书河书屋 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

周围的队伍此时纷纷停止了手头的动作,目不转睛的看向苏阳。

“我的天,这哥们一次颠俩锅啊,厉害。”

“这场面我只在电影里看过!”

“摊神那是在炒手撕包菜?太好了,又是一个我喜欢的菜!”

不光是家长,就连孩子们都对苏阳投去了佩服的目光。

作为全场唯一一个颠勺颠出火的人,在孩子们的眼中,这个做菜玩火的大哥哥简直不要太帅。

季大厨还在认真炸着蒜香排骨,余光瞟到那两团生起的火焰时,注意力也被吸引。

他眼中泛出一丝惊讶之色。

原本他也想过做猛火菜,但这卡式炉的火力哪怕相比家庭灶而言,还是太小了。

却没想到,摊神居然仍旧选择了猛火菜。

“想要用这么小的火炒手撕包菜,对火力的控制能力要求极高。”

“同时炒两锅,对时机的把握更是苛刻,还真是大胆的尝试。”

“接下来他就该放调料了,如果这时候关火,温度想再升上来就难了,加了盐后温度不够高,会析出水分,那这道手撕包菜就注定失败。”

“可他现在又双手颠锅,根本没法抽出手来放调料,他会怎么做呢……”季大厨目光紧盯着苏阳,对接下来苏阳的举动感到十分好奇。

一股奇特的香味散发而出,苏阳见已经炒出了锅气,转头对余霜说道:“嫂子,准备好了吗。”

余霜认真地点头,眼神坚定万分。

“放调料吧,生抽酱油记得锅边淋入。”

苏阳放慢了颠锅的动作,余霜趁着锅平稳的间隙,将苏阳事先用一次性碗配好的调料倒入锅里。

盐、味精、一点点白糖,最后顺着锅边淋下生抽酱油。

“滋啦~~”

随着生抽酱油入锅,颠锅时在空气中的水份也更多,窜上来的火焰比先前更为耀眼。

苏阳快速颠锅五秒左右,又对余霜说:“嫂子,锅边醋。”

有了上一次的经验,余霜也变得得心应手了起来。

快速放入锅边醋,又简单颠锅几下,在高温的作用下,酸味得以挥发,只留下醋的香味。

手撕包菜炒完,苏阳倒进了保温餐炉中。

“到我了到我了,我来洗。”小双妈妈跟小冉妈妈十分主动地接过了洗锅的工作。

余霜迫不及待地夹起一块包菜。

哪怕自己只出了小小的一份力,却也让她十分期待这一道菜。

包菜很是干爽,在高温的作用下水份并没有析出。

吃下去是脆嫩爽口的口感,包菜梗与包菜叶的熟度一致,没有一点生味。

料头的胡辣香、锅气特有的香、猪油渣的荤香全部汇聚在一起,让这道手撕包菜简直好吃到了极点!

余霜当即感叹起了苏阳的细节。

就比如包菜梗经过了提前的焯水,苏阳将这一步完成的很早,目的是为了控干水分。

卡式炉的火力很小,倘若包菜上的水分太多,温度很难上去,不光锅气炒不出来,吃上去还会湿答答的。

看似简简单单的一道手撕包菜,却是讲究的很。

小天吃着手撕包菜,表情逐渐激动:“妈妈,小阳叔叔做的包菜比你做的好吃耶,这超级好吃哦……”

“是啊,以前妈妈不会,现在看你小阳叔叔炒过之后,应该…会做了。”

余霜以前也在家做过手撕包菜。

但她只是用刀把包菜切开,清洗过后也没控干水分直接就炒了。

说实话,说不上难吃,以前余霜甚至还觉得自己炒的包菜很好吃。

直到今天吃到了苏阳做的手撕包菜后,才意识到明明同样的一道菜,一样的调料,做出来的味道却也会有天壤之别。

季大厨在远处默默关注着这一切,内心渐渐生出欣赏之意。

“原来如此……他提前叫了队友帮忙下调料。”

季大厨看了看在一旁尴尬着的家长们,忽然感到有些愧疚。

一开始他认为,这些家长都是很少下过厨房,而他对于食材处理的要求极高,所以也就没让他们帮忙。

或许,自己也应该试着相信他们。

毕竟通过团队努力得到的胜利果实只会更加甜美。

想到这,季大厨脸上露出了微笑:“我可能需要一些协助,大家如果有空的话,就帮帮我吧,如果过程中有不同的烹饪理解,也可以提出来。”

“好啊,季大厨,现在有什么需要帮忙的,尽管说。”

“我们已经没事干很久了,光让季大厨你一个人忙活也怪不好意思的。”

“但季大厨你对美食的理解肯定比我们深,一切按照你的想法来就好。”

“是啊季大厨,有你镇场,我们无比安心,光是这蒜香排骨就把我馋的不行了,看着真是好……”家长说着,看向了锅内。

他神色有些尴尬:“季大厨,这排骨咋是焦糖色的…应该不是焦了吧?”

“啊?”季大厨愣了愣,连忙看向锅内。

本应该金黄灿灿的蒜香排骨,此时竟然被炸的有些发黑。

虽说没有炸焦,但味道肯定就没那么好了。

季大厨内心一惊,连忙把排骨捞起,愧疚道:“怪我怪我,我太关注摊神那边了。”

…………

苏阳略微计算了一番剩下的菜所需的时间,虽然时间充足,但他也没多做休息。

单独一口锅烧热,下入猪油与清洗过的花椒,待花椒的香味渗出后,把花椒捞起。

开大火,让猪油的温度升高,接着用勺子把猪油淋在用陶瓷碗装着的干红辣椒段上。

干红辣椒变得干酥,漏网勺把干红辣椒捞出备用,香味四溢的料油重新倒入锅内。

苏阳提前让余霜准备了两份土豆丝,其中一份焯烫过。

考虑到每个人的喜好不同,所以苏阳打算做一份脆的酸辣土豆丝,跟一份软炒土豆丝。

两份土豆丝都已经控干了水份,由于土豆丝炒的比较快,苏阳还是决定一锅一锅的炒。

第一口锅用来炒软土豆丝,温度微微升高后,下入蒜片与一半的干红辣椒,调成中火下入焯烫过的土豆丝持续翻炒。

加入盐、味精、白糖、持续翻炒让调料化开。

随后加入少量的蒸鱼豉油增加风味,继续猛火大炒,最后淋入锅边醋,同样是只留醋香不留醋酸。

持续翻炒让醋酸挥发,软土豆丝便做好了。

苏阳将其倒进保温餐炉中,另一口锅开火,待温度升高后用猪油滑锅。

书河书屋推荐阅读:重生后,爷爷为我暴打富豪爸爸成为怪谈就算成功林依然小说凤回鸾凡人修仙传杨辰秦惜重生天才鬼医股市金逍遥魔王盛宠之鬼眼萌妻超级兵王叶谦何以言浅情深凤鸾九霄上门女婿是锦鲤女总裁的特种神医异世种田养崽崽重生从报复老丈人一家开始妖妃是祸水,得宠着!天仙局穿成县令,我靠摆烂一路晋升你一个灭世魔头回地球不合适吧?幽灵惊魂:灵异事件簿病王绝宠一品傻妃斗罗之冰魔雨浩重生1990:从农村白手起家重生之我为书狂盛世良后重生爆红娱乐圈后,渣们后悔了全球高武:我叫叶小天思念觉醒,我被我的猫附身了?黄金召唤师我的美艳女总裁回到农村:从挖鱼塘建钓场开始华娱:开学撞倒大蜜蜜修行的世界野蛮的文明重生伪装者上门女婿叶辰小说免费邻居是热芭?我有个大胆的想法!开局送走假算命师都市无上医神上门龙婿(叶辰萧初然)重生之神帝奶爸黑欲青春四合院之风流潇洒的生活恋上邻家大小姐重生之玩味人生凌依然阿瑾妻心似海之悔恨一见你我就想结婚重生:后挣钱撩妹只是我的副业
书河书屋搜藏榜:窃国狂赎京城穿越之旅南锣鼓巷66号萌妹穿越之北宋篇许你卸甲归田,你把我女儿泡了?甩了线上男友后我被亲哭了娱乐:重生豪门公子,玩转香江哑小姐,请借一生说话重生国民女神:褚少,心尖宠!我从黑洞归来全能大佬的马甲要藏不住了残暴王爷的黑月光枭宠毒妃:第一小狂妻以财养官:我靠炒股升官发财锦鲤老婆你好甜都市极品村医命运编织者:我能看透御兽命运!重生后我给女配当长姐重生爸铺路,位极人臣不是梦天才国医宁天林冉冉王妃每天都想继承遗产重生豪门:影后谁敢惹杀死那个傲娇女大小姐的贴身狂医晋江女穿到□□文草莽年代护花强少在都市聂先生告白请先排号惊!刚开播,就被金渐层偷家了?星空舰队,从数据化开始路痴导游照亮他的心港片:我洪兴红棍开局干掉大佬B我能预测未来上神转角遇到总裁文娱:带着村子人一起拍电影朕醉了直播地球之五十亿年重生之牡丹重生年代养大佬鲜肉影帝我煮青梅等你来我以邪恶护万家灯火不灭!犬马她们都说我旺妻太子殿下他对我图谋不轨重生之如歌岁月作精女配把反派撩到手了
书河书屋最新小说:九霄玄天神帝权力争锋神级纨绔偶遇村花洗白白,被当成流氓下山后,我成了国民男神你出轨在先,我和学姐领证你哭什么装失忆找初恋,我走你哭什么?重生77,这个怨种我不当了误入五哈,从此进军文娱圈!初与末的故事1全民:觉醒虫族主宰,一秒孵一虫!重生1979:开局成为卖炭翁重生:这一世成为至尊重生80:打猎喂饱小娇妻兵王重生七零年:开局白得美娇妻尘渊启示录神农传承:我的农业天赋觉醒了开局复刻校花神级天赋,她反手提剑上门网游:开局掠夺进阶天赋体修的乐园之旅世界版本更新:战姬召唤师地皮继承:请叫我天景之主!我在女子监狱修仙,出狱便无敌高考后,美女接我回家继承家产全能仙医我一长生者,强亿点点太合理了开局碰瓷白富美,解锁神眼当大佬穿越后,我有一个无敌义父一夜变身女神谋我家产,别怪我不讲武德重生79:开局截胡五品叶俢行从搬砖开始美女明星都想吃一口的内娱第一帅重生10:从娱乐圈开始杀穿全世平凡躯壳下的呐喊失败者重生记GM的文明重启计划官道情缘最强赘婿:我老婆马甲掉光了在新西兰洋插队的日子说好摸鱼打游戏,你爆杀华尔街?开局妹妹敲门,没钱的我杀穿副本我亲手埋葬善良,终成禁忌之主都市:修仙三年,下山即无敌送单就变强:我在现代斩古武美女总裁的贴身神医替弟弟娶毁容女,没想到她貌若天仙创世之灵气时代【尸语者】我是一名法医从赶海开始,成为全球首富