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皇帝者,万民之主!

只有万民存在,才会有万万人之上的皇帝,作为皇帝,只有造福万民,才能得到万民的拥戴。

而糖类的出现,除了是嬴政想要撑起大秦皇家商会之外,最重要的目的便是造福万民,土豆红薯太过于遥远,他只能一步一步入手。

他要改变大秦帝国国人百姓的饮食习惯,嬴政清楚在这个时候,对于肉的做法,太过于让人意想不到,与后世截然不同。

这个时代对于肉食的做法,太过于原始,其中一种,便是基本上没什么变化的是“炙”,从这个字的构成就能明白,是把肉放在火上烤。

“煎”虽然有,但名同实异,是把肉酱浇到饭上,再加上膏(动物油)加热;“煮”也不同于后世的炖肉,而是不放任何调料,把大块的肉甚至整只猪羊用白水煮。

用的器皿就是出现频率很高的鼎和镬。鼎一般是圆形的,下面有三只脚,可以在鼎下点火加热;镬没有脚,不过有两只提手一样的耳朵可以吊起来悬空烧。

其他几种做法,它们全是用生肉做的。经常和“炙”并称的是“脍”,即把生肉切成片蘸着调料吃,鱼脍正是日本生鱼片的前身。

所以脍炙人口的字面意思可以理解为切细的烤肉人人都爱吃。

还有几种做法,都是把生肉剔去血管筋络,切碎或捣烂,再加入各种调料腌制或拌着吃:“渍”是把肉放到酒里腌制浸泡;“熬”是把肉做成肉松;

“醢”(hǎi)是做成肉酱;“脯”是把生肉切成条,腌好后风干,也叫“修”。

……

这样的情况,必须要改变,好歹也是在后世号称是吃货帝国,当然了,之所以让嬴政在意,也是因为生肉不卫生。

而且大秦帝国的饭菜,大多数都没有太多的味道,甚至于,这个时代,只有皇室才会将粮食磨面。

其余的都是将粮食去壳儿之后,蒸着吃,嬴政曾经仔细的整理过李康的记忆,所以,对于这些事情都深恶痛绝。

只是由于大秦帝国最为紧要的事情从来都不是吃饭,而是生存,不得不将这一问题留下,一直到今日。

所以铁器必须要面世!

唯有铁器面世,这一切才有可能改变,而铁器面世,煤炭开采,战争爆发,占城稻,玉米,土豆等的传入,才能让大秦帝国发生彻底的变化。

所以,最重要也是当务之急,便是冶铁技术的发展。

这一刻,嬴政心中念头闪烁,片刻之后,不由得将目光落在了书房之中巨大的大秦帝国地图之上,他心里清楚,在陇西郡之外,有西海,在西海附近有大量的盐湖。

而在西海以北,大月氏的地盘上,有一个巨大的铁矿脉,而在雁门郡的平城,有一个巨大的煤炭矿脉。

而这一切都是改变大秦帝国的神物。

脑海中各种想法不断,嬴政在这一刻看向了公输仇,语气幽幽,道:“老公输,大秦尚工坊之中冶铁技术如何?”

“可否能够制造出超越青铜工具的铁器?”

嬴政心里清楚,大秦帝国必须要从青铜时代向着铁器时代过渡,不论是开采煤炭还是开采铁矿脉,都需要铁器。

这个时候,他只能询问公输仇。

闻言,公输仇沉默了一会儿,朝着嬴政,道:“陛下,商周时期中原地区青铜冶炼术已达到相当水平,但是从商代中期到周末数百年间,人工冶铁术并未在高超的冶铜技术的影响下发展起来,西周末偶见人工冶炼的铁器时,仍使用陨铁。”

“我大秦由于一直以来没有大型铁矿脉开采,同样的由于冶铁技术的不成熟,一直用的青铜兵器。”

“在兼并六国的过程中,尚工坊吸收了一部分六国宫廷的工匠,方才对于冶铁技术有了进一步的发展。”

说到这里,公输仇目光幽深,朝着嬴政肃然一躬,道:“陛下,经过尚工坊的多次试验,生铁制造的兵器兼备较高的硬度和韧性,且原料丰富,价格低廉。”

“现如今,尚工坊已经掌握了生铁的性能特点是硬并且耐磨,但生铁性脆,不耐磕碰。”

“为了生铁工具克服生铁的这些弱点,尚工坊优化了铸铁退火技术的发明。”

“退火技术,降低了生铁的脆性儿提高其坚韧性,用它作为兵器铸造的原料,使制成的兵器具有锐利的锋刃。”

“同时整合了铸铁脱碳钢技术,它保持了生铁夹杂物少的优点,组织均匀,质地纯净,可以用于兵器的铸造。”

……

听到公输仇说完,嬴政点了点头,这一刻,他也是清楚了,大秦尚工坊只是整合了这些年中原大地之上对于冶铁技术的发展。

并没有更进一步!

嬴政心里清楚,生铁的缺陷太大,大秦三军的兵器,已经天下国人百姓的农具必须要更加的坚固。

更何况,他可是清楚在平城之中有很多的煤炭矿脉,这样一来,可以拥有足够的高温,锻造铁矿脉。

一念至此,嬴政发展若是将平城的煤炭矿脉开采出来,完全可以在这个时代推动炒钢法。

对于炒钢法,嬴政脑海中有一定的印象,在心中组织了一下言辞,朝着公输仇,道:“老公输,若是将生铁加热到熔化或基本熔化状态,在熔池中进行炒,借助空气中的氧把生铁所含的碳氧化掉,从而成为钢或熟铁。”

“这样一来,必然会提升铁矿脉的利用,若是炒钢和炒钢型熟铁成为制造铁器,特别是制造武器和生产工具的最重要材料。这对于大秦帝国将会是一大帮助。”

说到这里,嬴政微微一顿,他心里清楚,自己说的这些太过于超前,公输仇未必会懂,沉默了一下,道。

“等到生铁加工成为了熟铁,亦或者刚,然后对原料进行加热锻打,挤去杂质,改善组织,渗碳提高刚度,然后制成器物;主要靠反复的加热折叠锻订提高最终制成品的质量。”

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