书河书屋 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

打了喷嚏之后,冯一帆去洗了洗手和鼻子,然后再回到灶台边继续研究菜。

同时他还不忘提醒练刀工的宁诚:“你记住了,如果在厨房里察觉到自己要打喷嚏,最好是及时离开之后再打,如果来不及的话,一定要背对着所有食材,用手肘捂住口鼻去打,之后要去洗一洗才能继续工作。”

宁诚听了也是非常认真地点了点头表示记住。

冯一帆最近研究的一些菜,基本还是基于苏造汤去进行开发。

利用苏造汤独特的香味,冯一帆不单单是用苏造汤去卤制了肉类,还用苏造汤卤制了一些豆制品和蔬菜。

经过苏造汤的卤制后,冯一帆再利用一些西式的手法,将豆制品、蔬菜、肉类重新进行搭配组合,开创出一些独具风格的苏造菜式。

比如现在的这一道,冯一帆用苏造汤卤制的薄豆干,卷起卤制好的牛肉,再以卤制的西兰花进行点缀,展现出了一道别具风格的菜品来。

做出来的摆盘非常的漂亮,仿佛一朵朵盛放的花摆在盘子里。

冯一帆仅仅只是做了几个,把宁诚也一起叫过来,然后他和岳父带上宁诚一起品尝。

一吃之下,西兰花经过卤制后,本身草青的味道被去除,整体吃起来的口感很像是肉,然后搭配上下面的薄豆干的韧性,以及被包裹住的肉,吃起来的整体口感豆干韧性之内是绵软的口感。

吃起来当真是浑然一体,宁诚觉得这种菜吃起来真是超乎想象。

尤其是西兰花很好中和掉油腻,单纯只是品味到肉香,却又不会觉得油腻,所以吃下一口之后,会还想要再吃第二口。

对于这样一道菜,宁诚觉得真的是非常美味了。

但是冯一帆和苏锦荣吃了之后,几乎是同时摇了摇头。

很明显这个味道并不符合翁婿俩的要求。

苏锦荣直言不讳地说:“吃起来的口味太单一了,没有了层次感,而且西兰花经过了卤制后,没有了原本的香味,吃起来根本和肉是一个味道,整体吃起来的口感,甚至还不如包裹在外面的那片豆干有味道。”

岳父给出的评价很中肯,冯一帆也明白无论是西兰花还是肉类,都没有达到预期。

西兰花卤制后,香料的味道确实卤制进去,但是却让其丧失本身的味道。

最关键的是,西兰花被煮的有些绵软后,吃起来和煮烂的肉没有区别,让整道菜丧失掉了应有的层次感,确实吃起来还不如那一片豆干惊艳。

冯一帆无奈叹了口气:“看起来,这样的尝试并不好,可能还需要进行改进。”

宁诚站在一边不敢说话,他觉得这样一道菜,无论是造型还是味道,都已经超出了他的想象,只是没有想到最终冯一帆和苏锦荣竟然都不满意。

这一刻,宁诚真是第一次感受到,原来厨师想要创出新菜是那么艰难。

但是冯一帆没有气馁,他马上又重新开始新一轮的准备和尝试。

这些天下来,宁诚每天到这边来练刀工,同样他每天都看到冯一帆的努力,日复一日研发新的菜品。可以说每一道新菜的最终出品,都是要经过许多次尝试,不断的失败最终积累经验寻找成功的方向。

宁诚每天在厨房里看着,冯一帆每次研发出一个新菜,都是那种非常惊艳菜品,无论是味道还是造型上都非常漂亮。

至今宁诚对每一道菜可以说都是印象深刻。

其中有一道类似胭脂鹅脯的菜,看上去做法和胭脂鹅脯类似,但是成品出来更加的漂亮,同时味道上也是吸收了胭脂鹅脯的味道基础上,又加入了一些独特的香料味,真的是吃后会令人齿间留香。

而且这道菜最让宁诚印象深刻在于,吃过了之后,嘴唇上会残留一些胭脂红色。

仿佛有一种被一位涂抹胭脂的闺中小姐亲吻了一样。

这种菜品,这些天冯一帆创造出不少,每一道都极具独特的风格,看似是一道道有迹可循的改良古菜,但冯一帆又赋予了许多创新的元素在其中,尤其是他融汇了中西方烹饪精髓,做出来的菜品当真是不拘一格。

仿佛还有一道同样是脱胎于红楼菜的糟卤鸭舌。

冯一帆并没有像是市面上那种卤制鸭舌一样,单纯是卤制好了之后,便将整个的鸭舌摆出来。

他是将脆骨全部剔除,只留下核心的鸭舌部分,然后还要进行一番细致调味。

甚至用西式的方法,用炭火进行了一番烘烤,让鸭舌上带有果木香味。

最终摆盘的时候,也是将鸭舌摆成一朵瑰丽的花朵,看上去就非常的惊艳,吃起来更是风味独特。

宁诚也曾经在网上买过那种,小包装的卤味鸭舌,也在镇上的市场里买过别人亲手卤制的鸭舌。但是那些的味道和冯一帆做的糟卤鸭舌完全不可同日而语,可以说完全就不能说是一道菜。

同时冯一帆的糟卤鸭舌,也成为了冯若若非常喜欢的小菜。

宁诚有时候会觉得,似乎冯一帆每一道菜,实际上都是为自己女儿所创,因为他的那些菜,最喜欢的肯定是冯若若,基本上都符合冯若若口味。

而在冯一帆所创菜中,大众所喜欢的辛辣口味是很少的。

这也是因为冯若若不喜欢吃辣。

但宁诚在冯一帆这里学了这么久,也才算是明白,单纯靠辛辣去掩盖菜品本身味道不足,是厨师水平不够情况下,一种非常下作的做法。通常正经的厨师都会鄙夷,以辛辣麻痹食客味觉的做法。

这也算是宁诚在冯一帆这里所学到的一些做人道理。

要做好一个厨子,首先是要学会做人,不能单纯为了追求利益而丧失美食的根本。

美食是要带给人幸福和愉悦,并且要让这种幸福和愉悦能够绵延。

而不是单纯用重油重辣,让人获得短暂的一种刺激。在那种刺激过后,所带来的弊端是逐渐失去味觉上快乐。

宁诚看来,冯一帆不单单是一位厨师,他更像是一位舌尖上艺术家。

用他一道道如艺术般菜品,让人获得味觉上幸福体验。

这在宁诚看起来,也是他在其他地方,从其他厨师身上极少会见到的一种气度。越是去观察,越是会让宁诚被冯一帆吸引。

让他更加坚定了,要跟着冯一帆好好学习厨艺。

宁诚一连窜乱想的时候,冯一帆用手拍了拍他说:“嘿,你在这愣着干什么呢?赶紧接着练,看看你这切的,认真一点,别总是犯错,切菜和做菜一样,都是需要认真对待的,明白吗?”

被训斥一番,宁诚也是马上回过神来,赶紧应声:“知道了一帆叔。”

大声答应后,宁诚继续低头练着刀工。

尽管每天都在重复枯燥的切菜,但是宁诚却觉得非常充实。他更是不会有丝毫不适应,不会觉得烦躁。

因为在这个厨房里练刀工,不仅仅是能够磨砺自己,还能够学到一些其他东西。

尤其是冯一帆研发菜品的过程,并不会避讳宁诚,这也让他无形中获得了一些有关于做菜的新知识。

所以每天的练习,都会让宁诚觉得非常的充实。

宁诚练着刀工,冯一帆继续研究他的菜,苏锦荣在旁边作为那个出谋划策的人。

而当冯若若起床后,她会溜进厨房来,凑到姥爷的身边,虽然是和姥爷非常的亲密,但实际上小姑娘更多还是在和爸爸聊天。

冯若若很喜欢和爸爸聊天,因为爸爸会回应自己的,爸爸还会给自己讲故事。

今天冯若若依旧是凑到姥爷身边,看着爸爸在那边忙碌,小姑娘马上非常好奇开始询问起来。

“爸爸,爸爸,你今天要做什么呀?”

冯一帆也是很快回答女儿:“爸爸今天在研究新菜啊,刚才做了一下,但是爸爸和姥爷都不满意。”

冯若若马上说:“爸爸,那你让若若尝尝呀,若若也许会满意呀。”

冯一帆听了笑着说:“姥爷都不满意了,爸爸肯定要重做嘛。”

冯若若说:“没关系呀,若若会知道,到底要不要重做,爸爸你给若若尝尝呀。”

见女儿一再要求,冯一帆便将剩下的一点,给女儿去尝了尝。

实际上宁诚知道,冯一帆是故意留下这一点,要给自己的女儿尝尝。因为他知道女儿睡醒午觉吃了点心,跑到厨房里来,一定会嚷嚷着要尝尝爸爸做的新菜。所以冯一帆会给女儿留下一些。

冯若若吃下爸爸递给自己的菜,认真在嘴里咀嚼着吃下去。

那个样子,像极了一位美食家的样子。

吃下去后,冯若若摇头说:“爸爸,这个不好吃呀,软软的,若若都没有用牙齿怎么咬,还有这个味道若若也不喜欢,爸爸你要换一换呀。”

可能没有经历过这段时间,在乡下冯若若陪着爸爸研发新菜的人,会惊奇冯若若居然也会说爸爸做的菜不好吃?

但宁诚很清楚,冯若若看似总是会说“我爸爸做的菜都好吃”,实际上小姑娘很挑剔,很多时候爸爸做出来的菜,她不会说难吃,可是会告诉爸爸她不喜欢味道,让爸爸重新做。

所以,在宁诚这个旁观者看来,冯一帆每一道新菜,真正最后拍板的人,实际上应该是冯若若。

很多时候,可能冯一帆和苏锦荣都觉得已经可行了。

但是冯若若吃了觉得不喜欢,或者是造型上冯若若不喜欢,冯一帆都会再做一些调整。

冯一帆和女儿聊了一会,突然从女儿的一句话里获得了灵感。

冯若若跟爸爸说:“爸爸,我上次去雯雯姐姐家里,看到雯雯姐姐家里晒了好多的小蘑菇呀,还有好多奇奇怪怪的菜呢,雯雯姐姐说那些是山上采的,爸爸你可以用那些做菜吗?”

女儿这样一说,冯一帆突然想到了一个不错的点子。

如今他手头上所用的食材,基本上都是一些家里蔬菜基地的蔬菜,还有就是一些河里的各类河鲜。

但实际上冯一帆一直忽略了一点,那便是杨湖乡是个依山傍水的地方。

与河鲜相对应的东西,不应该是蔬菜基地里的蔬菜,而应该是山中的那些山珍。

之前冯一帆一直在研究父母蔬菜基地里的各种蔬菜瓜果,反到是忽略了在杨湖乡山上有着很多的山珍,或许那些东西搭配起来,会有一些不一样的滋味?

想到这里,冯一帆感到仿佛一下子打开了一个新世界大门。

他一把把女儿抱起来,开心亲吻着女儿欢呼起来。

这一幕让厨房里大家都惊呆了。

被爸爸抱在怀里,被爸爸亲了,还被爸爸抱着欢呼的冯若若也惊呆了。

她在爸爸的怀里,看着爸爸的样子,小脸上先是写满了恐惧,接着又变成了一种痴呆,最后则是跟着爸爸一起欢呼起来。

虽然冯若若不知道爸爸为什么欢呼?但是她觉得爸爸开心,那么若若也开心的。

在欢呼雀跃了一番过后,冯一帆将女儿放下来。

冯若若被放下来后,赶紧抓紧时间问:“爸爸,你刚才为什么那么开心呀?你是不是想到了什么东西?”

冯一帆笑着轻轻捏了捏女儿的小脸说:“对啊,爸爸想到了一个很棒的点子,而且爸爸是受到了若若的启发,才会想到了那个点子,所以爸爸觉得要感谢若若呀,所以爸爸抱着若若一起欢呼。”

冯若若听到爸爸的话,大眼睛忽闪忽闪,期待地看着爸爸。

“爸爸,那你想到了什么点子呀?”

冯一帆微笑着拉女儿到岳父面前,当着岳父的面说出了自己的点子。

苏锦荣听了冯一帆要用山珍野菜,加入到菜品的制作当中去,也是有些惊奇,不过转念一想觉得似乎确实是一个特色。

或许在很多的餐馆里,山珍野菜的味道并不好,多数是因为无法去除山珍野菜中的苦涩味道。

可是冯一帆如今手中有苏造汤,那么便可以比较轻松去除那些苦涩味。

再用山珍野菜的鲜味,搭配上河鲜的鲜味,配合上苏造汤的特殊风味,苏锦荣觉得那绝对应该是一个很棒的组合。

苏锦荣笑着点头:“嗯,是个可以尝试的办法。”

冯一帆微笑说:“既然这样,明天我们就用山珍来做新菜。”

书河书屋推荐阅读:重生后,爷爷为我暴打富豪爸爸成为怪谈就算成功林依然小说凤回鸾凡人修仙传杨辰秦惜重生天才鬼医股市金逍遥魔王盛宠之鬼眼萌妻超级兵王叶谦何以言浅情深凤鸾九霄上门女婿是锦鲤女总裁的特种神医异世种田养崽崽为奴三年后,整个侯府跪求我原谅重生从报复老丈人一家开始妖妃是祸水,得宠着!娱乐让你拍电影,没让你文化霸权天仙局穿成县令,我靠摆烂一路晋升你一个灭世魔头回地球不合适吧?幽灵惊魂:灵异事件簿病王绝宠一品傻妃斗罗之冰魔雨浩重生1990:从农村白手起家重生之我为书狂盛世良后重生爆红娱乐圈后,渣们后悔了全球高武:我叫叶小天思念觉醒,我被我的猫附身了?黄金召唤师我的美艳女总裁回到农村:从挖鱼塘建钓场开始华娱:开学撞倒大蜜蜜修行的世界野蛮的文明重生伪装者上门女婿叶辰小说免费邻居是热芭?我有个大胆的想法!开局送走假算命师都市无上医神上门龙婿(叶辰萧初然)重生之神帝奶爸黑欲青春四合院之风流潇洒的生活恋上邻家大小姐重生之玩味人生凌依然阿瑾妻心似海之悔恨
书河书屋搜藏榜:窃国狂赎京城穿越之旅南锣鼓巷66号萌妹穿越之北宋篇许你卸甲归田,你把我女儿泡了?甩了线上男友后我被亲哭了娱乐:重生豪门公子,玩转香江哑小姐,请借一生说话重生国民女神:褚少,心尖宠!我从黑洞归来全能大佬的马甲要藏不住了残暴王爷的黑月光枭宠毒妃:第一小狂妻以财养官:我靠炒股升官发财锦鲤老婆你好甜都市极品村医命运编织者:我能看透御兽命运!重生后我给女配当长姐重生爸铺路,位极人臣不是梦天才国医宁天林冉冉王妃每天都想继承遗产重生豪门:影后谁敢惹杀死那个傲娇女大小姐的贴身狂医晋江女穿到□□文草莽年代护花强少在都市聂先生告白请先排号惊!刚开播,就被金渐层偷家了?星空舰队,从数据化开始路痴导游照亮他的心港片:我洪兴红棍开局干掉大佬B我能预测未来上神转角遇到总裁文娱:带着村子人一起拍电影朕醉了直播地球之五十亿年重生之牡丹重生年代养大佬鲜肉影帝我煮青梅等你来我以邪恶护万家灯火不灭!犬马她们都说我旺妻太子殿下他对我图谋不轨重生之如歌岁月作精女配把反派撩到手了
书河书屋最新小说:娱乐:从和刘天仙分手开始我为岁月敬杯酒永夜狩猎者暗恋,是胆小鬼的最强言灵大民富商苏半城黑渊降临,我独自登神一秒一气血,刚大一的我成武神了重回九零,我在农村的肆意人生龙焱现世,世界特种部队排名崩了地球交响曲重生一九七五山清水秀小山村我,五大善人代理人!狩猎风云录开局消费返现,请师姐为我沐足归来你退婚,我崛起你怎么后悔了?躺平赘婿,一首玉盘震惊全网重生1980,从送四舅爷蹲大狱开始我的弟子全是概念神神豪:都有钱了,生活花点怎么了开局被车撞进虚拟世界离婚后,他带着四胞胎闪耀全球作为邪恶干部,想要魔法少女败北永生监狱纵欲系统,黑丝长腿校花统统涌来高三那年,我用美食拿捏了宝藏同桌重生不当老实人,我把妻女宠上天舔狗反派怎么成了虐文的救世主签到变异军团,我在末世横推无敌超超超超级兵王回归逍遥桃园小山神高武:刷影子掉宝,从天才JK妹妹开始港片:卧底财阀,大嫂套路深四合院:重生何雨柱,我坑死禽兽重生1984:我靠赶海打渔成首富赌石,我的龙瞳能鉴定一切!刚失恋,我性转体咋成清冷校花了都市修仙:我以一剑证长生我就开个超市,省里怎么来人了重生90年代,从混混到商界狂龙华娱:从吐槽开始山野小神医,快活又无敌拥有陆海空三军你叫他们土八路永夜白皮书回村:别人糠咽菜,我赶山猎虎养全家!穿越,从混乱进化开始高武:这个男人太会蹭了灵界之海中孤岛破界之芒四合院生活里的仇与情我就打个牌,怎么就成神了?