苏桃桃和傅远航跟着杜老头七拐八拐，来到了一个不起眼的平房的前，熟门熟路从狗洞里掏出钥匙开了门。
里面的人见了他一点都不惊讶：“老爷子来啦？咦，还带朋友？今天吃点什么？老三样？”
杜老头随口回道：“老三样，一式三份，再加一碟醋溜大白菜。”
“好咧，您自个儿找地方坐，一会就好。”
杜老头回过头看一眼傅远航，钥匙递给他：
“有点眼力劲没有？这个放回去，把门关上。”
傅远航：“……”默默接过钥匙放回狗洞那里，再把门关上。
大概是过了饭点，第一巡的食客的已经吃完走人，满打满就五六张桌子的小店，有两张桌子空在那里。
杜老头带着他们走到其中一张坐下，又指挥傅远航做事：
“看到那个水壶没有，去倒三碗热茶过来。”
傅远航起身去倒茶。
杜老头翘起二郎腿，轻敲桌面，问苏桃桃：“你是想做一个这样的馆子？”
苏桃桃：“是也不是，是做餐馆，但定位上比这个风雅，定价也比这个要高。”
杜老头嗤笑：“华而不实，哗众取宠，酒香不怕巷子深，你别看这个地方不起眼，闷声发大财呢。”
说话间，又有老熟客自己拿着钥匙开门进来：
“哟，这个点还这么多人？”
刚刚接待苏桃桃他们那个精灵的小伙子又上前：
“叔，今天这么多人？就一张桌子了，我给你们加几个凳子，劳驾你们挤一挤。”
那群人走向唯一的空桌：“也只能这样了。”
不消一会儿，又进来人。
小伙子又迎上去：“哥，今天没位置了。”
来人摆摆手：“没事，我带了饭盒，打包回去吃。”
如是这般，苏桃桃他们坐下来还没有十分钟，陆陆续续进来了好几波人，要么打包走，要么站着吃。
竟然没有一个人因为没有位置去不吃的。
杜老头敲了敲桌面：“看到没，客似云来，我们进来的时间只是凑巧，不然哪来的地儿坐。”
苏桃桃点头：“生意这么好，看来生意一定很不错，对了老爷子，这个地方到底吃什么的啊？”
苏桃桃话音落，杜老头还没有回答，东西就上来了。
杜老头知道苏桃桃是南方人，好脾气地给她介绍：
“炒肝、爆肚、芝麻烧饼，今儿你来我才点白菜，平日里我可不吃这玩意。”
东西分量不大，都是个人份，杜老头端起自己面前的炒肝，嘴巴贴上去沿着碗边转一小圈，喝了一大口，然后又拿起烧饼咬一口，又喝一口炒肝，如此循环。
等一整个烧饼吃完，他才端起那分量不大的爆肚，浇满了二八酱的爆肚，跟吃面条似的，扒拉个三两口就吃完了。
放下小碟子，见苏桃桃和傅远航还没有动筷子，皱眉道：
“吃啊，看着我吃能管饱啊？这什么天儿，炒肝冷了巨腥，赶紧吃。”
苏桃桃和傅远航硬着头皮吃一口黏糊糊的炒肝，那味道怎么说呢，先不说味道，说口感吧，他们家从来不做这种黏黏糊糊，汤不汤，羹不羹的食物，吃不惯。
至于味道嘛，毕竟地方小吃，尝过就好，不爱吃，但是尊重当地饮食文化。
爆肚和烧饼他们倒是吃得很习惯，大白菜也很好。
就是那碗炒肝，他们尝了一口就不再动，但是任何时候浪费食物都是可耻的，别说这年头了。
傅远航一脸视死如归：“嫂子给我，我帮你吃吧。”
他们家人的口味都差不多，他不爱吃的，嫂子更不爱吃了。
那边的杜老头又发出阴阳怪气的嗤笑，把傅远航跟前的炒肝挪到自己跟前：
“不懂欣赏，我都还没有点豆汁儿和卤煮呢，连首都人的口味都弄不明白，还想开馆子？赔不死你们！”
杜老头帮傅远航吃炒肝，傅远航帮苏桃桃吃，总算硬着头皮把他们消灭掉。
傅远航吃完赶紧拿出水壶，咕嘟咕嘟灌水，把怪味道和怪口感都压下去。
苏桃桃总算明白了，老头儿是好心，带他们尝尝地道的首都饮食文化，让她知耻而后勇，掂量一下自己够不够资格开餐馆，别自不量力赔了钱。
边上还有站着等位置，苏桃桃和杜老头先出去，让傅远航去买单。
让个半大孩子去买单，这个操作又让杜老头忍不住多看苏桃桃几眼。
苏桃桃笑道：“别小看阿航，他才是我们家的管家。”
杜老头冷哼一声，到一旁躲着风，点燃他的烟斗，还是多口说了一句：
“小本经营得开这样的地道小店才能挣着钱，你别搞那些花里胡哨的玩意儿，到时候把房子都赔进去。”
苏桃桃逗他：“老爷子，您是不是忘了房子已经卖给我了呀？我赔了房子也跟您没关系呢。”
杜老头又冷哼：“那我也不希望的我的房子落在什么乱七八糟的烂人手里，你以为我的房子是随便什么人都能买的吗？我要不是看你们……咳咳咳……
行了，我话就说到这了，人家怎么开店的你也看了，再赔钱也得管我的一日三餐。”
杜老头呼出烟圈：“也别到时候请的厨子做东西太难吃，影响我胃口，实在找不到人，我这边给你推荐一个，别什么厨子都往回请。”
苏桃桃眨巴眼，这口是心非，嘴硬心软的老爷子哟。
“我原本打算找两个炊事班的退伍军-人，我手里有不少菜谱，只要会做饭，有一点厨艺在身，我再教两遍，一般不会难吃。”
杜老头又多看苏桃桃两眼：“炊事班的厨子？”
苏桃桃：“是有这个打算，如果找不得再用您介绍的人，您看行吗？”
杜老头说：“我认识虽然不是炊事班退伍回来，但人老实可靠，和我一个地方插队，刚回城不久。
你如果让他去你店里上班，人可以住我那里，出了问题我给担着。”
看不出来这老头还是个热心肠呢。
这么好的人选，苏桃桃实在是挑不出毛病来。
“那自然是可以的，我不止请一个人，找个时间我试试他的手艺，搭班子也得分个主次，头厨，二厨总要分清楚的。”
杜老头点头：“是这个理儿，那择日不如撞日？就今天晚上？”
苏桃桃：“……”倒也不用这么着急。
“不着急，这周日吧，我带家人过来认认路，到时候我顺便买菜过来，你们在家等着就行。”
杜老头自然不会跟苏桃桃客气，点了点：“可。”
……