等苏秦说完后，许忠平率先瞪大了眼睛。
“不是，你说荔枝白腰子这道菜里面压根就没有荔枝？”
苏秦笑笑：“别人做的我不知道，但是北宋国宴的这道菜里面确是荔枝。”
这回答一出，许忠平感觉自己的天塌了。
“天杀的，那我以前吃的那些都含有荔枝的荔枝白腰子算什么？那些狗日的私厨以荔枝是季节性水果唯有把每道菜卖到算什么？”
他每每想到那些餐厅经理\/老板把他忽悠得天旋地转让他掏钱，他就觉得自己是绿油油的韭菜。
王撕葱则是在旁边适时补刀，讥笑道：“还能算什么，当然算你是大冤种呗。”
“我早就提醒你不要痴迷那些所谓的失传名菜你偏不听，帝都谁不知道你为了一道豪掷千金啊，他们可不得变着花样坑你？”
论纨绔程度，许忠平是绝对比不上王撕葱的，但论贪吃程度另外四人拍马不及。
王撕葱好意思带着新女友去街头巷尾吃路边摊还被议论上全国热搜，但他绝对干不出来。
正因为他的贪吃之名享誉上流圈子，因此各大饭店\/私厨都变着法子忽悠他掏钱买单。
今天整出个北宋国宴，明天整出个失传名菜，后天再来个秦王食谱，总之把他往死里忽悠。
但是今天苏秦给他上了一课，尤其是有六味鹌鹑珠玉在前，他压根就不怀疑苏秦对历史和厨艺的了解，丝毫不觉得苏秦会骗他。
他仔细端详着碗里的菜，又反驳道：“不对吧，你说这道菜里没有荔枝只有腰子，可是我看这碗里明明是没有腰子只有荔枝，你不会是搞错了吧？”
在许忠平、王撕葱等人眼前的盘子里，摆着的确确实实就是荔枝模样的东西。
可苏秦却告诉他们，这道菜里没有荔枝?
苏秦已经不想跟他们解释，直接说道：“耳听为虚，眼见有时候也为虚，你们自己尝尝不就知道了。”
在他的刺激下，京圈五虎终于忍不住内心的悸动，把筷子伸向碗里神似荔枝的食材。
一入口，汤汁沾满舌头，浓郁的味道迅速铺散开来。
咸、鲜、香齐备，迅速侵袭整个口腔，刺激他们的食欲。
随后，牙齿轻咬，爽脆的腰子感慨触及舌尖，还有荔枝的果香也迅速弥漫开来。
汤头咸鲜，口感爽脆，果香馥郁，诸多特点迅速占领他们的记忆。
许忠平惊叹一声：“卧槽，这口感、这味道也太神奇了。你不是说没有荔枝吗，我怎么吃出一股荔枝的味道？”
“对对对，我也品尝出来了，确实有很浓的荔枝果香味，而且应该就是大名鼎鼎的妃子笑。”
明明苏秦刚刚才告诉他们没有荔枝，可现在又吃到浓郁的荔枝味，这没道理啊。
当苏秦也没继续卖关子，很快就给他们揭晓答案。
“你们疑惑的秘诀，就在这道菜的高汤里。”
“我们要吃明白这道菜，就得先明白宋人不仅爱吃，而且会吃，懂吃。荔枝白腰子这道菜，味道的秘密就来自高汤。”
“用猪排骨、筒骨、老母鸡，同熬八小时，期间滴水不加。这样熬出来的高汤汤色纯白，味道浓郁，咸、鲜、香齐备。”
“同时将荔枝果肉压榨、沉降、萃取之后融入汤中，就能做到吃荔枝而不见荔枝的效果。”
光是听苏秦的描述，他们就感觉到一种神乎其技的感觉。
许忠平更是由衷感慨道：“原来这才是正宗的荔枝白腰子，我以前吃的都是什么垃圾啊！”
“尤其是那些猪腰子炒荔枝做成的菜，现在看来简直是侮辱我的智商，等我会帝都后非把他们的厨房拆了不可！！！”
但同时，他也提出一个疑问。
“你是怎么做到，把猪腰子的口感做得跟妃子笑荔枝一模一样的？”
凡是吃过妃子笑荔枝的人都知道，这个荔枝品种果大核小，肉厚质脆，晶莹透明，味道清甜，香味浓郁，多汁爽口。
可他们刚才吃的明明是猪腰子，吃到的口感却几乎和妃子笑荔枝一模一样。
苏秦看着他们五个人求知若渴的目光，又给他们解释道：“用食用碱或嫩肉粉破坏肉质本身的纤维从而达到嫩肉的效果，这是专业厨师必备的技能，但最大的难点在于用量和时间的控制。”
“刚好巧了，我对这方面比较有经验，所以用猪腰子做出了妃子笑荔枝的口感。”
五人目瞪口呆地看着他，宛如朝圣一般。
“卧槽你太牛逼了苏秦，你要是不干导演和歌手了，光是去卖失传名菜，都能一年赚几十亿。”
“说的没错，你就每天卖一桌，每桌卖100万，我相信还是会有无数富豪趋之若鹜。”
他作为过来人，可太清楚那些有钱人为了一口吃的有多疯狂了。
一掷千金算啥?
某些人为了吃到失传名菜，甚至悬赏重金对濒危动物、保护动物下手。
但苏秦可不上他们的当：“我的厨艺不论好坏依旧做给你们尝尝鲜罢了，真让我从事这样我可不干。”
“还有，你们也别老惦记着我这里的饭菜，吃过这顿就忘了，经常吃的话反而会破坏你们的期待感和心中的美好记忆。”
为了避免以后总被这五个吃货缠着，他当然不会说自己已经掌握了上千道失传名菜菜谱。
反倒是一阵忽悠，让他们信以为真，不会轻易再找他来做菜。
不过那都是以后的事了，现在两道菜下肚后，他们已经开始无限期待苏秦即将要做的后面的28道菜。
“苏秦你别说了，快把后面的菜端上来，我已经迫不及待了。”
“对对对，下面第二盏是你房签、三脆羹吧，虽然三脆羹我还能猜出是什么样的，但是你房签我是一点都猜不透，迫切想要知道答案。”
苏秦微微勾了勾嘴角，露出一个不怀好意的笑容。
“下面这两道菜我先不说食材，也不说来历，等你们尝过之后再讲解也不迟。”
“你们先漱一下口，我去厨房端菜上来。”