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孙阳最近迷上了做牛肉干,他想做出一种酥酥脆脆,薄如纸的牛肉干,让顾客一吃就忘不了。

这天,孙阳又在厨房里忙活,他手里拿着一把锋利的刀,小心翼翼地切着牛肉,试图把牛肉切得越薄越好。

但无论他怎么努力,牛肉总是厚薄不均,烤出来的牛肉干也没有那种嘎嘣脆的声音。

孙阳叹了口气,放下刀,坐在厨房的凳子上,点了一根烟,陷入了沉思。

就在这时,阿财推门进来,他是孙阳的老朋友,也是个吃货,对美食有着天生的敏感。

阿财一进门就闻到了厨房里的牛肉香味,他笑着说:“孙阳,你又在折腾你的牛肉干呢?”

孙阳抬头看了看阿财,苦笑着说:“是啊,阿财,我这牛肉干总是做不好,薄不了,脆不了,真是头疼。”

阿财走到厨房的案板前,拿起一块牛肉看了看,说:“孙阳,你这牛肉切的太厚了,要想做出薄如纸的牛肉干,你得用点巧劲。”

孙阳听了,眼睛一亮,连忙问:“阿财,你有办法?”

阿财笑了笑,说:“我有个朋友,是做牛肉干的高手,他做的牛肉干薄如蝉翼,脆如饼干。我带你去见见他,说不定能学到点什么。”

孙阳一听,立刻来了精神,他站起身,拍了拍阿财的肩膀,说:“好,阿财,咱们现在就去。”

两人出了门,走了大约半个小时,来到了一个偏僻的小巷。

巷子里有一家不起眼的小店,门口挂着一块破旧的招牌,上面写着“老李牛肉干”。

阿财推门进去,店里光线昏暗,但空气中弥漫着一股浓郁的牛肉香味。

一个老头坐在柜台后面,正低头摆弄着一堆牛肉。阿财走上前,笑着说:“老李,我带了个朋友来,他想学做牛肉干。”

老李抬起头,看了看孙阳,说:“小伙子,你想学做牛肉干?”

孙阳点点头,说:“是的,老李,我想做出一种酥酥脆脆,薄如纸的牛肉干。”

老李笑了笑,说:“做牛肉干,讲究的是心境,心静如水,手稳如山。你跟我来。”

老李带着孙阳进了厨房,厨房里摆满了各种工具和调料。

老李拿起一把刀,开始示范如何切牛肉。

他的动作缓慢而有力,每一刀都切得恰到好处。

孙阳在一旁看得目瞪口呆,他从未见过如此精湛的刀工。

老李切完牛肉,又教孙阳如何腌制,如何烤制。孙阳认真地听着,不时地点头。他觉得,自己离做出那种酥酥脆脆,薄如纸的牛肉干又近了一步…….

孙阳跟随着老李的步伐,走进了那间充满历史气息的厨房。

厨房的墙壁上挂满了各式各样的厨具,每一把刀、每一个锅都似乎在诉说着它们的故事。

老李站在一张宽大的案板前,手中握着一把看似普通的菜刀,但他的眼神却异常专注。

“孙阳,你看好了,切牛肉的关键在于刀法和心境。”老李的声音沉稳而有力,仿佛每一个字都蕴含着深意。

孙阳紧张地点了点头,目光紧紧跟随着老李的手势。老李手中的刀轻轻一挥,牛肉便如同薄纸一般被切开,每一片都均匀而透明。

“这…...这是怎么做到的?”孙阳忍不住问道,他的声音中充满了惊讶和好奇。

老李微微一笑,放下手中的刀,转身对孙阳说:“这需要长时间的练习和对食材的深刻理解。你先从基本的刀法开始,慢慢体会其中的奥妙。”

孙阳接过老李递来的刀,开始按照老李的指导练习。

起初,他的动作生硬而笨拙,切出的牛肉片厚薄不一。

但老李并没有责怪他,而是耐心地一遍遍示范,指导他如何调整力度和角度。

几个小时过去了,孙阳的手法逐渐变得熟练起来。

他能够感觉到,自己与牛肉之间的联系越来越紧密,每一次切割都更加得心应手。

“好了,现在我们来腌制牛肉。”老李说着,从一旁的柜子里拿出几瓶看似普通的调料。

孙阳好奇地看着那些瓶子,问道:“这些是什么调料?”

老李神秘地笑了笑,说:“这是我家传的秘方,每一种调料的比例都至关重要。”

孙阳认真地记下每一种调料的用量,按照老李的指示将它们混合在一起,然后均匀地涂抹在切好的牛肉片上。

腌制的过程中,厨房里弥漫着一股诱人的香气,让人垂涎欲滴。

腌制完成后,老李将牛肉片铺在烤盘上,放入预热好的烤箱中。

烤箱的温度和时间都需要精确控制,老李在一旁仔细地指导孙阳如何操作。

随着时间的推移,烤箱中传来阵阵酥脆的声音,孙阳的心跳也随之加速。

他知道,这是他离成功最近的一刻。

终于,烤箱的计时器响起,老李打开烤箱,一股浓郁的牛肉香味扑鼻而来。

孙阳迫不及待地拿起一片烤好的牛肉干,轻轻一咬,那种酥脆的口感和丰富的味道让他瞬间陶醉。

“太……..太好吃了!”孙阳激动地说道,他的眼中闪烁着兴奋的光芒。

老李看着孙阳的反应,满意地点了点头,说:“孙阳,你已经掌握了基本的技巧,但要想做出真正的美味,还需要不断地练习和创新。”

孙阳坚定地点了点头,他知道,这条路还很长,但他已经准备好迎接每一个挑战。

就在这时,阿财推门进来,看到孙阳手中的牛肉干,笑着说:“看来你已经成功了,孙阳。”

孙阳笑着回应:“这都是老李的功劳,他教会了我很多。”

老李摆了摆手,说:“不,是你自己的努力和执着,做牛肉干不仅是一种技艺,更是一种坚持。”

孙阳深深地记住了老李的话,他知道,这将是他未来道路上最宝贵的财富……..

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