接接过了腐皮跟油豆腐,笑道:“先走了啊,下次再来。”

“唉…这孩子。”老板娘笑着摇了摇头。

接着苏阳又买了一些新鲜的带皮鸭掌。

这些鸭掌跟市场上常见的鸭掌比起来,保留了一层黄色的老皮。

要是拿来直接煮汤的话,这层老皮口感十分不好,非常难嚼。

但若是经过油炸,再放到螺蛳高汤里煮,便会吸饱汤汁,变得无比美味。

回到家中,苏阳先是把猪筒骨焯水,趁着这功夫,仔细地把螺蛳跟带皮鸭掌反复清洗干净。

食材处理干净后,猪筒骨也焯好水,苏阳想了想,拿出了好几瓶矿泉水倒入锅中,并放入猪筒骨,开始熬高汤。

用矿泉水来熬高汤,并不是因为矿泉水熬的多好喝,而是这些瓶子他之后还有用。

另起锅烧油,锅中下入干沙姜、姜蒜小火炒香。

待炸香后,加入小米辣,保持小火炒出红油。

之后再将桂皮、八角、香叶、白芷、茴香等香料,以及酸笋下入。

始终保持小火,最后下入干辣椒段与小螺蛳、米酒,翻炒均匀,炒出香味。

小螺蛳下入后会开始出水,苏阳加入六块腐乳,毫不心急地保持小火慢慢翻炒。

这一步只有把水分炒干,最终的螺蛳高汤才会更香。

一股复合的鲜香不断冲击着苏阳的鼻腔,让他忽然感到有些饿了。

他把炒好的螺蛳倒进筒骨汤里,盖上盖子开始慢慢熬螺蛳高汤。

整个过程需要至少六个小时。

苏阳随便煮了碗面吃后,把干米粉放到另外一口大煮锅里,锅中倒凉水烧开。

待火刚开始,就要抓紧时间倒入不锈钢盆中,让里面的热水自然放凉。

这样处理的干米粉能够保持充分的弹性,同时也不会难嚼,保持最好的口感。

带皮鸭掌跟腐皮需要油炸。

炸带皮鸭掌的场面十分恐怖,可谓是热油飞溅,这一步必须得盖上锅盖油炸,对火候的把握也极高。

把所有配菜都处理完后,苏阳掀起锅盖,在螺蛳高汤里加入冰糖、跟盐,继续小火慢熬。

最后再熬了锅香喷喷的红油后,螺蛳粉的准备工作就差不多全部完成了。

但苏阳也没歇着,再次忙碌了起来……

三个小时过后,苏阳的房门被敲响。

“你好,我是你找的跑腿~~”

苏阳打开门,总感觉眼前的跑腿骑手有些眼熟。

“哇!摊神,是你啊!”跑腿骑手十分兴奋,没想到居然接到了摊神的订单。

苏阳这才想起,这跑腿骑手似乎就是昨晚的最后一位食客。

“真巧啊。”苏阳笑着打了招呼,转身从餐桌上把用瓶子装的卤水,以及刚刚做好的卤牛肉、锅烧、还有贵林米粉的配菜拿给了跑腿骑手。

“真残忍……”跑腿骑手摇头感叹道。

“这确实可能有点重…实在不行你就先帮我送一半,剩下的我再叫其他跑腿小哥帮我送。”苏阳说道。

跑腿骑手连忙摆手:“不不不,我说的是真馋人……这闻着也太香了。”

“摊神,今晚你还出摊不。”跑腿骑手忽然问。

苏阳点了点头:“出呀,同一时间同一地点,不过今晚卖螺蛳粉。”

“这些东西就拜托你了,确实有些重,今晚你如果来吃粉的话,我请你。”苏阳笑着说。

跑腿骑手立马感到浑身都充满了劲,认真的点了点头:“好,放心交给我吧。”

他扛着一大包的卤水跟配菜,转头就走。

看着被塞满的保温箱,跑腿骑手叹了口气道:“摊神人真好啊…算了,不能对不起他。”

就连苏阳也没想到,他承诺的一碗螺蛳粉,竟是让跑腿骑手改变了歪心思。

而那一大堆卤水跟配菜,也是成功的保了下来。

书河书屋推荐阅读:成为怪谈就算成功重生后,爷爷为我暴打富豪爸爸林依然小说凤回鸾凡人修仙传杨辰秦惜重生天才鬼医股市金逍遥魔王盛宠之鬼眼萌妻超级兵王叶谦何以言浅情深凤鸾九霄上门女婿是锦鲤女总裁的特种神医异世种田养崽崽重生从报复老丈人一家开始妖妃是祸水,得宠着!天仙局穿成县令,我靠摆烂一路晋升你一个灭世魔头回地球不合适吧?幽灵惊魂:灵异事件簿病王绝宠一品傻妃斗罗之冰魔雨浩重生1990:从农村白手起家重生之我为书狂盛世良后重生爆红娱乐圈后,渣们后悔了全球高武:我叫叶小天思念觉醒,我被我的猫附身了?黄金召唤师我的美艳女总裁回到农村:从挖鱼塘建钓场开始华娱:开学撞倒大蜜蜜修行的世界野蛮的文明重生伪装者上门女婿叶辰小说免费邻居是热芭?我有个大胆的想法!开局送走假算命师都市无上医神上门龙婿(叶辰萧初然)重生之神帝奶爸四合院之风流潇洒的生活恋上邻家大小姐重生之玩味人生凌依然阿瑾妻心似海之悔恨一见你我就想结婚重生:后挣钱撩妹只是我的副业朕只想要GDP
书河书屋搜藏榜:窃国狂赎京城穿越之旅南锣鼓巷66号萌妹穿越之北宋篇许你卸甲归田,你把我女儿泡了?甩了线上男友后我被亲哭了娱乐:重生豪门公子,玩转香江哑小姐,请借一生说话重生国民女神:褚少,心尖宠!我从黑洞归来全能大佬的马甲要藏不住了残暴王爷的黑月光枭宠毒妃:第一小狂妻以财养官:我靠炒股升官发财锦鲤老婆你好甜都市极品村医命运编织者:我能看透御兽命运!重生后我给女配当长姐重生爸铺路,位极人臣不是梦天才国医宁天林冉冉王妃每天都想继承遗产重生豪门:影后谁敢惹杀死那个傲娇女大小姐的贴身狂医晋江女穿到□□文草莽年代护花强少在都市聂先生告白请先排号惊!刚开播,就被金渐层偷家了?星空舰队,从数据化开始路痴导游照亮他的心港片:我洪兴红棍开局干掉大佬B我能预测未来上神转角遇到总裁文娱:带着村子人一起拍电影朕醉了直播地球之五十亿年重生之牡丹重生年代养大佬鲜肉影帝我煮青梅等你来我以邪恶护万家灯火不灭!犬马她们都说我旺妻太子殿下他对我图谋不轨重生之如歌岁月作精女配把反派撩到手了
书河书屋最新小说:一颗红星,来陕北卖物资!重生成狗之护农重托全球御兽:系统送我神宠?死后重生,反派娇妻已灭世!无涯桎梏开局大日真经,校花女鬼被炼化我有小姨管后院,你们有吗莫欺中年穷,情报系统助我成为首富下山后才发现,这孽徒强的过分!我于人间无敌,镇守边关十万年我家病娇女仆的占有欲有点强四合院:截胡系统开局躺赢离婚后摊牌了,我修仙的!都市炼宝传奇港片:曹老板,专嚯人家墙角重生变成白毛萝莉,解锁傲娇系统牛冲天邻居姐姐请不要打扰我四合院之文艺人生离婚后,我的神豪游戏成真了老爸,你也重生了?九霄玄天神帝权力争锋神级纨绔偶遇村花洗白白,被当成流氓下山后,我成了国民男神你出轨在先,我和学姐领证你哭什么装失忆找初恋,我走你哭什么?重生77,这个怨种我不当了误入五哈,从此进军文娱圈!初与末的故事1全民:觉醒虫族主宰,一秒孵一虫!重生1979:开局成为卖炭翁重生:这一世成为至尊重生80:打猎喂饱小娇妻兵王重生七零年:开局白得美娇妻尘渊启示录神农传承:我的农业天赋觉醒了开局复刻校花神级天赋,她反手提剑上门网游:开局掠夺进阶天赋体修的乐园之旅世界版本更新:战姬召唤师地皮继承:请叫我天景之主!我在女子监狱修仙,出狱便无敌高考后,美女接我回家继承家产全能仙医我一长生者,强亿点点太合理了开局碰瓷白富美,解锁神眼当大佬穿越后,我有一个无敌义父一夜变身女神